ก่อนนอน กินหอย หรือยังคะ เมื่อได้ยินสโลแกนนี้ คงหนีไม่พ้นร้านหอยทอดชื่อดังแห่งเมืองปากน้ำโพ "หอยทอดเจ๊ฮวย" ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดริมน้ำตลาดชื่อดังแห่งเมืองปากน้ำโพ อ.เมือง จ.นครสวรรค์ ที่เต็มไปด้วยร้านขายอาหารหลากหลายชนิด ร้านหอยทอดเจ๊ฮวยเป็นร้านหอยทอดที่เปิดขายมานาน และเอกลักษณ์ของทางร้านนี้ที่สังเกตเห็นได้แต่ไกลเลยคือกระทะสีดำใบใหญ่ที่ใช้สำหรับทอดหอยทอด ซึ่งสะดุดตามากๆ ไม่รอช้าที่จะหาที่จอดรถเพราะเต็มไปด้วยร้านค้าและผู้คนที่มาซื้ออาหารรับประทานในยามค่ำคืน อาจจะต้องหาที่จอดรถแล้วเดินมายังร้านเพราะคนเยอะมาก เดินเข้ามาในร้านจะมีพนักงานถามเราว่ามากี่คน แล้วให้เราเลือกที่นั่งได้ตามสบายเพราะที่นั่งรับรองลูกค้ามีให้เลือกนั่งได้ทุกมุมแบบโอเพ่นแอร์ ไม่นานเมื่อนั่งแล้วพนักงานจะนำเมนูหอยทอดแผ่นใหญ่ มาให้เราเลือกรายการหอยทอดและเมนูอื่นๆของทางร้าน โดยวิธีการคือใช้ปากกาที่ร้านเตรียมมาให้นั้นเขียนลงไปในออเดอร์แผ่นใหญ่ได้เลยมีทั้งแบบใส่จาน ใส่ห่อ หรือเป็นแบบกระทะ เลือกได้ตามใจชอบ หลังจากยื่นแผ่นเมนูอันมหึมาให้กับพนักงาน ไม่นานหอยทอดร้อนๆที่สั่งก็มาวางอยู่ตรงหน้า ผู้เขียนสั่ง ศ ภู่พิเศษ2 และนางรมกรอบ ตามภาพด้านล่าง เมนู ศ ภู่พิเศษ2 นางรมกรอบ หอยทอดมาแล้วไม่รอช้าที่จะลงมือรับประทาน เมื่อมองในจานจะพบว่ามีน้ำจิ้มซีฟู้ดมาให้ด้วย และจะเห็นหอยตัวโตๆในส่วนของนางรมกรอบใส่มาด้านบนอีก เห็นแล้วรีบลงมือนำซอสที่ร้านเตรียมไว้มาบีบใส่ในตัวหอยทอดพอประมาณ จากนั้นชิมรสชาติความกรอบของหอยทอดที่ทอดได้แป้งบางกรอบ พร้อมกับหอยตัวใหญ่ เมื่อตักผสมกับถั่วงอกที่ผัดมาแบบชุ่มฉ่ำช่างเข้ากันเหลือเกิน และที่สำคัญหอยทอดไม่อมน้ำมันเลย หากท่านใดผ่านมาตลาดริมน้ำ นครสวรรค์ สามารถมาแวะรับประทานหอยทอดเจ๊ฮวยสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจ หากมีโอกาสมานครสวรรค์อีกท่านจะต้องแวะมาอีกอย่างแน่นอน เวลาเปิด - ปิด ของทางร้าน เปิดทุกวัน เวลา 17.00 - 23.00 น. นอกจากหอยทอดเจ๊ฮวย ตลาดริมน้ำยังมีอาหารให้เลือกซื้อรับประทานอย่างมากมาย เรียกได้ว่ามาที่เดียวได้รับประทานอาหารทุกอย่างตามต้องการ ซึ่งร้านอาหารจะตั้งยาวไปจนสุดถนนเส้นทางริมน้ำกันเลยทีเดียว