"ต้มไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง"ที่ใครๆลองแล้วจะติดใจ สังคมสมัยนี้ การที่ทำกับข้าวกินเองที่บ้านนั้นดีที่สุด เพราะยุคสมัยนี้จะให้ซื้อกินข้างนอกบ้านบ่อยๆก็คงจะไม่ไหว ด้วยเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวยมากนัก ข้าวของก็แพงจะกินข้าวสักจานก็ไม่อิ่มอีก แถมราคาก็แพงด้วย วันนี้เราเลยมีหนึ่งเมนูมาแนะนำที่หาซื้อวัตถุดิบ ง่ายๆตามท้องตลาดทั่วไปในราคาที่ไม่ถึง 200 บาท แถมอร่อยได้ทั้งครอบครัว " นั่นคือ ต้มไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง" ไปดูกันเลยคะว่า เราต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรกันบ้าง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไก่บ้าน 1 ตัว ข่า หั่นแว่น 10 แว่น ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นท่อน หน่อไม้ดอง 300 กรัม หัวหอม ทุบ 2 หัว ใบมะกรูด 4 ใบ ฉีก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. นำไก่ไปล้างให้สะอาดก่อน แล้วก็นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ พอหั่นเสร็จนำไปใส่ในจานพักไว้ก่อน2. นำหน่อไม้ดองที่เราได้ซื้อมาจากตลาดนำไปล้างก่อนให้สะอาด เพื่อล้างเอาความเปรี้ยวของหน่อไม้ดองออกไป ล้างสัก 3 น้ำ แล้วลองชิมดูว่าหายเปรี้ยวรึยัง ถ้าหายแล้วถือว่าใช้ได้3. ต่อมาใส่น้ำลงไปในหม้อพอประมาณ ทุบหัวหอม ตะไคร้ ข่า และฉีกใบมะกรูดใส่ทุกอย่าง ลงไปในหม้อ แล้วรอให้น้ำเดือดได้ที่ 4. เมื่อน้ำเดือดแล้วก็นำไก่ที่หั่นใส่จานไว้ เทลงไปในหม้อ แล้วก็รอให้ไก่สุก ระหว่างรอให้ไก่สุกนั้น ก็ตักฟองออกเพื่อให้น้ำไก่ใส เมื่อไก่สุกแล้วก็นำ หน่อไม้ดองที่เราได้ล้างน้ำแล้วจนสะอาด จนหายเปรี้ยวก็นำมาเทใส่ลงไปในหม้อ แล้วก็ต้มจนน้ำเดือดเมื่อทุกอย่างเดือดเข้ากันก็ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใครที่ชอบเผ็ดก็ใส่พริกลงไปได้ แล้วชิมดูว่าได้รสชาติที่เราต้องการหรือยัง อยากได้แบบไหนปรุงตามใจชอบ เมื่อปรุงเสร็จเรียบร้อยก็ปล่อยให้เดือดอีกหน่อย เพื่อให้ส่วนผสมที่ปรุงลงไปเข้ากัน ชิมดูว่าอร่อยหรือยังถ้าชิมแล้วอร่อย ก็ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ เป็นยังไงกันบ้างคะง่ายไหม วัตถุดิบก็หาซื้อง่ายใช้เงินไม่ถึง 200 บาท ก็ได้ต้มไก่บ้านใส่หน่อไม้ดองเป็นหม้อๆเลยคะ กินได้ทั้งครอบครัว ถ้าไปซื้อตามตลาดที่ แม่ค้าแพงลอยตักใส่เป็นถุงๆมากิน ก็ได้นิดเดียว แถมราคาก็แพงด้วย สู้เราซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองดีกว่าคะ ประหยัดกว่ากันเยอะเลย Photo By Kawitsara