น้ำพริก พอได้ยินชื่อนี้แล้วก็คุ้นหูกันเลยทีเดียวใช่ไหมคะ เพราะน้ำพริกนั้นถือว่าเป็นเมนูคู่ครัวของคนไทยจริง ๆ ค่ะ บ้านเราอยู่ต่างจังหวัดในทุกมื้ออาหารจะมีน้ำพริกเคียงข้างมาตลอด พ่อเราจะบอกเสมอว่าไม่มีน้ำพริกเหมือนกินข้าวไม่อิ่ม 😅 วันนี้เราขอนำเสนอเมนูน้ำพริกกากหมู เมนูง่ายๆ ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวยค่ะ น้ำพริกกากหมู เมนูที่ทานคู่กับอะไรก็อร่อยไปหมด ไม่ว่าจะเป็นทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ใส่โรยหน้าก๋วยเตี๊ยว ทานกับไข่ต้มยางมะตูมหนึบหนับ หรือว่าจะยำกับขนมจีนก็อร่อยค่ะ เอาเป็นว่าทานกับอะไรก็อร่อยไปหมด ถ้าหากใครไม่กลัวอ้วนก็ตามมาทำกันเลยค่ะ 😊 วัตถุดิบ 1. มันหมู 2. กระเทียมเจียว 3. หอมแดงทอด 4. น้ำตาล 5. พริกป่น 6. ซอสปรุงรส ปล • อัตราส่วนเราสามารถใส่ตามความเหมาะสมค่ะ เราทำไปชิมไป 😂 ขั้นตอนการทำ 1. จัดแจงเอามันหมูใส่กะทะ เจียวมันหมูจนหอม เหลือง แล้วนำมาพักไว้ก่อนค่ะ 2. จากนั้นมาทำเจ้าตัวน้ำพริกต่อค่ะ นำพริกป่น น้ำตาล ซอสปรุงรส คั่วไฟอ่อนๆ ให้มีกลิ่นหอม ต้องคนไปเรื่อย ๆไม่งั้นจะติดกะทะเอาได้ ในขั้นตอนนี้เราสามารถชิมน้ำพริกและปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบนะคะ (การทำขั้นตอนนี้ต้องใช้ความอดทนมากค่ะ เพราะต้องค่อยๆ คั่วไปเรื่อยๆ จนน้ำพริกมีกลิ่นหอมไหม้หน่อยๆ) 3. จากนั้นใส่ มันหมูที่เราเจียวเรียบร้อยแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงที่เราผัดไว้ให้เข้ากัน ไม่ต้องผัดแรงนะคะเดียวมันหมูที่เราเตรียมไว้จะแตกหมดซะก่อน 4. พอมันหมูและเครื่องปรุงที่เราผัดเข้ากันเรียบร้อยแล้ว เราก็ใส่ กระเทียมเจียว และ หอมแดงทอดตามลงไปเลยค่ะ 5. จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันว่าตักเสริฟ์พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ (หากใครต้องการเก็บไว้ทานหลายๆมื้อ ต้องรอให้น้ำพริกเย็นสนิทก่อนนะคะถึงจะใส่กระปุกเก็บได้ ไม่งั้นเจ้าตัวมันหมูจะไปกรอบค่ะ ) เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ เห็นไหมหล่ะคะเป็นเมนุที่ทำง่ายมากเลยใช่ไหม เมนูง่ายแบบนี้แต่รสชาติมัดใจเลยหล่ะค่ะ ❤️ ทำเสร็จแล้ว ไปทานพร้อมกันค่ะ ❤️ น้ำพริกกากหมู เมนูเพิ่มน้ำหนักไม่รุ้ว่าที่ทานไปจะกี่แคลกันทีเดียวค่ะ แต่ไม่เป็นค่ะเพราะส่วนตัวแล้วเราเป็นคนชอบทานมากไม่มีอะไรมาหยุดได้ 😅 ภาพประกอบ : จากผู้เขียน