สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านทุกท่าน หยุดอยู่บ้านทำให้ใครหลายคนหันมาลองทำอาหารทานเองมากขึ้น หลาย ๆ คนคงได้ฝึกฝีมือทำเมนูยาก ๆ กันไปบ้างเเล้ว วันนี้นักเขียนมีเมนูที่ทำง่ายเเต่อร่อยเเละทำให้ใครทานก็ต้องชอบเเน่นอน เมนูนั้นคือ ข้าวผัดกุ้ง+ไข่ขยี้กุ้ง อาจจะฟังดูธรรมดาใช่ไหมคะ เเต่วันนี้นักเขียนจะอัพเลเวลหน้าตาอาหาร ให้ออกมาสวยงามเข้าไปด้วยเพื่อให้เรามีความสุขเเละมีอรรถรสในการทานอาหารที่เราทำมากขึ้น ไม่ให้กลายเป็นเมนูที่น่าเบื่อค่ะ ถ้าพร้อมเเล้วไปดูส่วนประกอบกันเลยค่ะ ส่วนประกอบข้าวผัดกุ้ง+ไข่ขยี้กุ้ง -กุ้งปริมาณตามชอบ นักเขียนใช้ทั้งหมด 6 ตัวค่ะ -ไข่ไก่ 2 ฟอง -ข้าวสวย 1 ถ้วยข้าว -ต้นหอม 2 ต้น -กระเทียมสับ 3 กลีบ -ผงปรุงรส 1 ช้อนชา -ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ -นมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมัน วิธีทำข้าวผัดกุ้ง -ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย -ใส่กระเทียบสับลงไป ผัดให้กลิ่นกระเทียมมีกลิ่นหอม -ใส่กุ้งลงไป (หากเพื่อน ๆ คนไหนอยากจะลวกกุ้งก่อนก็สามารถลวกได้เเละไม่ต้องใส่กุ้งลงไปผัดนะคะ) -ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นปรุ่งรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส -คลุกเคล้ารอกุ้งสุกสักหน่อย จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด -ผัดให้ข้าว เเละเครื่องปรุงรสทุกอย่างเข้าด้วยกันจนมีสีเหลืองนวล ใส่ต้นหอมลงไป เสร็จเรียบร้อยข้าวผัดกุ้งของเรา นำไปพักไว้ก่อนนะคะ ต่อไปมาทำไข่ขยี้กันนะคะ เครื่องปรุงไข่ขยี้ -ไข่ไก่ 1 ฟอง -กุ้งขาว 2 ตัว (หรือหากชอบมากก็ใส่ตามต้องการได้เลยค่ะ) -นมสด 1 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ๊วขาวปลายช้อนชา -ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนชา -ผงปรุงรสเล็กน้อย วิธีทำไข่ขยี้กุ้ง -ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งเเค่ให้ร้อนตอนเเรกหลังจากนั้นผ่อนไฟลงไม่ใช้ไฟร้อนไปนะคะ (สามารถใช้เป็นเนยเเทนได้นะคะ จะทำให้มีกลิ่นหอมเนยมากขึ้นค่ะ) -ใส่ไข่ลงไป -คอยคนให้ไข่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน (จริง ๆ ขั้นตอนนี้สามารถทำเป็นไข้ข้นกุ้งได้นะคะ เเต่เเตกต่างกันที่ไข่ข้นจะไม่คนค่ะ จะใช้ไฟเบา ๆ เเละคอยตะล่อม ๆ ไข่ไม่ให้ติดกระทะ เเละเมื่อไข่เริ่มสุกเล็กน้อยก็ปิดเเละนำไข่ไปโปะกัข้าวได้เลยค่ะ) -จากนั้นเมื่อไข่เเละกุ้งเริ่มสุกก็ให้ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า หน้าตาข้าวผัดกุ้ง+ไข่ขยี้กุ้งก็จะหน้าตาเเบบนี้นะคะ จะเห็นว่านักเขียนจะเลือกใช้จานสีขาวเเบนใบใหญ่ เเละนำข้าวผัดใส่ถ้วยข้าวเพื่อให้ข้าวเป็นทรงถ้วย ไม่ตักข้าวใส่จานโดยตรงเพราะจะทำให้ข้าวไม่เป็นรูปร่างค่ะ เเละนักเขียนก็ได้เเยกกุ้งออกมาวางบนข้าวผัดเเละตกเเต่งที่จานเพื่อให้มีหน้าตาที่ดูดีมากขึ้น ส่วนไข่ขยี้จริง ๆ นักเขียนตั้งใจทำให้เป็นรูปหัวใจนะคะ เเต่มันไม่ค่อยเป็นเลยค่ะ นักเขียนเเนะนำว่าบ้านไหนมีพิมพ์รูปทรงต่าง ๆ สามารถนำมาพิมพ์ไข่ขยี้ให้เป็นรูปร่างต่าง ๆ ก็ได้นะคะ จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารของเรามากขึ้นค่ะ เห็นไหมคะว่าเมนูนี้ทำไม่ยากเลย เเม้ว่าจะเป็นเมนูง่าย ๆ เเต่ถ้าหากเราลองปรับเเต่งหน้าตา จัดจานให้ดูสวยงามขึ้นอาหารเมนูธรรมดา ๆ ก็กลายเป็นเมนูพิเศษได้เลยนะคะ หากเพื่อน ๆ คนไหนพอจะมีเวลาหรือเบื่ออาหารเเบบเดิม ๆ ก็ลองใช้เวลาอยู่กับการทำอาหารมากขึ้น ลองปรับเเต่งจานหรือใส่ลูกเล่นให้อาหารของเราดูไม่น่าเบื่อดูนะคะ เเม้ว่าจะเป็นเมนูธรรมดาเเต่ถ้าหากเราใส่ใจเเละตั้งใจทำนักเขียนเชื่อว่ามันจะออกมาพิเศษเเน่นอนค่ะ :) รูปภาพประกอบโดยนักเขียน