"ภาพถ่ายโดยนักเขียน" เช้านี้ไปตลาดมา เจอปลาทู แม่กลองตัวอวบๆ หน้านี้ปลามันมากกินอร่อย เลย จัดมาหลายตัว เดี๋ยวเรานำมาทอดก่อน จะทอดให้กรอบเลยหรือแค่เนื้อนุ่มๆ ตามชอบเลย เมนูแรก ยำปลาทูรสแซ่บ ส่วนประกอบมีดังนี้ "ภาพถ่ายโดยนักเขียน" ปลาทูทอดแล้วแกะเอาแต่เนื้อ2ตัว ใส่ชามผสมพักไว้. พริกขี้หนูสด พริกขี้หนูจินดา หั่นละเอียดตามชอบ หัวหอมแดงล้างสะอาด 3-4หัว หั่นไว้รอเลย. ตะไคร้ ต้นอ่อนๆ2-3ต้น ซอยละอียดๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา มะนาว2ลูก ใครชอบ ผงนัวใส่ได้เลยค่ะ ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นหยาบๆ ใส่เครื่องปรุง ลงในชามผสม ชิมรสตามชอบ แล้วเอาปลาทูทอด ที่เราแกะแล้ว ลงผสม คลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อปลา เสร็จแล้วค่ะ ง๊ายง่าย ได้รสชาติ แซ่บสะใจ "ภาพถ่ายโดยนักเขียน" 2.เมนูที่ 2 ข้าวผัดปลาทู ใช้ปลา2ตัว ทอดแบบเนื้อ นุ่มๆแกะไว้"ภาพถ่ายโดยนักเขียน" ส่วนประกอบมีดังนี้ ข้าวสวย1ถ้วย หัวหอมแดง หั่นตามยาว3-4หัว ตะไคร้ซอยละเอียดๆ3-4ต้น กระเทียมไทยทุบ4กลีบ ไข่ไก่1ฟอง พริกไทยป่นไว้โรยหน้า ต้นหอม ผักชี หั่นหยาบๆ วิธีทำ. ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ใส่กระเทียมทุบลงไป. เจียวจนหอม ใส่ไข่และเครื่องที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ผงนัว ใส่ตะไคร้ หัวหอมซอย และปลาทูทอดที่เรา เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า ชิมรสตามชอบ ยกขึ้นโรยด้วยพริกไทย ต้นหอมผักชี ควรทำพริกน้ำปลาเพิ่มไว้สำหรับคนที่ชอบ รสจัดๆ เสร็จแล้วค่ะ."ภาพถ่ายโดยนักเขียน" อร่อยครบจบในจานเดียว ได้โยชน์จากปลาเนื้อขาว และไข่ มีผักด้วย วิธีทำก็ง่ายมาก. แถมอร่อยด้วย คราวนี้ เราก็รู้แล้วว่า. ปลาทูทำได้หลายอย่างจริงๆ. ยังมีอีกหลาย เมนูเด็ดๆ ทั้งนั้น ติดตามชมในคราวหน้านะคะ. เมนูที่ต้องห้าม พลาด แล้วพบกันค่ะ
