ไก่ผัดกิมจิ แรงบันดาลใจจากซีรีส์เกาหลี ตั้งแต่อยู่ในช่วงกักตัว ส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันคือการดูซีรีส์เกาหลี ได้มีโอกาสหลงรักพระเอกหน้าอ่อนที่ไม่เคยรู้จัก บทบาทเวลาพระนางสังสรรค์กับเพื่อนก็มักจะมีอาหารเข้ามาเกี่ยวข้อง ฉันจำไม่ได้ว่าซีรีส์ไทยหรือฝรั่งเรื่องไหน ที่กระตุ้นต่อมอยากอาหารของฉันได้มากเท่าซีรีส์เกาหลี และถึงแม้ว่าจะเป็นคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์ แต่เมื่อไหร่ที่เห็นนางเอกเกาหลีซดเหล้าโซจู ฉันจะรู้สึกเปรี้ยวปากทุกครั้งไป แล้วเมนูอาหารเกาหลีที่พอจะทำเป็นก็ผุดเข้ามาในหัว โชคดีอยู่บ้างที่ประเทศที่ฉันอยู่ สามารถหาวัตถุดิบมาทำอาหารเกาหลีได้ แม้จะมีข้อจำกัดในการซื้อโซจูบ้างก็เถอะ ไม่ใช่ปัญหา เราก็ยังสามารถมีความสุขกับการกินแบบไม่มีเหล้าได้เช่นกัน เมนูที่คิดได้วันนี้ก็เอาสิ่งที่มีในตู้เย็นนี่แหละ ไก่ผัดกิมจิ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น หั่นบางๆ กิมจิผักกาด หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่ครึ่งหัวซอยบางๆ ต้มหอมหั่นเป็นท่อน ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ ภาพประกอบโดยผู้เขียน วิธีทำ คลุกเนื้ออกไก่กับซอสโคชูจังนิดหน่อย เตรียมกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมพอหอมแล้วใส่ไก่ลงไป รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน ผัดไก่ให้พอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดจนกระทั่งหอมหัวใหญ่เริ่มยุบตัวแล้วใส่กิมจิ รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำได้นิดหน่อย หากอยากให้เข้มข้น สามารถใส่ซอสโคชูจังเพิ่มได้ แต่ระวังเค็ม ทุกอย่างเข้ากันดีให้ใส่ต้นหอมแล้วปิดแก๊ส รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน รูปภาพประกอบโดยผู้เขียน เท่านี้คุณก็จะได้ทานไก่ผัดกิมจิรสชาติแบบเดียวกับที่ร้านอาหารเกาหลีเป๊ะ เสียอย่างเดียวคนที่ทานด้วยกันกับฉัน ไม่ใช่พระเอกเกาหลีหน้าอ่อนอย่างที่ฝันไว้น่ะสิ