สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ขอพาทุกคนมาเข้าหมวดอาหารสักวันนะคะ เพราะอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทไหนก็ย่อมให้ประโยชน์แก่ร่างกายของเรา วันนี้เรามีเมนูอาหารมาแนะนำทุกท่านอีกแล้วค่ะ เมนูวันนี้เป็นอาหารประเภทยำนะคะ ยำเป็นเมนูอาหารที่ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อและไม่อ้วนด้วยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า ยำไก่ยอ พริกไทยดำ ค่ะ สูตรยำไก่ยอนี้เป็นสูตรเฉพาะของเราเองนะคะ สูตรงบน้อย อร่อย ประหยัดค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรเราไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ไก่ยอพริกไทยดำ 1 แท่ง - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - พริก 6 เม็ด - ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ - ผงปรุงรส 1 ช้อนชา - ต้นหอม ผักชี อย่างละ 1 ต้น - หอมแดง 2 หัว วิธีทำยำไก่ยอ ขั้นตอนแรก ให้นำไก่ยอพริกไทยดำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับทำยำ จากนั้นให้นำไก่ยอพริกไทยดำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองทั้งสองด้าน เหตุผลที่นำไก่ยอพริกไทยดำไปทอดแทนการไปลวกในน้ำร้อน ก็เพราะว่าจะทำให้ยำไก่ยอพริกไทยดำอร่อยกว่าการนำไปลวกในน้ำร้อนค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนต่อไป ก็คือการทำน้ำยำค่ะ นำพริกมาตำให้ละเอียดจากนั้นปรุงรสชาติด้วย มะนาว น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ซอสพริก คนส่วนผสมให้เข้ากัน และชิมรสชาติ ให้ได้รสชาติสามรสคือ เผ็ด เปรี้ยว หวาน จากนั้นให้นำไก่ยอพริกไทยดำที่ทอดจนเหลืองแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำยำค่ะ พอคลุกเคล้าไก่ยอพริกไทยดำและน้ำยำเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่หอมแดงหั่นและต้นหอมผักชีลงไปแล้วคนให้เข้ากันค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อไก่ยอพริกไทยดำและน้ำยำเข้ากันดีแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู ยำไก่ยอพริกไทยดำ จี๊ดจ๊าด แซ่บซี๊ด ค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน สำหรับใครที่อยากจะทานเมนูยำไก่ยอพริกไทยดำ จี๊ดจ๊าด แซ่บซี๊ด ก็สามารถทำตามวิธีที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าจะมีเมนูอะไรอร่อ ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามนะคะ
