เมื่อพูดถึงเมนูข้าวผัดในบ้านเราก็มีมากมายหลากหลายเมนู ที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันก็จะมีเมนูข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดปูข้าวผัดรวมมิตร ซึ่งแต่ละเมนูข้าวผัดก็ล้วนแต่มีหน้าตาที่น่ารับประทานทั้งนั้น เป็นเมนูอาหารที่รับประทานง่ายและวิธีการทำให้ยุ่งยากด้วยค่ะ วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูข้าวผัด ที่อยากจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านนั้นก็คือ ข้าวผัดสับปะรด แต่การจะผัดให้อร่อยนั้นต้องมีเคล็ดลับในการทำค่ะ ส่วนเคล็ดลับทำข้าวผัดสับปะรดอย่างไรให้อร่อย ? จะเป็นอย่างไร ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ สับปะรด 200 กรัม มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก หอมใหญ่ซอยครึ่งหัว ลูกชิ้นปลาหั่น 6 ลูก ข้าวสวย 1 ถ้วย ต้นหอมหั่น 2 ต้น พริกไทยป่นนิดหน่อย เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา ซอสฝาเขียวครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง วัตถุดิบ เคล็ดลับ ทำข้าวผัดสับปะรดอย่างไรให้อร่อย ? ขั้นตอนแรกให้นำสับปะรดไปปอกเปลือก แล้วตัดตรงตาสับปะรดออกให้หมด จากนั้นทาสับปะรดด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วนำสับปะรดไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปเทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกับน้ำมันจนมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยลูกชิ้นปลาผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่ จนลูกชิ้นมีสีเหลือง จากนั้นให้นำข้าวสวยลงไปผัด จากนั้นให้ตอกไข่ลงไป 1 ฟองผัดข้าวกับไข่ให้เข้ากันจนข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นก็ให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาล ซอสฝาเขียว ผัดผสมต่าง ๆให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วขั้นตอนต่อไปก็ให้นำสับปะรดที่หั่นไว้เป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วลงไปผัดกับข้าว ไม่ต้องผัดนานเพราะสับปะรดจะสุกมากเกินไปทำให้ไม่อร่อย จากนั้นให้โรยด้วยต้นหอมแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ให้ปิดไฟ เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูข้าวผัดสับปะรดแสนอร่อยเปรี้ยวอมหวาน รสชาติกลมกล่อมไว้รับประทานกับครอบครัวแล้วค่ะ ข้าวผัดสับปะรดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำรับประทานได้ภายในครอบครัว สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ เมนูจานนี้พร้อมด้วยคุณประโยชน์จากสับปะรดและไข่รวมทั้งลูกชิ้นปลา ที่มีสารอาหารครบถ้วนอยู่ในจานเดียว ได้ประโยชน์เต็ม ๆ จากเมนูนี้เลยค่ะ เคล็ดลับ ทำข้าวผัดสับปะรดอย่างไรให้อร่อย ? ผู้เขียนนำสับปะรดไปทาด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนนำไปล้างน้ำก็เพื่อให้สับปะรดไม่เฝื่อนของสับปะรดลง เวลารับประทานจะได้ไม่เฝื่อนลิ้นด้วยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะลองทำเมนูข้าวผัดสับปะรดทำรับประทานที่บ้านกับครอบครัว ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูข้าวผัดอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน
