ถ้าพูดถึงรังนกแล้ว คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงการซื้อของไปฝากคนป่วย เยี่ยมไข้ที่โรงพยาบาล เพราะเป็นที่รู้กันดีว่า รังนกเหมาะกับการฟื้นฟูสภาพร่างกาย บำรุงร่างกายให้แข็งแรง และยังเหมาะกับผู้สูงอายุ เพื่อบำรุงอวัยวะภายในที่เริ่มเสื่อมถอยลงทุกวัน แต่รังนกสำเร็จรูปก็มีราคาแพงมาก การซื้อดื่มบ่อย ๆ คงไม่ค่อยดีต่อเงินในกระเป๋า เราจึงขอแนะนำ วิธีต้มรังนกดื่มเอง ทำง่าย สูตรอาม่า อาม่า เป็นคำภาษาจีนที่มีความหมายว่า ย่า หรือ ยาย เป็นคำที่เราเรียกแทนลูกสาวของเราเอง ซึ่งอาม่าที่จริงแล้วก็คือแม่ของเรานั่นเอง เธออายุมากแล้วและมีโรคประจำตัวซึ่งกำลังรักษาอยู่ พวกเราพี่น้องจึงพยายามหาอาหารมาบำรุงร่างกายของเธออยู่เป็นประจำ เร็ว ๆ นี้พี่ชายของเราที่อยู่ต่างจังหวัด ได้ส่งรังนกมาให้ เพื่อให้อาม่าจัดการต้มรับประทานเอง ซึ่งเป็นรังนกจากร้านประจำที่จังหวัดระยอง เปิดออกมาดูพบว่าในกล่องนี้มีรังนกด้วยกัน 22 ชิ้น ราคา 4,500 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ค่อนข้างแพงทีเดียว แต่เป็นรังนกเกรดเอ ซึ่งหาได้ยากมาก เธอเริ่มสอนกรรมวิธีการต้มรังนกให้เรา 1. นำรังนก ประมาณ 3 ชิ้นแช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืนให้พอง กะเอาเองว่าจะต้มดื่มกี่คน กี่ที่ สำหรับรังนก 3 ชิ้นนี้ จะสามารถกรอกลงในถ้วยรังนกสำเร็จรูปที่เค้าขายกันได้ประมาณ 12 ถ้วย 2. ตอนเช้าเริ่มต้มน้ำพร้อมใส่ใบเตยลงไปด้วย ใบเตยจะเป็นตัวทำให้รังนกน่ากินและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ตักใบเตยทิ้งไป 3. ใส่น้ำตาลกรวดลงไปเล็กน้อย คนให้น้ำตาลกรวดละลายให้หมด ลองชิมรสชาติดูว่าชอบความหวานระดับไหน สำหรับผู้สูงอายุ แนะนำว่าไม่ควรใส่หวานมากค่ะ 4. ใส่รังนกที่แช่น้ำไว้เมื่อคืนลงไปต้มค่ะ หมั่นช้อนเอาฟองออก ไม่นานก็สุกรับประทานได้ค่ะ 5. เคล็ดลับสุดท้ายคือ ใส่น้ำตาลทรายลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้รังนกมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย จะได้ดูน่ารับประทานค่ะ ต้มเสร็จแล้วค่ะ ง่ายนิดเดียวเห็นไหมคะ น่าตาน่ารับประทานจริง ๆ อาม่าส่งให้เราและลูกสาวรับประทานด้วย แต่พวกเราปฏิเสธค่ะ ของแพง ๆ ดี ๆ แบบนี้ ให้อาม่าจัดการคนเดียวดีกว่าค่ะ โดยปกติถ้าอาม่าไม่ป่วยแบบนี้ พวกเราก็ไม่ได้นิยมหรือส่งเสริมให้ดื่มรังนกกันหรอกนะคะ เพราะรู้กันดีว่า รังนกนั้นหายาก และมีราคาแพงมาก สำหรับใครที่มีแหล่งซื้อรังนกที่เชื่อถือได้ ก็ลองซื้อมาแล้วใช้วิธีการต้มดังที่ได้กล่าวข้างต้นดูนะคะ จะพบว่าต้มเองประหยัดเงินไปได้มาก ในกรณีที่เราต้องใช้ในระยะยาวค่ะ ภาพทั้งหมดโดย Lek-Farmfunbook