เมื่อพูดถึงร้านยำคงเป็นร้านอาหารประเภทหนึ่งที่ผมไม่ค่อยได้เข้าไปสักเท่าไร แต่ตอนนี้กระแสร้านยำจานใหญ่ ๆ ใส่เครื่องแน่น ๆ กำลังมาแรงมากทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด แต่ว่าพอดีวันหนึ่งผมต้องไปทำธุรกิจที่กรุงเทพ แล้วก็ไปนัดเจอเพื่อน เราก็อยากจะกินอาหารแบบว่าที่ต่างจังหวัดแบบบ้านผมไม่มี เพื่อนผมเลยบอกผมว่าต้องมากินร้านยำแซ่บ ๆ เครื่องแน่น ๆ อย่างร้าน "แซ่บปากเจ่อร์" ซึ่งเป็นร้านยำที่เพิ่งเปิดใหม่อยู่ตรงปากซอยแจ้งวัฒนะ 10 ตรงข้ามกับสำนักงานใหญ่ทีโอทีเลยครับ หาไม่ยาก ติดถนนเลย ผมก็เลยได้โอกาสมาลองชิมยำจานใหญ่ ๆ แบบนี้ ส่วนว่ายำร้าน "แซ่บปากเจ่อร์" จะอร่อยสักแค่ไหนก็ต้องไปชิมกันเลย บรรยากาศภายในร้านก็เป็นร้านยำห้องกระจกเล็ก ๆ นะครับ เพิ่งเปิดใหม่เลย บางส่วนก็กำลังปรับปรุงอยู่ และร้านที่เปิดใหม่ย่อมมีข้อดีอยู่ นั่นก็คือ ทางร้านมีส่วนลดให้ 20% เลยทีเดียวสำหรับตอนที่ผมไปกินมา ซึ่งในร้านจะมีโต๊ะนั่งกินอยู่ 3-4 โต๊ะเท่านั้นเอง ดูอบอุ่นเป็นกันเองมาก เพราะว่าทางเจ้าของร้านและพนักงานเดินเข้ามาดูแลและบริการได้อย่างไม่มีตกหล่น นอกจากนี้เรายังสามารถดูวิธีการยำได้อีกด้วย เพราะว่าเคาน์เตอร์ปรุงอาหารตั้งอยู่กลางร้านตามภาพเลย ดังนั้นไว้ใจเรื่องความสะอาดของทางร้านได้ สำหรับเมนูของร้านแซ่บปากเจ่อร์เท่าที่ผมดูก็มีคล้ายกันกับร้านยำลักษณะนี้ ไม่ว่าจะเป็นยำไส้กรอก ยำหมูยอ ยำขนมจีน ยำหอย ยำกุ้ง ยำปู ยำปลา ยำรวมมิตร เป็นต้น ส่วนราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 80 บาทไปจนถึง 490 บาทเลยทีเดียว แต่เมนูทั่วไปที่คนนิยมสั่งกันก็อยู่ที่ประมาณร้อยกว่าบาท นอกจากนี้ยังมีของทอดต่าง ๆ มาให้กินแก้เผ็ดอีกด้วย ใครชอบอะไรแบบไหนสามารถสั่งได้ตามชอบเลย นอกจากนี้ทางร้านได้แนะนำมาว่าทางร้านมีน้ำปลาร้าสูตรเด็ด แต่ว่าเป็นแบบต้มสุก ถ้าใครสามารถกินน้ำปลาร้าได้ก็แนะนำให้ลองดูนะครับ ส่วนรายการอาหารที่ผมจะลองกินกัน คือ ยำหมูกรอบกับยำแซลมอน จานแรกที่เราได้มา คือ ยำหมูกรอบ (ราคา 130 บาท) ที่เรียงหมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ วางลงบนสายบัวหั่นชิ้นและหัวหอมซอยที่คลุกเคล้ากับน้ำยำสีสันจัดจ้าน มองแล้วรู้ได้เลยว่าใส่น้ำปลาร้าก้วยแน่นอนเพราะว่าสีที่เข้มกว่ายำทั่วไป แถมยังมีกากเจียวหมูกรอบโรยหน้ามาอีกชั้น สร้างเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเวลากินได้อีกด้วย สำหรับเรื่องของรสชาตินั้นถือว่ามีรสชาติจัดจ้าน ทั้งเปรี้ยว หวาน แล้วจึงตามด้วยเผ็ด สำหรับคนที่กินรสเผ็ดปานกลางแบบผม รสชาตินี้ถือว่ากำลังพอดีเลย ด้วยยำหมูกรอบที่ใส่น้ำปลาร้า ทำให้รสชาติน้ำยำออกมานัว ๆ เมื่อกินคู่กับหมูกรอบที่กรอบกำลังดี บอกเลยว่ารสชาติอร่อยมาก จานที่สอง คือ ยำแซลมอน (ราคา 200 บาท) สำหรับรสชาติของน้ำยำและส่วนประกอบอื่น ๆ ก็คงไม่ต่างกับยำหมูกรอบ แต่เนื้อปลาแซลมอนนั้น หลังจากกินแล้วรู้สึกได้เลยว่าเนื้อปลาสดและไม่คาว หั่นลายเนื้อปลาออกมาสวย น่ากินและน่าถ่ายรูปลงโซเซียลมาก ติดอยู่อย่างเดียวคือเนื้อปลาอาจจะบางไปหน่อย ดังนั้นโดยภาพรวมยำแซลมอนถือว่ากินเข้ากับน้ำยำได้ดีและอร่อยมากด้วย ตอนนั้นที่ผมได้ส่วนลด 20% ด้วย ทำให้การไปกินครั้งนั้นถือว่าคุ้มมากเลย ถ้าใครมีโอกาสผ่านไปแถวหลักสี่หรือศูนย์ราชการก็ลองแวะมาชิมกันได้นะครับที่ร้านแซ่บปากเจ่อร์ ร้านยำแซ่บ ๆ รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ ช่องทางการติดต่อร้านแซ่บปากเจ่อร์ - เวลาเปิดทำการ : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. - เบอร์โทรศัพท์ : 095-9624514 - Facebook : https://www.facebook.com/ZAPPAKJER/ - ที่ตั้งร้านตาม GPS : https://g.page/Zappakjer?share