Superfood คืออาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก มีสารอาหารมากกว่าอาหารทั่วไปหลายเท่าตัว ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ทั้งยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ และยังส่งผลดีต่อระบบการทำงานของร่างกายให้ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ Superfood ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในยุโรปและอเมริกาเลยนะคะ แต่ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหารสำหรับราคานั้นก็คงจะไม่เบาเลยใช่ไหมล่ะคะ โดยเฉพาะในต่างประเทศ แต่ ๆ จะบอกว่าสำหรับในประเทศไทยนั้น สามารถหาทานได้ง่าย ๆ ตามร้านค้าและห้างสรรพสินค้าทั่วไป รู้อย่างนี้แล้วไปดูกันเลยว่า Superfood นั้นมีอะไรบ้างค่ะ 1. Goji berry หรือเก๋ากี๋ เม็ดสีส้ม ๆ เล็ก ๆ ที่เราเคยเห็นในอาหารประเภทตุ๋นยาจีนนั่นเองเพื่อนชาวอังกฤษของเราชอบเอามาแช่น้ำและปั่นรวมกับ Superfood ตัวอื่น ๆ แล้วดื่มเป็นประจำทุกวันรสชาติก็อร่อยดีนะคะ เก๋ากี๋นั้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายและยังมีประโยชน์มากมายดังนี้ค่ะ • มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ซีแซนทินเป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอ่อนเยาว์ลงค่ะ • ช่วยลดไขมันและระดับน้ำตาลในเลือดได้ • ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและต้านทานหวัด • ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศเนื่องจากเก๋ากี๋จะไปเพิ่มฮอร์โมนโปรเจสเทอโรนนั่นเอง เรียกได้ว่าเก๋ากี๋นั้นจิ๋วแต่แจ๋วจริง ๆ เลยหล่ะค่ะ 2. Wheat grass หรือต้นข้าวสาลีอ่อน ที่นำเมล็ดข้าวสาลีมาเพาะ ให้งอกขึ้นมาเป็นต้นอ่อนใช้เวลาประมาณ 1 อาทิตย์ ก็สามารถตัดมาคั้นดื่มได้เลยค่ะ สำหรับรสชาติและกลิ่นก็จะออกเขียว ๆ เหมือนต้นเลยค่ะ Wheat grass เป็น Superfood ที่มีสรรพคุณโดดเด่นมากที่สุดในการต้านมะเร็ง เนื่องจากจะเข้าไปทำให้เซลล์มะเร็งทำลายตัวเองและล้างสารพิษในร่างการได้ดีเยี่ยมเลยหล่ะค่ะ นอกจากนั้นยังกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้สามารถลดความอยากอาหาร เมื่อทานน้อยลงน้ำหนักก็ไม่ขึ้นด้วยค่ะ 3. Chia seeds หรือเมล็ดเจีย เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่หน้าตาคล้าย ๆ กับเม็ดแมงลัก นิยมนำมาทานคู่กับโยเกิร์ตหรือนม เมล็ดเจียนั้นมีน้ำมันโอเมก้า 3 สูงมากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่าและมีแคลเซียมมากกว่านมสดถึง 6 เท่าเลยทีเดียวนะคะ สามารถช่วยบำรุงสมองกระดูกและฟัน อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ที่สูงมากช่วยเรื่องระบบขับถ่ายให้ดีขึ้นด้วยค่ะ สำหรับคนกลัวอ้วนหรือบวมน้ำ แนะนำให้ทานเมล็ดเจียเป็นประจำเนื่องจากจะทำให้อิ่มง่ายอิ่มนานและสารโปแทสเซียมในเมล็ดเจียสามารถลดอาการบวมน้ำได้อีกด้วยค่ะ ไม่นึกเลยว่าเมล็ดจิ๋ว ๆ เหล่านี้จะมีประโยชน์มากมายขนาดนี้เลยใช่ไหมล่ะคะ 4. Cacao หรืออ่านเป็นภาษาไทยว่าคาเคาค่ะ ส่วนใหญ่แล้วจะนำไปผสมในสมูทตี้ รับประทานกับผลไม้สด หรือนำไปทำเป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ บางคนก็นำไปใช้แทนผงโกโก้เพื่อทำเครื่องดื่มร้อนได้ค่ะ Cacao นั้นก็คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการบดแบบเย็นทำให้ยังคงคุณค่าของคาเคาเอาไว้ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้ดูอ่อนวัย กระตุ้นการหลั่งเอ็นโดนฟิน ทำให้อารมณ์ดี อีกทั้งยังช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือดแดง ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้อีกด้วยค่ะ 5. Coconut oil หรือน้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันที่สกัดจากเนื้อของมะพร้าวโดยที่ไม่ผ่านการฟอกสีหรือการกลั่น น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยบำรุงระบบการทำงานของหัวใจ ช่วยลด ระดับคอเรสเตอรอลในร่างกาย ช่วยกระตุ้นต่อมไทรอยด์ให้ทำงานได้ปกติ ลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง อีกทั้งยังช่วยบำรุงกระดูกเพราะมีแคลเซียมสูงอีกด้วยค่ะ จะเห็นได้ว่าน้ำมันมะพร้าวนั้นมีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นการรับประทานหรือการใช้ภายนอก จึงถูกจัดให้อยู่ใน Superfood นั่นเองค่ะ ถึงแม้ Superfood จะมีประโยชน์มากมายแต่ก็ควรจะทานในปริมาณที่เหมาะสม และอย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และทำใจให้สบาย ไม่เครียดก็จะทำให้เรามีสุขภาพดีทั้งกายและใจค่ะ เครดิต : ภาพโดยผู้เขียน