สวัสดีค่ะนักชิมทั้งหลาย ว่าด้วยเรื่องการกินอาหารทุกชนิดนั้นบอกได้เลยว่า ทุกคนชอบที่จะชิม ลองดูกับอาหารที่ไม่คุ้นเคยกันเป็นแน่ การทำอาหารแต่ละประเทศ แต่ละท้องถิ่น ยอมมีวิธีที่แตกต่างกันออกไปอย่างแน่นอน และการทำอาหารก็มีส่วนประกอบที่แปลกและน่าทึ่งอยู่ไม่ใช้น้อย รวมถึงประเทศไทยที่มีการนำเอาปลาร้ามาประกอบอาหาร ที่ชาวต่างชาติเห็นแล้วยังน่าทึ่งและพร้อมที่จะชิมด้วยเช่นกัน รวมถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนของอาหารอีกด้วย อาหารสามารถนำ ผัก , ผลไม้ , นม , เนย , ชีส , เนื้อ ฯลฯ มาผสมผสานเข้าด้วยกันจนเกิดรสชาติที่ถูกปากนักชิม ชีส ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ถูกนักปรุงอาหาร นำมาทำอาหารในรูปแบบต่าง ๆ โดยการปรุงกับ สลัด , ย่าง , พิซซ่า , เบอร์เกอร์ , ฯลฯ สำหรับชาวสวิส แล้ววิธีการกินแบบง่าย ๆ ไม่ต้องยุ่งยากอะไรเลยก็เห็นจะเป็น การย่างชีส รึที่เรียกว่า Raclette Cheese ( แร็กเล็ตชีส ) ในแบบของชาวสวิส การย่างมีอยู่ 2 วิธี คือ การย่างด้วยเครื่องย่างไฟฟ้า และการย่างด้วยการก่อกองไฟแล้วนำชีสวางรอบข้างกองไฟ แต่วิธีแบบนี้มันยากสำหรับตัวดิฉัน ผู้ที่จะทำแบบนี้ได้ต้องมีความถนัดจริง ๆ ถึงจะใช้การย่างแบบกองไฟได้ ไม่เช่นนั้นละก็เป็นโจ๊กชีสแน่นอน การย่างชีสในครั้งนี้ดิฉันได้ลงมือทำเอง โดยคนต่างชาติพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ครั้งแรกกับการได้กินชีสย่างจากฝีมือของคนเอเชีย ( แอปดีใจนิด ๆ ที่ทำได้ ) การย่างจะต้องปรับระดับการย่างให้สูงพอดีกับความร้อน ไม่เช่นนั้นแล้วละก็บอกได้เลยว่า ชีสละลายเป็นสายน้ำแน่นอนนะคะ ( ดิฉันเคยทำชีสเป็นสายน้ำมาแล้วกับการทำครั้งแรก ) ย่างให้มีสีเหลืองกรอบนิด ๆ เพิ่มความหอมให้กับชีสและใช้มีดปาดเบา ๆ ลงไป บอกได้เลยว่า น้ำลายไหลก่อนชีสจะถึงจานอีก โรยด้วยพริกไทยดำ กินตัดด้วยเห็ดดองที่ทำเอง เห็ดระโงกดอง เห็ดมันปูดอง ( รสชาติแปลกชาวต่างชาติชอบ ) เข้ากันอย่างบอกไม่ถูกเลยที่เดียว ปกติจะกินชีสย่างกับแตงดอง แต่รอบนี้ลองแบบแปลกใช้เห็ดของไทยมาดองและกินคู่กับชีสย่าง อย่างไรก็ตามชีสก็ยังเป็นอาหารที่คนไทยบางท่านชอบกินเช่นกัน และสามารถนำมาดัดแปลงได้ในหลายเมนู เพื่อความชอบของแต่ละบุคคล และที่สำคัญอย่าลืมดูว่าชีสไหนเหมาะสมกับอาหารอะไรด้วยนะคะ ชีสอร่อยต้อง ชีสสวิส