สวัสดีค่ะ เราเคยทานลูกหม่อนกันไหมคะ สมัยก่อนเราจะปลูกหม่อนไว้เลี้ยงไหม โดยใช้ส่วนใบเป็นหลัก แต่เนื่องด้วยปัจจุบันกระแสสุขภาพมาแรง ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้มีอาหารที่มีประโยชน์เป็นที่ต้องการของตลาดสูง หม่อน คือ หนึ่งในอาหารเพื่อสุขที่มีประโยชน์ ปัจจุบันมีหม่อนหลากหลายสายพันธุ์ พัฒนาต่อยอดจนเป็นหม่อนทานผลสด จะมีขนาดผลที่ใหญ่ หวาน และดก จนทำให้มีอาหารที่เกิดจากผลหม่อนมากมาย เช่น แยมลูกหม่อน น้ำลูกหม่อนลูกหม่อนอบแห้งเป็นต้น และในบทความนี้ จะชวนทุกท่านมาทำแยมลูกหม่อนแสนอร่อยกันค่ะ วิธีการทำแยมลูกหม่อนแสนอร่อย 1.เตรียมลูกหม่อนผลสด หากท่านใดชอบรสชาติหวาน ให้เลือกเก็บลูกหม่อนที่สุขเต็มที่ ลูกหม่อนที่สุกเต็มที่จะมีสีม่วงเข้มจนถึงดำ หากท่านใดชอบแบบอมเปรี้ยวอมหวาน แนะนำให้เลือกลูกหม่อนที่มีสีแดงปนสีม่วงจะได้แย้มลูกหม่อนที่มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ในการทำแยมลูกหม่อนครั้งนี้เราจะใช้ลูกหม่อนครึ่งกิโลกรัม 2. นำลูกหม่อนที่เตรียมไว้ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้พอละเอียด 3 .เตรียมน้ำ 180 มิลลิลิตร ตั้งในกระทะจน และรอจนกว่าน้ำจะเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ลูกหม่อนที่ปั่นละเอียด ลงในกระทะเคี่ยว จนลูกหม่อนมีความเข้มข้น เมื่อลูกหม่อนมีความเข้มข้น และเดือดเล็กน้อยใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4. เมื่อน้ำตาลละลายเข้าที่แล้ว ชิมรสชาติเปรี้ยวหวานตามชอบ เมื่อเย็นแล้วสามารถทานได้เลยค่ะ หรือ หากทานแยมลูกหม่อนไม่หมด สามารถบรรจุใส่ขวดโหลแช่ตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน การทําแยมลูกหม่อนไว้ทานเอง ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ รสชาติเปรี้ยวหวานตามความชอบหากท่านใดใช้ลูกหม่อนที่สุกแก่จัดจะได้รสชาติหวานโดยที่บางท่านอาจจะไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยก็ได้ ลูกหม่อนจัดเป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า มีวิตามิน และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ บำรุงระบบสายตา และระบบขับถ่าย หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่มีลูกหม่อนสามารถนำกิ่งมาปลูกโดยวิธีการปักชำ ที่แสนจะง่ายดาย บทความหน้าเราจะมาสอนปักชำต้นลูกหม่อนกันนะคะ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียน King OK