สูตร ผัดผักบุ้งง่าย ๆ ฉบับคุณแม่สายขี้เกียจ ผัดผักบุ้ง เป็นอาหารที่มีที่ทำกับอะไรก็อร่อย ครั้งหนึ่งคุณแม่เราไม่รู้จะทำอาหารอะไรให้ลูกน้องของคุณแม่ทาน คุณแม่จึงเลือกผักบุ้งหลังสวนที่ปลูกไว้ให้กระต่ายทานมารับประทาน พวกคุณรู้ไหมว่า ผักบุ้งนั้นปลุกง่ายยิ่งกว่าปลอกกล้วยซะอีกนะ เราขอพูดก่อนสักนิดก่อนที่จะเข้าไปที่เนื้อหาของอาหาร ผักบุ้งปลูกไม่ยากเลย แต่เราต้องมีที่ดินเพียงพอสำหรับที่จะทำเท่านั้นเอง เริ่มต้นจากการไปตลาดเดินดูร้านผักบุ้งที่ยังมีรากหลงเหลืออยู่ ตอนนั้นเราเลี้ยงกระต่ายไม่ได้ซื้อผักบุ้งให้เจ้ากระต่ายทานได้บ่อย ๆ เราเลยลองตัดต้นผักบุ้งออกให้เหลือแต่ห่างของรากผักบุ้งและนำไปฝั่งดิน รดน้ำต้นไม้ทุก ๆ วันอยู่ ๆ ผักบุ้งมันก็เกิดขึ้นมาเต็มสวนให้เลยมีอาหารให้ทั้งกระต่ายและคนได้รับประทาน ประหยัดมาก ๆ อยากให้ผู้อ่านได้ลองไปทำดูนะคะ สำหรับใครที่ชอบทานผักบุ้ง เอาล่ะ มาถึงตัวเรื่องกันบ้าง เมนูวันนี้คือผัดผักบุ้งที่มีรสชาติที่หอมหวนครบรส หวาน เค็ม เผ็ด รวม ๆ ก็คืออร่อยแถมยังทานได้หลายคนด้วย มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันสักนิดนะคะ วัตถุดิบ -ผักบุ้ง 1 กำ ตัวเอกของเรื่อง -เนื้อหมูบด ตามใจชอบ -พริก 7 เม็ดหรือตามใจชอบ -กระเทียม 7 เม็ด -เครื่องปรุงรส เช่น ซอส รสดี ซีอิ้ว อย่างละครึ่งช้อน -น้ำซุป 1 ทับพี วิธีทำ -เตรียมของทุก ๆ อย่างให้เรียบร้อยเริ่มจากการหั่นผักบุ้งก่อนอันดับแรก ตามด้วยพริกและกระเทียม -ตั้งกระทะเตรียมน้ำมันให้เรียบร้อย รอน้ำมันเดือดและเทกระเทียมที่สับแล้วลงไปในกระทะ -ผัดกระเทียมสักพักให้กลิ่นกระเทียมเริ่มออกจากนั้น เทหมูบดลงไปในกระทะพร้อมกับผัดให้เข้ากัน -รอให้เนื้อหมูเริ่มสุกก่อนและจึงเริ่มเทซอสปรุงรสและที่เหลือลงไปและก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง -จากนั้นให้ใส่ทั้งผักบุ้งและพริกลงไปให้หมดและผัดให้เข้ากันสักพักและเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อความชุ่มฉ่ำละมุน -นำฝามาปิดกระทะไว้ สักพักหนึ่งก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อให้รสชาตินั้นได้เซตตัว -เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ผัดผักบุ้งที่นำเสนอน่าอร่อยมาก ๆ ต้องบอกก่อนเลยรสชาตินี้ อร่อย มาก ๆ เผ็ดกำลังพอดีทานกับข้าวร้อนก็อร่อย อีกอย่างผักบุ้งเป็นผักที่มีคุณประโยชน์สูงช่วยบำรุงเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายด้วย สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่ในบทความหน้า ขอบคุณนะคะ ถ่ายภาพทั้งหมดโดยนักเขียน