สวัสดีค่ะวันนี้เตยมีสูตรการทำ กุ้งแช่น้ำปลา มาฝากขอบอกเลยว่าใครที่ดูคลิปนี้จบรับรองว่าทำ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา ไว้ทานเองหรือทำขายได้แน่นอนสูตรนี้เนื้อกุ้งหวานฉ่ำ หอมกลิ่นน้ำปลาอ่อนๆ กินคู่กับมะระกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำราดแซ่บๆ จะมีขั้นตอนและวัตถุดิบจะมีอะไรบ้างไปดูเลยค่ะวัตถุดิบ1. กุ้ง2. มะระ 3. พริกขี้หนู4. กระเทียม5. มะนาว6. น้ำปลา7. น้ำตาล8. น้ำตาลปิ๊บ9. ผงชูรส10. โซดา11. น้ำแข็ง12. เกลือป่นขั้นตอนการทำ1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ตัดเอาหัว และผ่าหลังเอาเส้นดำออก2. แช่กุ้งด้วยน้ำแข็งกับโซดา3. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไป4. ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำตาลปิ๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี5. พอเดือดแล้วปิดไฟ พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำกุ้งลงไปแช่ทิ้งไว้สักครู่6. หั่นมะระเป็นท่อน ขูดเอาไส้สีขาวด้านในออก7. ใช้เกลือป่นมาถูด้านในจนทั่ว8. หั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือ ก่อนจะนำมาเสิร์ฟให้ล้างน้ำเกลือออกให้หมด เพื่อไม่ให้มะระเค็ม9. ใส่พริกกระเทียมสับลงไป10. ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส คนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ11. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ กุ้งแช่น้ำปลา เป็นอีกเมนูที่ขั้นตอนค่อนข้างเยอะ ต้องเตรียมวัตถุดิบหลายอย่าง แต่จริงๆ แล้วทำทานไม่ยากนะคะ อยากให้เพื่อนๆ ลองทำทานกันดูค่ะ ติดใจแน่นอน แถมทำเองไม่แพงอีกด้วย เตยมีคลิปสอนทำแบบละเอียดไว้แล้ว ยังไงลองทำตามกันดูนะคะ เครดิต : รูปภาพและวิดีโอเป็นของผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป