ภาพโดยผู้เขียน สวัสดีค่ะทุกคนพบกับจิ้นอีกแล้ว ในช่วงนี้สถานการณ์บ้านเมืองของเราไม่ดีนัก เนื่องจากเกิดโรคระบาด ที่เรียกว่า Covid -19 ทำให้รัฐบาลประกาศปิดสถานที่หลายแห่ง ตั้งแต่วันที่ 22 มีนาคม ไปจนถึงวันที่ 12 เมษายน รวมทั้งหน่วยงานรัฐ รวมไปถึงหลายๆ องค์กรเริ่มให้พนักงานทำงานจากที่บ้าน และบางองค์กรมีการปิดสถานที่ทำการชั่วคราว เนื่องจากต้องเผชิญกับโรคระบาดและสภาวะเศรษฐกิจทั้งในและต่างประเทศซบเซา ทำให้ประชาชนบางส่วนที่ทำงานอยู่กรุงเทพมหานคร แต่มีภูมิลำเนาอยู่ต่างจังหวัด เดินทางกลับบ้าน ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นแนวทางในการลดการระบาดโควิด -19 (Covid -19) จึงมีการให้คนที่เดินทางกลับ กักตัวเป็นเวลา 14 วันเพื่อเฝ้าดูอาการ ก่อนเริ่มกักตัว 14 วัน เราจะต้องกักตุนอาหารให้เพียงพอก่อน เพื่อลดจำนวนการเดินทางออกไปจับจ่ายใช้สอยนอกบ้าน อาหารที่ทุกคนกักตุน คงจะเป็น หมู ไก่ ไข่ และผักต่างๆ เพราะทานง่าย และราคาไม่สูง ในระหว่างนี้สำหรับใครที่กักตัว เกิดความหิว และเหงาไม่รู้จะทำอะไรดี จิ้นแนะนำให้ลองทำอาหาร เมนูง่ายๆ สักเมนู สำหรับเมนู 1 ใน 14 วันการกักตัวขอนำเสนอการทำกะเพราหมูชิ้น ไข่เจียว ที่จะทำให้ทุกคนอิ่มท้องและไม่เหงาแถมใช้เวลาว่างในการฝึกเสน่ห์ปลายจวักกันค่า มาเริ่มเตรียมส่วนผสม(สูตรตามใจฉัน) 1.ใบกะเพรา 100 กรัม 2.หมูชิ้น 400 กรัม 3.น้ำตาลทราย ครึ่ง ช้อนโต๊ะ 4.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 5.รสดี ครึ่งช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันสำหรับทอดและผัด 7.ไข่สองฟอง 8.พริกและกระเทียม 50 กรัม 9.ข้าวสวย 1 ถ้วย หมายเหตุ : ปริมาณของส่วนผสมทุกคนสามารถใส่ได้ตามความเหมาะสมและความชอบส่วนตัวเลยค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆ ต้องเตรียมวัตถุให้พร้อมก่อน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ให้พอดี และเตรียมใบกะเพราให้พร้อม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากันจนละเอียดตามความต้องการ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เตรียมเครื่องปรุงต่างๆให้พร้อมและตักข้าวใส่จานจัดเรียงให้สวยงามตามใจชอบ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อยแล้ว ก่อนที่จะผัดกะเพราให้ไปทอดไข่กันก่อนค่า เริ่มจากตั้งไฟด้วยกระทะไฟฟ้า ใบจิ๋ว สำหรับใครที่อยู่หอเหมาะมากค่ะ สะดวกสบาย เมื่อกระทะเริ่มร้อนใ้น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไข่ลงไปเลยค่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อไข่สุกแล้ว ตักวางบนข้าวได้เลยจ้า ต่อไป เริ่มผัดกะเพรากันเลยค่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เริ่มที่ตั้งน้ำมันและนำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้สุก จนได้กลิ่นหอม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อพริกและกระเทียมสุก และได้เวลานำหมูชิ้นลงไปผัด ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนนี้คือการใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ (น้ำต่าล,ซอสหอยนางรม,รสดี) และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนสุดท้าย เอ๊ะ! แต่ไม่ท้ายสุด ใส่ไปกะเพราลงไปค่ะ แลัวผัดให้เข้ากันค่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สุดท้ายจริงๆ เย้ๆ เสร็จแล้ว พร้อมตักใส่จานข้าวที่เตรียมไว้ สีสันยั่วๆ พร้อมรับประทาน ไม่ยากเลยค่ะ จิ้นเชื่อว่าทุกคนทำได้ เพราะเมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้วยังได้สารอาหารที่เพียงพอค่ะ กักตัวนี้ขอให้ทุกคนสุขภาพแรงทั้งกายและใจนะคะ