ขนม "ครัวซองต์ (Croissant)"เป็นขนมอบที่แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดมาจากกรุงเวียนนา (Vienna) ประเทศออสเตรีย ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยครัวซองต์ นั้นมีความหมายว่าพระจันทร์เสี้ยว ซึ่งเป็นคำที่เพี้ยนมาจากคำว่า “คีฟลาย” (Kifli) ตามภาษาเยอรมัน ที่หมายถึงพระจันทร์เสี้ยวด้วย "Pete Croissanterie" เป็นร้านทำขนมครัวซองต์ในจังหวัดเชียงใหม่ การสั่งซื้อนั้นเราต้องทักเข้าไปทางเพจของร้าน Pete Croissanterie ได้เลยค่ะ และที่สำคัญคือไม่มีหน้าร้านนะคะ แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยว่าไม่ได้กินง่ายๆ นะคะ เพราะคิวนานมาก เฉลี่ยแล้ว 2-3 เดือนเลยทีเดียว เพื่อความอร่อยสุดยอดขนาดนี้ก็ต้องรอกันแล้วค่ะงานนี้ โดยขนมมีทั้งหมด 8 รายการ (เมื่อวันที่ 15 มิ.ย. 2563) ดังต่อไปนี้ 1. Plain ราคาชิ้นละ 55- 2. Almond ราคาชิ้นละ 75- 3. Dirty ราคาชิ้นละ 75- 4. Sausage&cheese ราคาชิ้นละ 80- 5. Twist bacon ราคาชิ้นละ 50- 6. Ham&Cheese ราคาชิ้นละ 80- 7. Macademia ราคาชิ้นละ 80- 8. Crispy bacon ราคาชิ้นละ 80- เจ้าของร้าน Pete Croissanterie ใส่ใจทุกรายละเอียดของขนมครัวซองต์เป็นอย่างมาก โดยชิิ้นชิ้นหนึ่งใช้เวลาทำ 2-3 วัน ถึงจะได้ขนมครัวซองต์ที่อร่อยที่สุดและดีที่สุด เขาเลือกใช้เนยยี่ห้อที่หอมที่สุด และแป้งสาลีจากฝรั่งเศส ส่วนผสมทุกอย่างนั้นผ่านการทดลองมาแล้วว่าใช้อะไรดีที่สุด การทำขนมครัวซองต์ให้ออกมาดีต้องใส่ในทุกส่วน โดยเฉพาะเรื่องของอุณหภูมิ ที่สำคัญมากๆ สำหรับการผลิต วันนี้ Under the Reviewer ขอเสนอ 3 ได้แก่ Plain, Almond และ Dirty เริ่มจาก Plain เป็นขนมครัวซองต์เปล่า ไม่มีใส้ เนื้อสัมผัสจะมีความกรอบนอก นุ่มด้านใน เมื่อผ่าตรงกลางแล้วจะเห็นชั้นของขนมครัวซองต์ที่เกิดจากการพองตัวของแป้งและเนยที่สวยงามมากๆ เลยทีเดียว ต่อมากคือ Almond เรียกได้ว่ากรอบนอก นุ่มในอีกเช่นเคย ด้านบนให้อัลมอนด์แน่นมาก พร้อมกับไส้อัลมอนด์บด ให้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ และสุดท้าย Dirty เป็นขนมครัวซองต์ที่นำไปจุ่มกับช็อกโกแลตกานาช (Chocolate Ganache) แล้วโรยผงโกโก้ รสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นมากๆ ค่ะ เพจ Facebook : Pete Croissanterie ( https://www.facebook.com/PeteCroissanterie/ ) เขียนโดย : Under The Reviewer ภาพถ่ายโดย : Under The Reviewer