เมื่อพูดถึงคำว่าขนม เชื่อเลยว่าหลายคนต้องชอบแน่ ๆ แต่ถ้าขนมที่ว่านั้นทำมาจากพริก!แล้วล่ะก็ อาจจะทำให้หลายคนกลัวความเผ็ดขึ้นมาเลยก็ได้ ทางเราขอบอกไว้ตรงนี้เลยว่าสำหรับ ขนมพริกทอด ขนมแนวใหม่ที่ทางเราเอามานำเสนอกันในวันนี้ มันไม่ได้โหดร้ายอย่างที่คิด แถมอร่อยจนต้องบอกต่ออีกด้วย หากทุกคนกำลังสนใจก็ตามมาดูวิธีการทำได้เลยนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมพริกทอด (รับประทานได้ 3-5 คน) 1. พริกแห้ง 500 กรัม เลือกใช้ดอกพริกที่มีความเรียวยาว 2. งาขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย 5. น้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการทำขนมพริกทอด 1. ใช้กรรไกรเลาะใส้และเมล็ดของพริกแห้งออกจนหมดแล้วนำไปล้างในน้ำสะอาด 2. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกที่ล้างแล้วลงไปต้ม หากต้องการคงความเผ็ดไว้ให้ต้มแค่ 1 ครั้ง หากต้องการความเผ็ดที่ลดลงอีกให้ต้มประมาณ 2 ครั้ง ต้มไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. นำพริกที่พักไว้มาโรยแป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยงาขาวและเกลือ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 4. ตั้งน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง นำพริกที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันว่าขนมพริกทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว 5. เก็บขนมพริกทอดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อคงความกรอบของตัวขนมพริกทอดเอาไว้ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ เป็นยังไงกันบ้างคะกับ ขนมพริกทอด บอกเลยว่ารสชาติดีมาก ๆ ทำให้พริกที่มีรสชาติเผ็ด ๆ สามารถกลายมาเป็นขนมไว้รับประทานเล่นได้ อีกทั้งยังสามารถนำไปแกล้มกับเมนูอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ หากอยากได้รสชาติอื่น ๆ เช่น รสชีส รสหมาล่า รสต้มยำกุ้ง รสสาหร่าย เป็นต้น ก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้เลยนะคะ ยังไงก็ลองนำไปทำรับประทานกันดูนะหรืออาจจะลองซื้อหามารับประทานดู แล้วคุณจะค้นพบกับความอร่อยที่พลาดไม่ได้เลยจริง ๆ ภาพประกอบบทความโดย : ปลายฤดูฝน ต้นฤดูหนาว (ผู้เขียน)