เปิดมื้อเที่ยงริมทะเลที่โรงแรมเซาท์เทิร์น เกาะลันตา กระบี่ : บุฟเฟ่ต์สบาย ๆ กับแกงส้มกุ้ง ผักบุ้งไฟแดง และไก่ทอดเครื่อง กลางวันแสงแดดอ่อน ๆ คลื่นทะเลซัดกระทบฝั่งเบา ๆ เสียงลมพัดใบมะพร้าวลู่ไหว พร้อมกลิ่นอายของทะเลที่แสนจะชวนให้ผ่อนคลาย วันนั้นฉันได้มีโอกาสไปพักผ่อนที่เกาะลันตา จังหวัดกระบี่ และเลือกพักที่ โรงแรมเซาท์เทิร์น เกาะลันตา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความเงียบสงบและวิวทะเลสวยสะกดใจ แต่สิ่งที่ไม่คิดว่าจะประทับใจได้มากเท่าไหร่ กลับกลายเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของทริป นั่นคือ มื้อเที่ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ที่ทางโรงแรมจัดไว้ให้กับแขกในบรรยากาศติดริมทะเล ลมพัดเย็น ๆ พื้นที่เปิดโล่งนั่งสบาย พร้อมเสียงคลื่นที่ช่วยบำบัดจิตใจอย่างดีเยี่ยมมื้อเที่ยงของวันนั้นเริ่มขึ้นตอนประมาณ 11.30 น. ฉันเดินเข้ามายังโซนห้องอาหารที่อยู่ริมชายหาด มีทั้งโซนนั่งในร่มใต้ศาลาไม้ และโซนนั่งชิลล์รับลมใต้ร่มไม้พร้อมวิวทะเล ที่นี่ตกแต่งเรียบง่ายด้วยโต๊ะไม้ ผ้าปูโต๊ะสีครีม มีแจกันดอกไม้เล็ก ๆ วางประดับบนโต๊ะทุกตัว เสียงคลื่นเบา ๆ ช่วยให้ทุกอย่างดูรื่นรมย์ อาหารเริ่มทยอยเสิร์ฟจากไลน์บุฟเฟ่ต์ขนาดพอดี ไม่ใหญ่โตเว่อร์วัง แต่คัดเมนูที่เป็นของดี ของเด็ด และมีการเปลี่ยนทุกวัน ฉันชอบความใส่ใจของพนักงานที่เดินเข้ามาถามอย่างเป็นกันเองว่า “วันนี้อยากแนะนำแกงส้มกุ้งนะคะ สดมาก ๆ” พอได้ยินแบบนั้น ฉันก็ไม่รอช้า เดินไปตักทันที แกงส้มกุ้ง : รสใต้แท้ ๆ กลมกล่อมถึงใจ เมนูแรกที่ฉันลองคือ แกงส้มกุ้ง ใส่ผักรวม ทั้งดอกแคและถั่วฝักยาว รสชาติเข้มข้นแบบใต้แท้ ๆ เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม น้ำแกงข้นพอดี ไม่เหลวจนเกินไป หอมกลิ่นเครื่องแกงที่ชัดเจน แต่ไฮไลต์อยู่ที่กุ้งตัวโต สดเด้ง และไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย เห็นได้ชัดว่าเป็นกุ้งที่จับจากทะเลแถวนั้นจริง ๆ ไม่ใช่กุ้งแช่แข็งหรือของตลาดธรรมดา ๆ ความหวานของเนื้อกุ้งตัดกับรสเผ็ดเปรี้ยวของน้ำแกงอย่างลงตัว ทำให้ฉันตักถึงสองรอบแบบไม่รู้ตัว ผักบุ้งไฟแดง : ธรรมดาแต่รสไม่ธรรมดา เมนูต่อมาคือ ผักบุ้งไฟแดง ที่ใครเห็นอาจรู้สึกว่าเป็นเมนูทั่วไปตามร้านข้าวแกง แต่ที่นี่มีอะไรบางอย่างที่พิเศษ ผักบุ้งสดมาก ก้านกรอบแต่ไม่เหนียว ใบเขียวสดเหมือนเพิ่งเด็ดจากสวน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม หอมกระเทียมและพริกสดแบบคั่วไฟแรงสไตล์ครัวใต้ การผัดแบบไฟแรงนี้ช่วยให้ผักยังคงสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ช่วยให้มีรสสัมผัสที่ดีมาก ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คือฟินมาก ไก่ทอดเครื่อง : ของดีที่ไม่ควรมองข้าม อีกหนึ่งเมนูที่ฉันประทับใจคือ ไก่ทอดเครื่อง เมนูบ้าน ๆ ที่โดนใจคนใต้หลายคน ไก่ที่ใช้ไม่ใช่ชิ้นใหญ่แบบทั่วไป แต่เป็นชิ้นกลาง ๆ หมักกับเครื่องแกงใต้เข้มข้น ทั้งขมิ้น ตะไคร้ และกระเทียม ก่อนนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ที่เด็ดคือพนักงานบอกว่า “ที่นี่หมักไก่ไว้ข้ามคืน” ทำให้เนื้อไก่ซึมเครื่องถึงข้างใน เวลากัดเข้าไปจะได้กลิ่นหอมของสมุนไพรพร้อมรสเค็มมันกำลังดี กินคู่กับน้ำพริกหรือข้าวเปล่าก็อร่อยหมด ปิดท้ายด้วยผลไม้สดหวานฉ่ำ หลังจากอิ่มจากอาหารคาวแล้ว ฉันก็เดินไปที่มุมผลไม้ที่จัดวางไว้อย่างเรียบง่าย มีทั้งแตงโม สับปะรด และกล้วยน้ำว้าหั่นเป็นคำ ๆ วางบนจานเซรามิกอย่างน่ารัก แตงโมเย็นฉ่ำ หวานกำลังดี สับปะรดไม่เปรี้ยวจนเสียวฟัน และกล้วยก็หอมธรรมชาติแบบที่หากินจากห้างไม่ได้ แม้จะไม่ใช่ผลไม้นำเข้า หรือของหายาก แต่กลับรู้สึกว่านี่คือความพอดีที่สมบูรณ์ในบรรยากาศชายทะเลแบบนี้ ความประทับใจโดยรวม การได้เปิดมื้อเที่ยงกับบุฟเฟ่ต์ในวันนั้น กลายเป็นหนึ่งในความทรงจำดี ๆ ของทริปเกาะลันตาเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ได้แค่เรื่องรสชาติอาหารที่ดีเท่านั้น แต่บรรยากาศ ความใส่ใจของพนักงาน และวิวทะเลที่อยู่ตรงหน้า ช่วยเติมเต็มมื้อธรรมดาให้พิเศษขึ้นอย่างบอกไม่ถูก โรงแรมเซาท์เทิร์น เกาะลันตา กระบี่ ไม่ใช่รีสอร์ตหรูหราระดับห้าดาว แต่มีหัวใจของการบริการที่น่ารักจริงใจ อาหารก็เหมือนการทำกับข้าวบ้าน ๆ ให้คนในครอบครัวกิน มื้อนั้นฉันใช้เวลาเกือบชั่วโมง นั่งมองทะเล กินไปเรื่อย ๆ แบบไม่เร่งรีบ เป็นความสุขเล็ก ๆ ที่อยากกลับไปสัมผัสอีกครั้ง หากใครกำลังมองหามื้อเที่ยงอร่อย ๆ พร้อมวิวทะเลและบรรยากาศเงียบสงบ บุฟเฟ่ต์ของโรงแรมเซาท์เทิร์น เกาะลันตา กระบี่ เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ เมนูอาจไม่เยอะ แต่คุณภาพคับจาน ทุกจานเหมือนถูกปรุงด้วยใจ ไม่เน้นอลังการแต่เต็มไปด้วยรสชาติความอบอุ่น ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มกุ้งรสจัดจ้าน, ผักบุ้งไฟแดงหอมกลิ่นกระทะ, หรือ ไก่ทอดเครื่องหอมเครื่องเทศ ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศริมทะเลอย่างลงตัว ปิดท้ายด้วยผลไม้เย็น ๆ ก็เหมือนจบมื้อแบบสมบูรณ์ พิกัด https://maps.app.goo.gl/EwX9psy5mjgHHmsb6?g_st=ac ภาพประกอบ/ภาพหน้าปกโดย:ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !