เกี๊ยวซ่าจี่ไส้หมู วันนี้ผมอยู่บ้านคนเดียว แม่ไปต่างจังหวัดอีกละ ไม่มีคนทำกับข้าวให้กิน เช้าๆ ไม่เท่าไหร่หรอกได้กาแฟหนึ่งแก้วกับขนมปังกระเทียมอีกหนึ่งแพ๊คที่ซื้อไว้เมือวันศุกร์ เช้าๆแบบนี้ไม่เคยตื่นเลย วันนี้ตื่นออกมารับกาแฟนอกบ้าน พูดคุยกับแมวๆ อากาศช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนนี่ มันดีเนอะ มีลมเย็นๆ พัดเอื่อยคล้ายจะเป็นเหมือนลมหนาว กรุงเทพจะหนาวสักกี่วันนะ ผมรำพึงในใจ เมี๊ยว ๆ ๆ เสียงแมว 4-5 ตัวร้องทักทาย ไม่ใช่อะไรหรอก มันมาขออาหารเม็ดกิน เพราะเคยให้มันกินทุกวัน ผมจัดการวางเป็นกองๆ ให้พวกมันกิน จะได้ไม่ต้องแย่งกัน จากนั้นก็มาจมจ่อมบนที่นอนกึ่งนั่งกึ่งนอนเล่นโทรศัพท์ต่อ อยู่บ้านคนเดียว ขี้เกียจทำกับข้าว อย่างผมเนี่ยะ คงต้องพึ่งพาเซเว่นเป็นหลัก เผลอแผลบเดียวนาฬิกาเดินไปจะใกล้เที่ยงละ กินอะไรดีล่ะที่นี้ คนทันสมัยอย่างเรา ขอรูดโทรศัพท์ดู APP CP หน่อย มีอะไรแนะนำและราคาพิเศษบ้าง โอ ! น่าสนใจ “ เกี๊ยวซ่าจี่ไส้หมู ” ปกติราคากล่องละ 79 บาท ราคาพิเศษช่วงแนะนำ 69 บาท เดี่ยวจัดเลย 3 กล่อง เก็บไว้ในฟรีซสัก 2 กล่อง ฮ่า ๆ ๆ เซเว่น สาขาปตท.หนองใหญ่ ผมหยิบเกี๊ยวซ่ามา 3 กล่อง และเป๊ปซี่ แคน 2 กระป๋อง และจ่ายเงินด้วย True Wallet ‘น้องเวฟแค่กล่องเดียวนะครับ’ จากนั้นผมก็หิ้วเกี๊ยวซ่าและเป๊ปซี่กลับมาทานที่บ้าน กินเลยดีกว่า หิวแล้ว แหม ! ทำกล่องซะสวยเลยเหมือนถ้วยทรงกลมสีดำ ดู Packaging ที่หน้ากล่องผลิตโดย EZYGO ชื่อนี้ไว้ใจได้เรื่องอาหารแช่แข็ง ถ่ายรูปจัดวางเกี๊ยวเรียงรายสวยงาม มีกระหล่ำปลีซอยฝอยน่ากินเชียว ข้างๆมีซ้อสโชยุด้วย อะไรจะดีงามพระรามเก้าเช่นนั้น ภาพโดย : สมภัสสร หิวละ กินเลยดีกว่า เปิดกล่องออกมามีซ้อสโชยุอยู่ในซองพลาสติคใสวางอยู่บนกล่อง ในกล่องทรงกลมสีดำนั้น มีเกี๊ยวซ่าวางเรียงรายอยู่ในกล่อง 10 ตัวขนาดพอดีคำ ผิวสีเหลืองนวลสวยงาม ไม่อมน้ำมัน เพราะเขาใช้วิธีจี่ แทนวิธีทอดครับ “ จี่ ” คือวิธีการทำอาหารให้สุกอีกวิธีหนึ่ง โดยใช้น้ำมันน้อยๆ ทาลงไปในกระทะ แล้วนำอาหารลงไปดาดในกระทะให้สุก พลิกกลับไปกลับมาเพื่อให้เกี๊ยวเหลืองเสมอกัน การจี่ ควรใช้ไฟอ่อนๆ ตัวกระทะจะต้องมีความร้อนตลอดเวลา กระทะควรจะเป็นกระทะใบใหญ่ประมาณกระทะหอยทอดครับ ภาพโดย : สมภัสสร ผมเทซ้อสโชยุลงไปในกล่อง แบบไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมากนัก เพื่อให้ซ้อสโชยุซึมเข้าไปในเนื้อแป้งและหมูบด ให้มีความชุ่มของน้ำซ้อส ผมบรรจงใช้ส้อมจิ้มเกี้ยวซ่าเข้าปาก สัมผัสแรกที่เกี๊ยวเข้าปากคือร้อนครับ ฮ่า ๆ ๆ รู้สึกได้ถึงความบางของเนื้อแป้งครับ ไส้ หมูบดนุ่มสัมผัสได้ถึงกระหล่ำปลีและกลิ่นอ่อนๆของขิงบดที่คลุกเคล้ากับเนื้อหมู มันช่างเข้ากันอย่างลงตัว หมูบดนี่นุ้มนุ่มละมุนลิ้น รสชาติพอดีเลยครับ ไม่เค็มไป หวานไป เสียดายน่าจะให้กระหล่ำปลีซอยฝอยมาด้วย ภาพโดย : สมภัสสร โอ๊ะ ! ทำไมเค็มจัง หรือน้ำซ้อสโชยุมันซึมลึกเข้าไปในตัวเกี๊ยวซ่า เยอะไปหรอ ผมถามตัวเอง สูตรไหนวะเนี่ยะ ซ้อส รสชาติมันน่าออกแนวเปรี้ยวเค็ม แต่รู้สึกจะเค็มนำถึง 90% รสชาตินี้น่าจะเหมาะกับสายกินเค็ม ระวังไตจะพังนะ ในความเห็นส่วนตัวนะครับ ซ้อสโชยุมันน่าเป็นในลักษณะเหมือนซ้อสเปรี้ยวที่จิ้มติ่มซำอะครับ แม้ไม่มีความหวาน แต่มีเปรี้ยวนำ เค็มเบาๆ พอ ส่วนตัวผม ผมอยากได้น้ำจิ้ม แบบว่าหวานนิดเปรี้ยวนำเค็มเบาๆ ครับ น่าจะถูกปาก ทุกอย่างโอเคหมดเลย แป้งบางนิ่ม หมูนุ่มละมุนลิ้น กินแบบไม่จิ้มซ้อสโชยุก็โอเคนะครับ หรือจะเพิ่มทางเลือกจิ้มซ้อสพริก น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนน่าจะแซ่ป ชวนน้ำลายไหล ใครอยากจะลอง “ เกี๊ยวซ่าจี่ไส้หมู ” แบบไม่ทอด ไม่อมน้ำมัน และกำลังควบคุมคลอเลสตอรอลอยู่ด้วย ผมว่าเมนูนี้ไม่ผิดหวังครับไปลองเลยที่เซเว่นทุกสาขา ส่วนผมนั้นเข้าประจำเซเว่นสาขา ปตท.หนองใหญ่