สวัสดีค่ะน้อง ๆ ช่วงนี้พายุเข้าระวังสุภาพกันด้วยนะคะ เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เฮ้อ!!จะออกไปหาอะไรกินก็ยากนะคะ ทั้งต้องกักตัวเพื่อความปลอดภัยอีก แต่วันนี้พี่บัวได้มีโอกาสไปเดินตลาดเล็กกับคุณยาย ได้ผักมาเยอะเลยหล่ะค่ะ แล้วก็ได้กระดูกหมูมาโลนึง พี่บัวเลยคิดเมนูที่จะทำว่าจะทำอะไรดี แต่ในช่วงนี้ก็ต้องกินอาหารปรุงสุก ยิ่งเป็นน้ำร้อน ๆ ให้ซดยิ่งดีเข้าไปใหญ่ พี่บัวเลยกลับบ้านมาทำเมนู "ต้มแซ่บกระดูก" ตามโจทย์ของอาหารช่วงนี้เลยค่ะ เราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำเมนูนี้กันเลย วัตถุดิบ 1. กระดูกหมูครึ่งกิโลกรัม 2. มะเขือเทศ 3. น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต๊ะ 4. หัวหอม 5. ต้นหอม 6. ผักชี 7. เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใมะกรูด 8. พริกป่น 9. เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ 10. น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ 11. ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ 12. น้ำเปล่า 3 ถ้วย วิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเติมน้ำเปล่าลงในหม้อกะพอประมาณ ใส่เกลือและเครื่องต้มยำทั้งหมดลงไป 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด 3. นำมะเขือเทศและหัวหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป 4. รอจนน้ำเดือดใส่หมูลงไป (ห้ามคนนะจ้ะเดี๋ยวจะคาวเอา) ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที 5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำมะขามเปียกลงไปตามความพอใจ จากนั้นก็ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่พริกผงและต้นหอมผักชีลงไป แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟจ้า รสชาติที่ได้จะมีความแซ่บ เค็มอมเปรี้ยวตามสไตล์อาหารอีสานเลยหล่ะค่ะ น้อง ๆ คนไหนลองทำตามแล้วติดใจ อย่าลืมมาแชร์ประสบการณ์การเข้าครัวครั้งนี้ด้วยนะคะ เครดิตรูปภาพทั้งหมดโดย : เบญจมาภรณ์ โพธิ์ราม