อยากทานพิซซ่า แต่ว่าจะออกจากบ้านทีก็ลำบาก เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวแดดร้อน แถมช่วงนี้มีโรคระบาดอีก โอ้ย! ไม่ต้องทนหิวอีกแล้วค่ะ วันนี้มีสูตรพิซซ่าโฮมเมทที่จัดว่าเด็ดมากๆ สำหรับคอพิซซ่า บอกเลยว่าสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ทำง่าย แถมอร่อยสุดๆ รับรองว่าจะได้ทานพิซซ่าที่แป้งบางกรอบ แบบฉบับของชาวอีตาเลี่ยนแน่นอนค่ะ ส่วนผสมของแป้งพิซซ่า วัตถุดิบ - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนชา - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำอุ่น 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศสำหรับแต่งหน้าพิซซ่า วัตถุดิบ - มะเขือเทศ สุก 3-4 ลูก -หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว - ใบออริกาโนเพิ่มความหอม -ชีสมอซซาเรลล่า (สำหรับแต่งหน้าพิซซ่า) วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำหอมใหญ่ และกระเทียมสับที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม 2.นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปผัดในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย 3. เคี่ยวมะเขือเทศจนข้น ได้ที่ เติมเกลือ และใบออริกาโนลงไป 4.ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นค่ะ หลังจากนั้นสามารถนำไปแต่งหน้าพิซซ่า ตามชอบเลยค่ะ วิธีทำแป้งพิซซ่า 1. นำแป้งใส่ถ้วยผสม โกยแป้งทำเป็นหลุมตรงกลาง 2. ใส่ ยีสต์ น้ำตาล ลงไปในถ้วยแป้ง คลุกเคล้าให้ยีสต์กับน้ำตาล ผสมเข้ากับแป้งก่อน ขั้นตอนนี้อย่าเพิ่งใส่เกลือค่ะ เพราะเกลือจะทำให้ยีสต์ตาย 3. ค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไปคลุกให้ทั่ว หลังจากนั้น ตามด้วยน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ ค่อยๆเทลงไป ผสมแป้งให้เข้ากันดีแล้ว นำไปนวดบนแผ่นไม้ 4. เติมเกลือลงไป ค่อยๆนวดแป้งจนแป้งเนียน ใช้แป้งโรยช่วยจะได้ไม่ติดมือ หลังจากนั้น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใช้พลาสติก หรือผ้าชุบน้ำบิดให้หมาดคลุมไว้ พักแป้ง 45 นาที เพื่อรอให้ยีสต์ของเราทำงาน 5. หลังจากพักแป้ง 45 นาทีแล้ว แป้งของเราจะพองฟูขึ้นค่ะ นำแป้งมาตัดแบ่งเป็นก้อน แล้วใช้มือนวดแป้งให้เนียนอีกรอบโดยใช้แป้งโรยช่วยเพื่อไม่ให้ติดมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ 6.วางแป้งที่เราปั้นเป็นก้อนบนพาชนะ หรือแผ่นไม้ ให้ห่างกันพอสมควร กันแป้งพองขยายตัว ถ้าวางติดกันมากอาจทำให้แป้งขยายตัวติดกันได้ค่ะ ใช้ผ้าคลุมไว้ ขั้นตอนนี้เราพักแป้งอีก 1 ชั่วโมงค่ะ ใครที่มีเวลาก็สามารถ พักแป้งไว้ 4-5 ชั่วโมงได้ค่ะแป้งจะยิ่งนุ่ม 7.หลังจากพักแป้ง รอบที่ 2 ได้ที่แล้ว เราก็นำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบางๆตามความชอบค่ะ 8. แต่งหน้าพิซซ่าได้ตามชอบใจเลยค่ะ แล้วนำไปเข้าเตาอบที่ อุณหภูมิ 220 - 240 องศา ใช้ไฟบน-ล่างค่ะ รอประมาณ 15 นาที ก็จะได้พิซซ่าโฮมเมท หน้าตาน่าทานแบบนี้มาทานจ้า เป็นไงกันบ้างค่ะ สูตรนี้ง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ แถมได้กินพิซซ่าแบบแป้งบางๆที่อบจากที่บ้านเราเอง ใครมีเวลาก็ลองไปทำทานกันได้เลยค่ะ รับรองความกรอบอร่อยแน่นอนค่ะ ภาพโดยนักเขียน