สวัสดีครับ วันนี้ทุกคนเป็นยังไงกันบ้าง ช่วงนี้ไวรัสโควิด 19 ระบาดหนักเลย อยากให้ทุกคนอยู่ที่บ้านกันนะครับ และดูแลสุขภาพกันด้วย วันนี้ Aumamix มีเมนูง่ายๆ มาบอก นั่นก็คือ ข้าวผัดกุ้ง นั่นเอง แต่เป็นในสไตล์ของเราเอง จะออกสไตล์จีนหน่อยนะครับ ไปลองรับชมกันได้เลย เรามาเตรียมวัตถุดิบที่ต้องใช้กันดีกว่า ในรอบนี้ผมทำเยอะหน่อยนะครับ มีคนรอกินหลายคนครับ ^^ 1. กุ้งแช่แข็ง. 500 กรัม 2. ไข่ไก่. 4 ฟอง 3. ข้าวสวยแช่ตู้เย็น. 5 ถ้วย 4. น้ำมันพืช สำหรับผัด. 5 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันงา. 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย. 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว. 4 ช้อนโต๊ะ 8. เหล้าจีน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้). 1 ช้อนโต๊ะ 9. พริกไทย. 2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความชอบนะครับ) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เอาละ...เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เราไปลุยกันเลย ขั้นตอนแรก นำกุ้งแช่แข็งมาละลายแล้วล้างน้ำออก จนหมดฟองนะครับ หลังจากนั้นดึงหางกุ้งทิ้งได้เลย จะได้ไม่มาเกะกะเวลากินข้าวผัดครับ ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นนำกุ้งที่แกะหางเสร็จแล้วลงไปผัด ตามด้วยใส่เหล้าจีนลงไป ช่วงนี้ให้ใช้ไฟแรงผัดนะครับ ผัดจนกุ้งเกือบสุก และได้กลิ่นหอมของเหล้าจีนอ่อน ๆ ให้นำกุ้งขึ้นมาพักไว้ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนที่ 3 ใช้กระทะใบเดิม ตั้งไฟต่อ และใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงไป ตอกไข่ใส่ไปเลยทั้ง 4 ฟอง จากนั้น คน ๆ ขยี้ ๆ ให้ไข่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไป คลุกให้เข้ากันภาพถ่ายโดยเขียน ขั้นตอนที่ 4 เมื่อข้าวกับไข่เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปในกะทะ แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว แล้วเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา และความเผ็ดร้อนของพริกไทย จากนั้นเปิดไฟแรง แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมให้ได้รสชาติที่ตัวเองชอบนะครับ อาจจะไม่ตรงกับในสูตรก็ได้นะครับ เพราะความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เรียบร้อยครับ น่ากินใช่ไหมครับ ทุกคน ข้าวผัดกุ้ง ที่ดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดา นะครับ เสิร์ฟคู่กับ น้ำพริกน้ำปลา ง่าย ๆ โดยเอาใส่น้ำตาลในถ้วย เติมน้ำปลา คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่พริก กระเทียม แล้วเติมมะนาวตอนสุดท้ายครับ แค่นี้ก็รอดในสถานการณ์โควิด19ไปอีกวันแล้วนะครับ เดี๋ยวถ้ามีเมนูอร่อย ๆ เาจะรีบมาเขียนเพิ่มให้ทุกคนได้อ่านนะครับ ขอบคุณครับ ❤️