ในยุคปัจจุบันเชื่อว่าเมนูที่ทุกคนชื่นชอบอยู่ในขณะนี้น่าจะเป็นเมนูยำต่าง ๆ ซึ่งจัดได้ว่ามาแรงมากๆเลยทีเดียว ไม่ว่าจะอยู่ท้องที่ไหนจังหวัดอะไร จะต้องมีร้านขายยำแน่นอน เมนูยำนั้นเป็นเมนูทานเล่นที่รสชาติจัดจ้าน มีครบทุกรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน แต่ทานมาก ๆ อาจจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกายได้ เราควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานเยอะจนเกินไป อาจจะเกิดโทษต่อร่างกายได้ เราสามารถต่อยอดจากเมนูทานเล่นให้กลายเมนูสร้างเงินให้กับเราได้ อาจจะทำเป็นรายได้เสริมหรือจะเปิดร้านขายเลยก็ได้เช่นกัน เมนูยำทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก จะมีทั้งแบบใส่ปลาร้า ไม่ใส่ปลาร้า หรือจะเป็นแบบน้ำยำซีฟู๊ดก็มี แล้วแต่เราว่าชอบแบบไหน หรือจะทำขายทุกแนวเลยก็ได้ การจะทำเมนูขายเกี่ยวกับอาหาร หัวใจสำคัญคือความสะอาด การเอาใจใส่และรสชาติ ต้องใส่ใจทุกขบวนการ ถึงจะมัดใจลูกค้าของเราได้ เครดิตภาพโดยผู้เขียน การเตรียมวัตถุดิบนั้นสำคัญมาก ๆ ของต้องสด สะอาด และไม่มีกลิ่นคือดีที่สุด ล้างของทะเลยังไงไม่ให้มีกลิ่นคาว ผักทำยังไงถึงจะกรอบอร่อย ในการล้างปลาหมึกนั้นต้องใช้เกลือเม็ดมาคลุกให้กลิ่นคาวของปลาหมึกหายไปก่อน คลุกเสร็จนำมาล้างน้ำเปล่าแล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส จะทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบยิ่งขึ้น แล้วนำไปล้างน้ำเปล่าอีกรอบ เสร็จแล้วพักไว้รอทำยำ หรือวิธีที่สอง ล้างปลาหมึกด้วยเกลือกับน้ำส้มสายชูแล้วล้างออก เกลือจะช่วยเรื่องดับกลิ่นคาว ส่วนน้ำส้มชายชูจะช่วยในเรื่องทำให้เนื้อปลาหมึกมันเด้งน่ารับประทานอีกด้วย เครดิตภาพโดยผู้เขียน เครดิตภาพโดยผู้เขียน วิธีทำน้ำยำ ส่วนประกอบมีดังนี้ 1. น้ำตาลมะพร้าว 2. น้ำมะขามเปียก 3. เกลือ ขั้นตอนการเคี่ยวน้ำยำ 1. นำน้ำมะขามเปียกลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ 2. พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จึงเติมเกลือเพื่อตัดรสชาติ 3. พอเดือดมากๆปิดไฟแล้วบีบมะนาวสดเพื่อไม่ให้น้ำยำจับตัวกันเป็นก้อน เสร็จแล้วพักไว้รอทำยำ เครดิตโดยเจ้าของภาพ วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด ส่วนประกอบมีดังนี้ 1. พริกขี้หนูสวน 2. น้ำตาลมะพร้าว 3. เกลือ 4. น้ำมะนาวคั้นสด 5. รากผักชี 6. กระเทียม 7. น้ำกระเทียมดอง วิธีทำมีดังนี้ 1. ใส่พริกขี้หนู น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะนาวคั้นสด รากผักชี กระเทียมลงในเครื่องปั่น 2. เติมน้ำกะเทียมดองลงไปเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น เราจะไม่ใช้น้ำปลาเวลาทำ จะต้องใช้เกลือแทนความเค็มรสชาติจะได้กลมกล่อมไม่คาว 3. ไม่ต้องปั่นละเอียดมาก เพราะมันจะเละเกินไปเอาพอละเอียดนิดหน่อย เสร็จแล้วชิมรสตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เครดิตภาพโดยผู้เขียน เราสามารถนำน้ำยำมาคลุกกับวัตถุดิบที่เราเตรียมไว้ได้เลย ชิมรสชาติตามชอบ แต่ถ้าเราจะทำขายแนะนำให้จัดตกแต่งกล่องให้สวยให้ดูดี ให้น่ารับประทาน และน้ำยำควรจะแยกต่างหาก ใช้ผักซอยวางข้างล่างจะช่วยให้สินค้าเราโดดเด่น ทำให้ยอดขายเราดีขึ้น และยังได้ลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นอีกด้วย เครดิตภาพโดยผู้เขียน เครดิตภาพโดยผู้เขีน ดังนั้นถ้าจะลองทำยำขายเพื่อเพิ่มรายได้ ก็จะเป็นแนวทางการหารายได้เสริมอีกวิธีหนึ่ง ลองคิดค้นปรับเปลี่ยนรูปแบบไปเรื่อย ๆ รสชาติถูกปาก สดสะอาดอยู่เสมอ แค่นี้ก็มีลูกค้าคอยอุดหนุนเราแน่นอน เครดิตภาพโดยผู้เขียน