ความสุขสร้างได้กับสิ่งเล็ก ๆ น้อย กับการอยู่บ้าน เราก็สร้างความสุขได้เช่นการทำอาหาร นอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้ว ยังได้พัฒนาเพิ่มทักษะการทำอาหารได้อีกด้วย วันนี้มีเมนูอาหารสร้างสุข วัตถุดิบไม่มากแต่ความอร่อยคับแน่นเต็มจาน วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ อกไก่ และ กุยช่าย เป็นวัตถุดิบหลักแล้วขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก สามารถทำรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาถึงตอนนี้เราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำเมนู ทอดมันอกไก่ใส่กุยช่ายกันเลย : )) วัตถุดิบเมนูทอดมันอกไก่ใส่กุยช่าย อกไก่ 500 g กุยช่าย 250 g ผงฟู ซีอิ๊วเห็ดหอม ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ ขั้นตอนการทำเมนูทอดมันอกไก่ใส่กุยช่าย นำอกไก่มาล้างทำความสะอาดลอกหนังไก่ออกแล้วหั่นและสับพักไว้ นำไก่ที่สับแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วเห็ดหอม,ผงปรุงรส,น้ำมันหอย,พริกไทยป่น,น้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักพักไว้ นำกุยช่ายล้างทำความสะอาดและหั่น นำกุยช่ายที่ล้างทำความสะอาดแล้วและหั่นแล้ว นำมาใส่รวมกับอกไก่บดเพิ่มผงฟูและแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง ค่อยๆตักไก่ที่ผสมกุยช่าย ขนาดพอดีคำใส่กระทะ ค่อยๆใช้ตะหลิวกดให้ทอดมันแบน แต่อย่าให้แบนมาก ค่อยๆกลับไปมาให้ทอดมันสุกทั้งสองด้าน เมื่อทอดมันสุกนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันและจัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือรับประทานคู่กับโจ๊กหรือซุปก็เข้ากัน ด้วยความหอมของกุยช่ายและเนื้ออกไก่นุ่มไม่แข็งสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และมีประโยชน์ทั้งโปรตีนจากอกไก่และประโยชน์จากกุยช่ายที่มีมาก เช่น ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยบำรุงกระดูก กุยช่ายมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง รักษาภาวะเม็ดเลือดแดงต่ำ แก้อาการอ่อนเพลีย แก้อาการท้องผูก มีสรรพคุณช่วยบำรุงไต ประโยชน์ขนาดนี้ต้องห้ามพลาด เมนูทอดมันอกไก่ใส่กุยช่าย อร่อยประโยชน์เยอะ นอกจากประโยชน์เยอะแล้ว เมนูนี้เหมาะกับมือใหม่ที่อยากหัดทำอาหารด้วย :) ) ภาพประกอบโดย : Columnist Daily (ผู้เขียน)