กลิ่นเนื้อสัตว์ทอดกับเนยหอม ๆ วางระหว่างขนมปัง 2 แผ่น ซึ่งแผ่นด้านบนเป็นแบบโค้ง ๆ กลม ๆ เพิ่มรสชาติด้วยซอสนานาชนิดหรือชีสเยิ้ม ๆ นับเป็นเอกลักษณ์ที่ลือเลื่องของอาหารอเมริกันที่เรียกว่า “เบอร์เกอร์” หลังจากที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำให้ปัจจุบันมีคนนำเบอร์เกอร์มาประยุกต์ให้เข้ากับพื้นที่ของตัวเอง วันนี้จึงขอนำเสนอเบอร์เกอร์ 2 แบบ ให้ทุกท่านได้ลองทำเองกันง่าย ๆ เบอร์เกอร์เนื้อบดสอดไส้ชีส นำเนื้อวัวบด 150 กรัม หมักด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใช้ส่วนแรกมาแบให้เป็นวงกลม และใช่ชีสแบบขูด จากนั้นใช้เนื้ออีกส่วนที่แบ่งไว้มาปิดทับ เก็บพับบริเวณขอบของเนื้อทั้งสองส่วนให้สนิท ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยแล้วนำขนมปังลงไปปิ้งบนกระทะก่อน พอให้ขนมปังเริ่มเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้ ที่เหลือก็ทอดเนื้อให้สุกด้วยเนย หั่นมะเขือเทศ แตงกวาวางบนขนมปัง ตามด้วยเนื้อ เท่านี้ก็จะได้เบอร์เกอร์ ที่กัดเข้าไปแล้วจะมีชีสยืด ๆ อยู่ข้างใน Trick : เนื้อมีรสชาติจำเพาะตัวอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นไม่ต้องปรุงเยอะ และเวลาทอดให้ใช้ช้อนตักเนยคอยราดเนื้อด้านที่ไม่โดนความร้อน จะทำให้เนื้อฉ่ำเวลารับประทาน เบอร์เกอร์หมูเทอริยากิไข่ดาว ใช้เนื้อหมูบด 150 กรัม หมักด้วยซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอให้นำขนมปังทั้งส่วนบนและล่างใส่เครื่องปิ้งขนมปัง ( ถ้าไม่มีสามารถปิ้งบนกระทะได้ ) จากนั้นเริ่มทอดไข่ดาวแบบไม่สุก 1 ฟอง นำเนื้อที่หมักไว้มาแบเป็นวงกลมขนาดเท่า ๆ กับขนมปัง จากนั้นทอดด้วยเนยจนสุก เสิร์ฟเรียงด้วยขนมปังชั้นล่าง เนื้อหมู ไข่ดาว และปิดด้วยขนมปังชั้นบน เวลารับประทานใช้มีดหั่นไข่แดงจะไหลเยิ้มลงมา เพิ่มความสุขและตื่นเต้นให้กับมื้อนี้ Trick : เพิ่มความอร่อยและกลิ่นให้หอมมากขึ้น ในขณะทอดจนเนื้อหมูสุก ให้เพิ่มไฟให้แรงจากนั้นราดซอสเทอริยากิลงไป แล้วนับ 1-5 จึงปิดเตา เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ สำหรับใครที่กำลังเบื่ออาหารไทย ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติและบรรยากาศได้ดีทีเดียว หรือหากจะทำเป็นมื้อเช้า เราสามารถหมักและปั้นส่วนของเนื้อไว้ได้ตั้งแต่กลางคืน ใส่ตู้เย็นเก็บไว้ก็จะช่วยประหยัดเวลาในการทำได้อีกด้วย ลองทำแล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง อย่าลืม Log-in แล้ว คอมเมนท์บอกกันบ้างนะ ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน