มีนาคม.. หน้าร้อนได้เริ่มต้นอย่างเป็นทางการแล้ว ดอกไม้หลายชนิดเริ่มออกดอกสีสันแข่งกับแสงแดดจ้า ถึงความงามของดอกไม้จะน่ามอง แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้เหงื่อที่ไหลย้อยแห้งลงได้เลย ช่วงเวลาที่ออกนอกบ้าน ฉันต้องรีบจ้ำให้ถึงที่ร่มโดยเร็ว ไม่ค่อยมีเวลาชื่นชมธรรมชาติริมทางเท่าไหร่ ถ้าเป็นวันทำงานยังมีเครื่องปรับอากาศช่วยทุเลานะคะ แต่พอวันหยุดแบบวันนี้ ฉันก็ต้องเปิดพัดลมช่วยทั้งวันเพราะไม่มีเครื่องปรับอากาศในห้อง (เพราะเป็นภูมิแพ้ด้วยค่ะ ถ้าไม่จำเป็นก็ไม่อยากอยู่ในห้องที่เปิดเครื่องปรับอากาศนาน ๆ) ดังนั้นฉันจึงต้องใช้หลายวิธีเพื่อให้สามารถผ่านพ้นในช่วงเวลากลางวันอันยาวนานไปได้ ตั้งแต่การอาบน้ำบ่อย ๆ ดื่มน้ำเยอะ ๆ หาอะไรทำให้วุ่น ๆ และก็ทำเครื่องดื่มเย็น ๆ ดี ๆ ดื่มคลายร้อน อุณหภูมิภายนอกขนาดนี้ถ้ามีเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวาน จะช่วยให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้เสมอเลยค่ะ ฉันเลยอยากทำน้ำเลมอนขึ้นมา มาลองทำด้วยกันนะคะ ระหว่างทำเราจะลืมสนใจความร้อนไปได้ชั่วขณะ แล้วพอทำเสร็จได้ดื่มเข้าไปมันจะชื่นนน..ใจ ลดอุณหภูมิความร้อนในใจเราไปอีกด้วยแน่ะ น้ำเลมอน (Lemonade) ส่วนผสม: - เลมอน 3 ลูก (ถ้าจะตกแต่งตอนดื่มก็เพิ่มอีก 1 ลูกค่ะ) - น้ำตาลครึ่งถ้วย (125 g.) - น้ำเปล่า 1 ถ้วย (250 ml.) และ 3 ถ้วย (750 ml.) วิธีทำ: เทน้ำ 1 ถ้วย และน้ำตาลลงในหม้อ แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟกลาง คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลายดีนะคะ แล้วพักไว้ให้เย็นลงสัก 5 นาที จากนั้นฝานเปลือกเลมอนทั้ง 3 ลูก ใส่ลงไปในหม้อน้ำเชื่อม แล้วแช่ทิ้งไว้อีก 30 นาทีค่ะ ช่วงนี้น้ำมันและอโรมาในเลมอนจะออกมา แล้วถูกดูดซับไว้ในน้ำเชื่อม เวลาดื่มจะหอมชื่นใจมากเลยค่ะ ระหว่างนี้หั่นครึ่งเลมอนทั้ง 3 ลูกที่ถูกฝานเปลือก แล้วคั้นน้ำเตรียมไว้นะคะ (เลมอน 3 ลูกจะได้น้ำประมาณ 3/4 ถ้วยค่ะ) พอครบครึ่งชั่วโมงแล้วก็กรองไซรัปเลมอนนี้ด้วยกระชอนถี่ๆ แล้วเทน้ำเลมอนที่คั้นไว้ลงไปผสม แล้วก็เติมน้ำเปล่าอีก 3 ถ้วยที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันค่ะ เท่านี้ก็ได้น้ำเลมอนอันหอมสดชื่นแล้ววว เวลาดื่มก็ใส่น้ำแข็งแล้วเพิ่มเลมอนหั่นแว่นลงไปก็จะหอมและมีรสเปรี้ยวเพิ่มนิดๆ แถมยังดูน่ารักด้วยนะคะ เมนูนี้ถ้าลองเปลี่ยนเป็นผลไม้ประเภทซิตรัสอื่น ๆ เช่น มะนาว, ส้ม, มะกรูด ฯลฯ ก็ได้นะคะ ผสมกันหลายๆอย่างก็น่าจะดีทีเดียว แค่คิดก็อยากทำดื่มซะแล้ว อ้อ.. มีอีกนิดหนึ่งค่ะ ตอนที่ล้างเลมอนถ้าอยากให้สะอาดดี ใช้แปรงสีฟันที่ไม่ได้ใช้แล้วมาขัดได้นะคะ ใช้ได้กับผลไม้ที่มีผิวเป็นคลื่นล้างยาก ๆ ได้หมดเลย ได้เครื่องดื่มสดชื่นมาอีกหนึ่งอย่าง ช่วยให้ฉันผ่านหน้าร้อนไปได้อีกนิดหนึ่งค่ะ ไม่ต้องออกนอกบ้านหาเครื่องดื่มจากร้านค้าที่ไหน บางอย่างถ้าเราได้ทำเองก็เป็นการฝึกไปในตัว ทั้งทำให้รู้จักอดทน ได้ฝึกทักษะ ภูมิใจ สบายใจ และสบายเงินในกระเป๋าได้บ้างเหมือนกันนะคะ ขอให้ดื่มแล้วสดชื่นนน.. เย็นไปถึงใจ ไม่ยี่หระต่อความร้อนภายนอกนะคะ ภาพ Pruesa Khunmee
