เทศกาลกินเจกำลังจะเวียนมาถึงอีกแล้ว คนที่กินเจอยู่เป็นประจำ คงเตรียมตัวเตรียมใจถือศีลกินเจกันอย่างเคร่งครัด แต่สำหรับใครบางคนที่เป็นมือใหม่หัดกินเจ อาจสับสนหรือไม่แน่ใจกับอาหารหรือขนมบางอย่าง เมนูไหนบ้างที่เป็นเจ สามารถกินได้ และอาหารต้องสงสัย เป็นเจหรือไม่ใช่เจ วันนี้เรามีมาบอก เอาให้ชัดๆ กันไปเลย ใครไม่อยากเจแตก เหมือนตอนเราเริ่มกินเจใหม่ๆ ต้องรีบเช็คลิสต์ 15 ประเภทอาหารที่ไม่ใช่เจ ห้ามกินอะไร และอะไรกินได้ ในเทศกาลกินเจ 1. เนื้อสัตว์ อย่างที่รู้กันว่าในเทศกาลกินเจ เราต้องละเว้นและงด เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น สัตว์บก สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ สัตว์ปีก สัตว์ทะเล หรือ ลูกสัตว์ เช่น ฮวกและ เครื่องในสัตว์ทุกชนิด รวมถึง แมลงทอดต่างๆ เช่น จักจั่น รถด่วน จิ้งหรีด ไม่ถือว่าเป็นอาหารเจ ค่ะ ในช่วงเทศกาลกินเจ อย่าเผลอไปกินเชียว สำหรับ หอยนางรม ถึงจะมีตำนานและความเชื่อว่ากินได้ แต่ก็ไม่ควรกิน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีใครกินกันหรอกค่ะ 2. ผลิตภัณฑ์และอาหารที่แปรรูปหรือสกัดมาจากสัตว์ หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของสัตว์ บรรดาอาหารที่แปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น ปูอัด รังนก น้ำผึ้ง น้ำมันที่ทำมาจากสัตว์ น้ำมันตับปลา กระเพาะปลา ซึ่งเป็นถุงลมของปลาค่ะ รวมถึง เยลลี่ ที่มีเจลาติน ซึ่งสกัดมาจากกระดูกสัตว์ เช่นเดียวกับ อาหารเสริมบางชนิด ที่มีส่วนผสมของ คอลลาเจน ที่สกัดมาจากปลา อันนี้ก็กินไม่ได้เหมือน กัน เพราะไม่ใช่เจค่ะ 3. ผักที่มีกลิ่นฉุน ผักที่มีกลิ่นฉุนต่างๆ ได้แก่ กระเทียม หอมแดง หัวหอมใหญ่ ใบยาสูบ ต้นหอม กุยช่าย หลักเกีย ผักชี ไม่ใช่อาหารเจค่ะ จึงเป็นอาหารที่ห้ามกินในเทศกาลกินเจ มีหลายคนอาจสงสัยว่ากิมจิเป็นเจรึเปล่า กิมจิไม่ใช่เจ เพราะมีส่วนผสมของน้ำปลาค่ะ แต่ ผักชีฝรั่ง และ ขึ้นฉ่าย สามารถกินได้ ค่ะ เพราะถึงแม้จะเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนก็ตาม เช่นเดียวกับ ชะอม สะตอ โหระพา กะเพรา หากใครทำอาหารเจกินเองอย่างเรา สามารถนำไปประกอบอาหารเจได้ สำหรับ ธัญพืช ก็กินได้ นะคะ รวมถึง ผลไม้อย่างทุเรียนก็กินได้ เช่นกันค่ะ 4. ไข่ ไข่ทุกชนิดไม่ใช่อาหารเจ จึงไม่สามารถกินได้ค่ะ ไม่เฉพาะไข่ไก่ ไข่เป็ด เท่านั้น ยังรวมถึง ไข่นกกระทา ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม ไข่ปู ไข่ปลา ไข่ปลาหมึก ไข่กุ้ง ไข่ปลาคาเวียร์ ไข่แมงดา ไข่มดแดง ไข่ครอบ แม้กระทั่ง ไข่อูนิ ก็ไม่สามารถกินได้นะคะ 5. อาหารจำพวกเส้นต่างๆ ที่มีส่วนผสมของไข่ หลายคนที่กินเจมานาน จะรู้กันดีว่า บะหมี่ บะหมี่สำเร็จรูป เกี๊ยว สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี พาสต้า ล้วนมีไข่ผสมอยู่ทั้งนั้น จึงไม่ใช่เจ เป็นอาหารต้องห้าม ต้องงดในการกินเจค่ะ หากใครอยากกินบะหมี่ ต้องเลือกกินเป็นบะหมี่เจแทนค่ะ หรือจะเลือกกินเกี๊ยว ต้องใช้ใบเกี๊ยวเจ ส่วน บะหมี่สำเร็จรูปเจ หมี่ซั่ว บะหมี่ผัก รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ที่ไม่มีไข่เป็นส่วนผสม ได้แก่ เส้นหมี่ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นจันท์ เกี้ยมอี๋ วุ้นเส้น เส้นแก้ว เส้นบุก เส้นเซี่ยงไฮ้ เส้นก๋วยเตี๋ยวญวน แป้งเปาะเปี๊ยะญวน และเส้นขนมจีนถือว่า เป็นเจทั้งหมด ซึ่งเราสามารถกินได้ค่ะ และเส้นราเม็ง อูด้ง ถ้าไม่ใส่น้ำซุปที่ทำมาจากสัตว์ ก็กินได้เช่นกัน ในขณะที่ เส้นยากิโซบะ มีทั้งแบบที่มี ไข่เป็นส่วนผสม และ แบบเจไม่มีไข่ สำหรับมือใหม่หัดกินเจหรือหัดทำอาหารเจ อาจต้องระวังเป็นพิเศษ ควรดูให้แน่ใจก่อนเลือกซื้อและเลือกกิน เพราะเราเองก็เคยหยิบผิดมาแล้ว ถึงขนาดต้องเตือนตัวเองทุกทีว่าอย่าพลาด เพราะเราไม่อยากเจแตกค่ะ 6. อาหารแปรรูปที่มีส่วนผสมของไข่ มายองเนส น้ำสลัด เต้าหู้ไข่ หรือ ลูกรอก ที่เอามาทำเป็นแกงจืดลูกรอก ไม่ได้เป็นอาหารเจ เช่นกันค่ะ เพราะมีไข่เป็นส่วนผสม จำเป็นต้องงดในเทศกาลกินเจนะคะ 7. ขนมไทย ขนมหวาน เราเองมักจะลืมทุกทีว่าขนมไทยกินได้หมด เพราะลืมนึกไปว่า ขนมไทยหลายอย่างมักมีไข่เป็ด เป็นส่วนผสมในการทำขนมไทยค่ะ ดังนั้น ขนมไทยบางอย่างไม่ถือว่าเป็นอาหารเจ ถ้าไม่แน่ใจควรเลือกซื้อจากร้านขายขนมที่ปักธงเจ หรือถามคนขายดีกว่าค่ะ ไม่งั้นเจแตกนะคะ แนะนำวิธีให้สังเกตว่าเจหรือไม่เจคือ ถ้าขนมไทยอะไรก็ตามที่มีสีเหลืองๆ มักไม่ใช่เจ เช่น ขนมฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน ทองเอก เสน่ห์จันทร์ บุหลันดั้นเมฆ จ่ามงกุฎ ขนมหม้อแกง ขนมไข่ ขนมเบื้อง ขนมรังผึ้ง ขนมโตเกียว ขนมเปี๊ยะ สังขยา รวมถึงขนมสัญชาติฝรั่ง อย่าง เมอแร็งก์ มาการอง ด้วยค่ะ ยกเว้น ขนมตาล ที่มีสีเหลืองธรรมชาติอยู่แล้ว และขนมปลากริมไข่เต่า ที่ชื่อขนมแม้จะมีคำว่าไข่เต่า แต่ไม่มีไข่เป็นส่วนผสมค่ะ ส่วนเต้าฮวย ขนมเปี๊ยะ ขนมไหว้พระจันทร์ ให้เลือกที่เป็นประเภทเจ กะหรี่ปั๊บ ที่ไม่ใช่ไส้ไก่ หรือเนื้อสัตว์ ก็ถือว่าเป็นเจเช่นกันค่ะ เราจึงต้องคิดสักนิดก่อนจะซื้อ หากไม่มั่นใจว่าเป็นเจรึเปล่า ควรถามคนขายค่ะ แม้กระทั่ง ปาท่องโก๋ ปกติจะไม่มีไข่เป็นส่วนผสม แต่ก็มีบางร้านบางสูตรที่มีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ในปาท่องโก๋ ค่ะ 8. ขนมขบเคี้ยว เคยหิวขนมในช่วงกินเจเหมือนเราบ้างมั้ยค่ะ เราเคยซื้อขนมในร้านสะดวกซื้อ พอดูส่วนผสมแล้วก็ต้องวางลงไว้ที่เดิม เนื่องจาก มีขนมขบเคี้ยวหลายอย่างที่ไม่ใช่เจ ค่ะ เพราะมีส่วนผสมของ ไข่ เนื้อสัตว์ หรือ เจลาติน ที่ทำมาจากกระดูกสัตว์ เช่น เยลลี่ ปีโป้ ลูกอม ซึ่งเราเองก็เพิ่งรู้เหมือนกัน อีกทั้งยังมี มันฝรั่งทอดกรอบ ข้าวเกรียบ ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง ผสมอยู่ในขนม ซึ่งบางทีเราอาจลืมนึกไปว่าเป็นเจ แม้แต่ ขนมปี๊บ เช่น ขนมขาไก่ ก็ไม่ใช่เจ เพราะมีน้ำปลาเป็นส่วนผสมอยู่ด้วยค่ะ ยกเว้น ข้าวเกรียบเห็ด ข้าวเกรียบฟักทอง ข้าวเกรียบผลไม้ที่สามารถกินได้ หรือ ข้าวเกรียบสมุนไพร ข้าวเกรียบผักต่างๆ ก็ต้องดูว่าทำมาจากผักอะไรด้วย ขอแนะนำว่าถ้าจะซื้อขนมขบเคี้ยว อย่าลืมอ่านส่วนผสมบนฉลากก่อนทุกครั้ง หรือสังเกตคำว่า เจ ค่ะ 9. นม ในเทศกาลกินเจ หลายคนอาจจะหิวหรือหลงลืมไปบ้าง เลยเปิดตู้เย็นคว้านมมากิน แต่ขอเตือนก่อนว่า ห้ามกินนม ค่ะ ไม่ว่าจะเป็น นมพาสเจอร์ไรซ์ นมเปรี้ยว นม UHT นมพร่องมันเนย และ นมผง นมจืด นมข้นหวาน นมสด เพราะนมเหล่านี้ ล้วนทำมาจากนมวัว รวมทั้ง นมควาย นมแพะ นมทั้งหมดนี้ไม่จัดอยู่ในประเภทอาหารเจค่ะ สำหรับใครที่กินเจเหมือนเรา สามารถดื่มนมได้เพียง นมเจ นมถั่วเหลือง เท่านั้นค่ะ แนะนำให้สังเกตที่กล่องว่ามีคำว่าเจหรือไม่ จะได้ชัวร์แน่ๆ หรือลองเปลี่ยนมากินน้ำเต้าหู้แทนแบบเรา ก็จะดีต่อสุขภาพค่ะ 10. อาหารแปรรูปและขนมต่างๆ ที่มีส่วนผสมของนมวัว เนย ชีส โยเกิร์ต ยาคูลท์ ช็อกโกแลต วิปครีม หรือ วิปปิ้งครีม และ ครีมเทียม ทำมาจากนมวัว ซึ่งไม่ใช่อาหารเจ ค่ะ ดังนั้นอาหารและขนมหรือจำพวกเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้ วาฟเฟิล พาย เครป ครัวซองต์ มัฟฟิน ชิฟฟ่อน คัสตาร์ด บานอฟฟี่ บลูเบอร์รี่ ป๊อปคอร์น โดนัท เครป แพนเค้ก โรตี จึงไม่ใช่เจ เพราะมีทั้งไข่และเนยเป็นส่วนผสม อาหารที่มีส่วนประกอบของชีสที่ไม่ใช่เจ เช่น ผักโขมอบชีส แซนวิซแฮม เป็นต้น ขณะที่พุดดิ้ง ต้องดูว่าทำมาจากวุ้นหรือเจลาติน ถ้ามาจากวุ้นก็ไม่ต้องกังวล กินได้สบายใจค่ะ ส่วนซีเรียล ถ้าไม่แต่งกลิ่นหรือผสมด้วยนม เนย ช็อกโกแลต คือแต่งกลิ่นมาจากผงโกโก้ชนิด 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น โดยในผงโกโก้ไม่มีนมผสมอยู่เลย เราก็สามารถกินได้ เช่นเดียวกันกับโรตีสายไหม ก็เป็นเจค่ะ ในช่วงกินเจนี้ หากใครอยากกินเค้ก หรือขนมหวาน อยากแนะนำให้กินเป็นเค้กกล้วยหอมเจ หรือ เค้กวุ้นแทน เพราะผงวุ้นทำมาจากถั่วเขียว ซึ่งเป็นเจค่ะ แต่ห้ามกินเค้กวุ้นช็อกโกแลตหรือเค้กวุ้นนมสด และถ้าอยากกิน หมั่นโถว ซาลาเปา พิซซ่า คงต้องเลือกเป็นพิซซ่าเจ ซาลาเปาเจ นะคะ สำหรับคนที่อยากใช้เนยในการทำขนมหรือประกอบอาหารเจ แนะนำให้ใช้ มาการีน หรือที่เรียกกันว่า เนยเทียม ซึ่งเป็นเจ แทน ส่วน เฟรนช์ฟรายส์ ถ้าไม่ราดด้วยชีส ก็จะเป็นเจ ค่ะ 11. ไอศกรีม น้ำแข็งใส บิงซู ใครเคยเหมือนเราบ้างมั้ยค่ะ ในช่วงเทศกาลกินเจ บางอารมณ์ก็อยากกินอะไรหวานๆ เย็นๆ ชื่นใจ แต่เราดันรู้สึกเอะใจขึ้นมาก่อน เพราะจริงๆ แล้ว ไม่เฉพาะ ไอศกรีมส่วนใหญ่ มีส่วนผสมของนมวัว จึงไม่ใช่เจ รวมถึง เชอร์เบท (Sherbet) ที่มีส่วนผสมทั้ง นม ครีม ไข่ขาว เจลาติน เนย ส่วน เจลาโต้ (Gelato) นั้นก็มีทั้งนมและไขมันเนย ไม่ถือว่าเป็นเจ สำหรับ บิงซู ก็ไม่เจ เพราะต้องราดด้วยนมค่ะ แต่ถ้าใครอยากกินจริงๆ ก็ยังมีไอศกรีมบางประเภท ที่เป็นไอศกรีมผลไม้ นั่นคือ ซอร์เบต์ (Sorbet) หรือ ไอศกรีมกะทิ และ ไอติมแท่งที่ทำจากน้ำหวาน ซึ่งเป็นเจ ในขณะที่เราก็ สามารถกินน้ำแข็งใสได้ ถ้าไม่ราดด้วยนมข้น ช็อกโกแลต หรือท็อปปิ้งด้วยเยลลี่ค่ะ 12. เครื่องปรุงรส เราก็เป็นคนหนึ่ง ที่ในเทศกาลกินเจ เป็นเทศกาลที่เราตั้งใจถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัดในทุกๆ ปี เราเลยต้องละเว้นเนื้อสัตว์และงดกินอาหารแซ่บๆ นัวๆ เช่น ส้มตำ ยำรสเด็ด ที่มีส่วนประกอบของ ปลาร้า กุ้งแห้ง น้ำปลา กระเทียม สำหรับใครที่ทำอาหารกินเอง ต้องอย่าเผลอเหยาะ ปลาร้า ลงไปในอาหารที่ทำเด็ดขาด เพราะ ปลาร้าไม่ใช่เจ ค่ะ รวมถึง น้ำปลา กะปิ หรือแม้แต่ ซุปก้อน และ ผงปรุงรส ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ ลองหา ผงปรุงรสต่างๆ ที่เป็นเจ เช่น ผงบาร์บิคิวเจ ผงปาปริก้าเจ ผงปรุงรสต้มยำเจ ผงพิซซ่าเจ และ ซุปก้อน ที่ทำมาจากผัก แทนค่ะ เวลาทำอาหารเจ ในช่วงเทศกาลกินเจ เราต้องท่องไว้ในใจเลยว่าห้ามใส่เครื่องปรุงรสเหล่านี้ นอกจากนี้ในช่วงกินเจ เราจะไม่นิยม กินอาหารรสจัด ไม่ว่าจะเค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด เรียกได้ว่าการกินเจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเราเลยจริงๆ ส่วน เครื่องปรุงรสที่สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารเจได้ คือ ซีอิ๊วเจ ซอสผงชูรส โชยุ แป้งทอดกรอบ และ พริกไทย ที่แม้จะมีกลิ่นฉุน แต่ ถือว่าเป็นเจ ใช้ในการปรุงรสได้ค่ะ ที่สำคัญให้เลือกซื้อเครื่องปรุงรสที่มีคำว่า เจ ก็จะทำให้เรามั่นใจว่าเป็นเจแน่ๆ ค่ะ 13. เครื่องดื่มที่ใส่นม เครื่องดื่มต่างๆ ที่ใส่นม เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ชาเย็น กาแฟเย็น นมเย็น ชาเขียวเย็น ชานมไข่มุก เครื่องดื่มมอลต์ ไมโล โอวัลติน ล้วนมีนมหรือครีมเทียมเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม และ สมูทตี้ ก็มีโยเกิร์ต ผสมอยู่ด้วยค่ะ คนที่กินเจ จึงจำเป็นต้องงดค่ะ สำหรับเครื่องดื่มที่เป็นเจ ได้แก่ ชาดำเย็น ชามะนาว ชาเขียวร้อน โอเลี้ยง กาแฟดำ เอสเปรสโซ่ ไม่ได้ใส่นม ไม่ใส่คอฟฟี่เมต ถือว่าเป็นเจค่ะ เลยอยากเตือนสำหรับใครที่กินเจต้องระวังเรื่องเครื่องดื่มให้มาก เพราะในเวลาที่เราหิวกระหายน้ำ เรามักจะลืมตัว เราเองก็เคยค่ะ เผลอคว้าจากตู้เย็นในร้านสะดวกซื้อมาแล้ว ทางที่ดี เราขอแนะนำให้ชงน้ำหวานกินเอง หรือไม่ก็เลือกดื่มน้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือ น้ำเต้าหู้แทน เจจะได้ไม่แตก แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ 14. เครื่องดื่มบำรุงกำลัง จริงๆ แล้ว เราก็เพิ่งรู้มาไม่นานเหมือนกันว่า เครื่องดื่มบำรุงกำลัง ไม่ใช่เจ ไม่สามารถดื่มได้ค่ะ เนื่องจากมี โอเมก้า 3 เป็นส่วนผสมอยู่ในเครื่องดื่มชูกำลัง ต้องงดค่ะ รวมถึง ซุปไก่สกัด ก็ไม่ใช่เจ เช่นกันค่ะ 15. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือของมึนเมา อย่างที่รู้ๆ กันดีว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้ง เหล้า เบียร์ ไวน์ วิสกี้ คอนยัค บรั่นดี วอดก้า โซจู สาโท เหล้าดอง เหล้าขาว เหล้าปั่น และ เครื่องดื่มมึนเมาทุกชนิด ไม่ใช่เจ ค่ะ แม้ว่าเบียร์จะทำมาจากข้าวบาร์เลย์ และไวน์จะทำมาจากองุ่นหรือผลไม้ต่างๆ ก็ตาม แต่ในเทศกาลกินเจ เบียร์ ไวน์ และเหล้านานาชนิดเป็นของมึนเมา ถือเป็นเครื่องดื่มต้องห้าม เราจึงต้องงด ห้ามดื่ม รวมถึง น้ำกระท่อม ด้วยค่ะ ยามนี้คงต้องชงน้ำหวานผสมโซดาไปพลางๆ ก่อนนะคะ การกินเจโดยไม่เจแตก ต้องระวังอาหารต้องห้ามที่ไม่ใช่เจและอาหารต้องสงสัย และกว่าที่เราจะรู้ว่าอะไรกินได้บ้าง กินไม่ได้บ้าง เราเองก็พลาดมาหลายครั้ง เจแตกกลางครันก็บ่อยค่ะ ใครเป็นมือใหม่หัดกินเจ ที่ตั้งมั่นจะกินเจให้ครบ 10 วัน อาจต้องระวังเป็นพิเศษ ถ้าเราเลือกซื้ออาหารเจมากิน จากร้านที่ไม่ได้ขายเจ เวลาดูจากภายนอก เราอาจมองไม่เห็นว่าในอาหารมีส่วนผสมอะไรบ้าง แนะนำให้ซื้ออาหารเจจากร้านที่ขายเจโดยเฉพาะ หรือถ้าใครพอมีเวลา ควรทำกับข้าวกินเองจะดีกว่า จะได้มั่นใจว่าไม่มีอะไรที่ไม่ใช่เจอยู่ในอาหารที่เราซื้อ ทำกินเองจะอิ่มบุญอุ่นใจมากกว่าค่ะ บทความที่คุณอาจสนใจ12 วิธีกินเจอย่างไรให้มีสุขภาพดี สุขกาย สุขใจ อิ่มบุญ ในเทศกาลกินเจ เครดิตภาพภาพปก โดย Ella Olsson / pexelsภาพที่ 1 โดย pascal claivaz / pexelsภาพที่ 2 โดย Kindel Media / pexelsภาพที่ 3 โดย Jane Doan / pexelsภาพที่ 4 โดย Karolina Grabowska / pexelsภาพที่ 5 โดย ROMAN ODINTSOV / pexelsภาพที่ 6 โดย Ariana Gavra / pexelsภาพที่ 7 โดย Prem Pal Singh Tanwar / pexels Tag#กินเจ #กินเจ 2566 #เทศกาลกินเจ #เทศกาลกินเจ 2566 #อาหารเจ #เมนูเจ #ของเจ #กินเจกินอะไรได้บ้าง #กินเจห้ามกินอะไร #ของทอดเจ #ขนมเจ #บะหมี่เจ #เครื่องดื่มเจ #เครื่องปรุงรสเจ #มัดรวมอาหารเจ #เจ #อาหารต้องห้าม #อาหารต้องสงสัย #อาหารรสจัด #อาหารสุขภาพ #อาหาร #เทรนด์สุขภาพ #ผักฉุน #ผักต้องห้าม #ฟู้ด ทิปส์ #งดเนื้อสัตว์ #ละเว้นเนื้อสัตว์ #งดแอลกอฮอล์ #ถือศีลกินเจ #โรงเจ #ศาลเจ้า #ประวัติเทศกาลกินเจ #อิ่มบุญ #ทำบุญ #ทำทาน #สวดมนต์ #นุ่งขาวห่มขาว #รักษาศีล #ล้างท้อง #โปรตีนเกษตร #เจแตก #ธงเจ #ธงเหลือง #ร้านอาหารเจ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
