ภาพโดยผู้เขียน ภัตตาคารตั้งใจอยู่..ที่คนกินก็ตั้งใจ(มา)กิน วันนี้จะพามากินเหลากันที่ภัตตาคารแห่งหนึ่งย่านเยาวราช ‘ภัตตาคารตั้งใจอยู่’ ที่พ้องมาจากคำในภาษาจีนว่าตั้งจั๊ยหยู เป็นภัตตาคารอาหารจีนเก่าแก่ที่เปิดทำการมาหลายสิบปี และเป็นที่เลื่องชื่อมากสำหรับคนแถวนั้น จะสังเกตได้จากคนที่แน่นขนัดร้าน จนบางทีถึงกับต้องต่อแถวกันออกมานอกร้าน ร้านจะอยู่ในซอยเยาวพานิชย์ สัมพันธวงศ์ วิธีเดินทาง 1. MRT สถานีวัดหัวลำโพง 2. รถประจำทางลงป้ายเยาวราช แล้วเดินย้อนกลับมา 3. รถส่วนตัวสามารถจอดรถได้บริเวณข้างร้าน (แต่ที่จอดรถจำกัด) หรือสามารถจอดที่วัดบริเวณนั้นก็ได้เช่นกัน เวลาเปิด-ปิดทำการ มี 2 ช่วงคือ 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนสไตล์โบราณ มีคนต่อคิวกินอยู่แน่นขนัดร้าน ภายในเป็นร้านแบบห้องปรับอากาศที่ขนาดไม่ใหญ่มาก เน้นโต๊ะขนาดใหญ่กลม ๆ ที่สามารถหมุนไปหมุนมาได้ ภาพโดยผู้เขียน อาหารที่นี่จะมีราคาค่อนข้างแพงแต่คุณภาพอาหารก็สมน้ำสมเนื้อ กุ้ง หอย ปู ปลา ชิ้นโต ๆ แบบเต็มปากเต็มคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษจากทางร้าน บอกได้คำเดียวว่า อร่อยยยยยยยย ภาพโดยผู้เขียน จานแรกที่กินคือสลัดกุ้งทอด กุ้งตัวโตชุบแป้งทอดได้เหลืองกรอบกำลังดี น้ำราดรสชาติแบบน้ำสลัดครีมข้นจะหวาน ๆ มัน ๆ หน่อย ส่วนผักอื่น ๆ ประกอบจานก็มีหลากหลายสี ราคาตัวละ 70 บาท ภาพโดยผู้เขียน ส่วนจานนี้คือปลากระบอกเย็น หรือที่เรียกกันว่าโอวฮื้อ เนื้อปลาสดดีเนื้อแน่นกินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกขี้หนูที่มีกระเทียมซอยพอเป็นเครื่องเคียง ราคาตัวละ 600 บาท ภาพโดยผู้เขียน จานนี้เป็นหอยหวานเผากินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งหอยตัวโตดี ถูกใจ ราคากิโลกรัมละ 1,000 บาท ภาพโดยผู้เขียน จานนี้เป็นหมูผัดกับผักที่รสชาติคล้าย ๆ กับกำลังกินราดหน้าหมู จานนี้ 300 บาท ภาพโดยผู้เขียน หม้อนี้คือหัวปลาทอดลงไปต้มกับเผือก โดยจะเลือกได้ว่าจะเอาปลาจีนหรือปลาเก๋า เราเลือกขนาดกลาง 720 บาท ภาพโดยผู้เขียน ส่วนหม้อนี้คือเนื้อแพะตุ๋นน้ำแดง รสชาติจะออกหวาน ๆ หน่อย ส่วนเนื้อแพะจะนุ่มลิ้นถูกตุ๋นมาจนเปื่อยยุ่ยในระดับหนึ่ง ราคา 600 บาท เราจบมื้อนี้กันไว้ตรงนี้ปิดท้ายด้วยของหวานขึ้นชื่อของที่นี่ ‘เผือกหิมะ’ มันคือเผือกทอดมีลักษณะร้อน ๆ หน่อย โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีขาวเหมือนละอองหิมะ รสชาติจะหวานจัด แต่ไม่ได้เย็นเหมือนชื่อ ออกจะร้อนจนแทบลวกปาก ทานกับชาขม ๆ ที่ทางร้านนำมาบริการถือเป็นการล้างปากที่ดี มื้อนี้ทานกันไปราคาหลักพัน แต่อย่างที่บอกว่าคุณภาพอาหารที่นี่เหมาะสมกับราคาทีเดียว และรสชาติอาหารก็อร่อยถูกปากสมคำร่ำลือ
