"ก๋วยจั๊บยืนพื้น" ก๋วยจั๊บน้ำข้นเจ้าดังเจ้าอร่อยสี่แยกพรานนก ร้านนี้เขาเปิดมานาน 40 กว่าปีได้ และขายมาตั้งแต่ชามละ 3 บาท จนปัจจุบันนี้ชามละ 50 บาท ( มี 2 สาขา ) ส่วนอีกสาขาหนึ่ง เปิดอยู่ที่ซอยบางขุนนนท์ อยู่ใกล้กับธนาคารกสิกรไทย ซอยบางขุนนนท์ 20 ที่มาของชื่อร้านก๋วยจั๊บยืนพื้น ก็สืบเนื่องมาจาก "ความอร่อยของก๋วยจั๊บซึ่งรสชาติคงเส้นคงวา" ถ้าจะให้พูด ก็คือ ความอร่อยยืนพื้นตลอดมานั่นเอง จุดเด่น คือ น้ำซุปของกวยจั๊บ ก็คือ เครื่องปรุงน้ำซุปเขาต้มด้วยเครื่องพะโล้ แต่ว่ากลิ่นไม่แรงเหมือนกับพะโล้ ก๋วยจั๊บน้ำข้นแต่ว่าน้ำใส ( งงไหมตรงนี้ ) ก็คือ ว่าสีเหมือนน้ำข้น แต่ว่าเวลาตักขึ้นมาไม่ได้เหนียวหนืด แต่เป็นน้ำใสเพียงแต่สีเข้มเพราะเหมือนสีของน้ำพะโล้นั่นเอง ส่วนเส้นก๋วยจั๊บของเขาก็จะออกสีเขียว เพราะว่าเขาใช้ใบเตยมาปั่นแล้วคั้นเอาแต่น้ำมาต้ม เพื่อที่จะได้หอมและน่าทานมากยิ่งขึ้น ส่วนวัตถุดิบใหม่สดและไม่มีกลิ่นเลย เมนูของร้านยืนพื้นก๋วยจั๊บน้ำข้น ก็จะมีก๋วยจั๊บน้ำข้น เกาเหลา และก็หมูกรอบ ก๋วยจั๊บน้ำข้น ธรรมดา 45 บาท พิเศษ 50 บาท เกาเหลาก๋วยจั๊บ 50 บาท ข้าวหมูกรอบ 50 บาท หมูกรอบจานละ 100 บาท ร้านก๋วยจั๊บยืนพื้นเป็นร้านโปรดและร้านประจำ ปกติก็จะไปนั่งทานที่ร้านแล้วก็ซื้อกลับมาบ้านบ้าง ก๋วยจั๊บที่นี่เส้นของเขาจะเป็นเอกลักษณ์มาก อย่างที่บอกไว้ข้างต้นซึ่งจะเป็นสีเขียว เพราะว่าต้มกับน้ำใบเตย และส่วนเครื่องวัตถุดิบที่ใส่ก็จัดมาอย่างที่เห็นในชาม หมูกรอบ เลือด เนื้อหมู เครื่องใน เต้าหู้ แล้วก็ไข่อีกครึ่งใบ น้ำซุป คือ กลมกล่อมอยู่แล้ว ส่วนหมูกรอบ ก็คือ ตรงหนังหมูที่ทอด แม้จะอยู่ในน้ำซุปแล้วก็ยังกรอบให้เราได้เคี้ยว เนื้อหมูนุ่ม ส่วนเครื่องในกับเลือดไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเลย ปกติแล้วเป็นคนไม่ชอบทานเลือดเพราะว่าจะมีกลิ่นคาว แต่ที่นี่ไม่ใช่ ส่วนการมาที่ร้านสาขาพรานนก ก็มาได้ทั้ง 2 ทาง เข้าได้ทั้งฝั่งโรงพยาบาลศิริราชและฝั่งถนนจรัญสนิทวงศ์ การจอดรถก็สามารถจอดได้ 2 ฝั่งข้างถนน แต่ช่วงนี้ช่วงต้องห้ามนั่งทานที่ร้าน ก็คือ ซื้อกลับไปทานที่บ้าน ใช้เวลาไม่นานเพราะทางร้านเขาเตรียมใส่ถุงไว้ แค่มาสั่งก็ตักน้ำซุปใส่ถุงไม่ถึง 3 นาทีก็ได้ของแล้ว ไวมาก ๆ หากใครเบื่ออาหารที่บ้านแล้วมองหาอะไรใหม่ ๆ ทาน ก็แนะนำร้านก๋วยจั๊บยืนพื้น ที่นี่รสชาติเขายืนพื้นคงความอร่อยจริง ๆ สะดวกสบายสุด ๆ มีบริการ LINE man ด้วย ภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน พิกัดสาขาพรานนก 📍 292/4 ถนนอิสรภาพ ศิริราช กรุงเทพมหานคร ( สี่แยกพรานนก ตรงข้ามเดอะพิซซ่าคอมปะนี ) โทร. 02-411-0301, 081-921-3780, 088-339-1183 ร้านเปิดทุกวันเวลา 06.00 น. ปิดเวลา 18:00 น Facebook : คลิกที่นี่ พิกัดสาขาบางขุนนนท์ 📍 115/3 ถนนบางขุนนนท์ แขวงบางขุนนนท์ เขตบางกอกน้อย กทม.(ร้านตั้งอยู่ในซอยบางขุนนนท์ ใกล้กับธนาคารกสิกร บางขุนนนท์ซอย 20) โทร. 02-433-2103, 087-320-3200 เปิดทุกวันเวลา 8.00 น ถึง 20:00 น (ยกเว้นวันพฤหัสบดี เปิดเวลา 7 น. ปิดเวลา 18:00 น.) Facebook : คลิกที่นี่
