หากพูดถึงเมืองขอนแก่นแดนอีสานเมื่อมาถึงอาหารที่ใคร ๆ ต่างก็ตามหาก็คงไม่พ้นไก่ย่างส้มตำรสแซ่บ ที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวอีสานกันเลยทีเดียวค่ะ และวันนี้หากใครที่มาเยือนเมืองขอนแก่นและกำลังตามหาร้านส้มตำไก่ย่างรสเด็ดอยู่วันนี้เราขอแนะนำร้าน “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ณ บ้านเป็ด จังหวัดขอนแก่น ขอบอกว่าร้านนี้มีดีมากกว่าไก่นะคะ แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่ลูกค้าแน่นมาก ถึงขั้นกับต้องโทรจองโต๊ะก่อนเพราะถ้ามาช่วงเที่ยงคือแทบไม่มีที่นั่งกันเลยทีเดียวค่ะ วันนี้เราสั่งเมนูตำลาว ไก่ย่าง ขนมจีน ชื่อเมนูดูธรรมดา แต่รสชาติอร่อยเหาะเลยล่ะ ไปดูภาพยั่วน้ำลายกันก่อนเลย ร้านนี้เขามีเอกลักษณ์ตรงรสชาติของส้มตำซึ่งโดดเด่นตรงน้ำปลาร้านัวได้ใจมาก ๆ รสชาติแบบอีสานแท้ ๆ เลยค่ะ ปกติส้มตำของร้านนี้รสชาติค่อนข้างจัดจ้าน ใครที่ไม่กินเผ็ดสามารถสั่งได้ตามใจเลยค่ะ แต่รับรองว่าแซ่บถึงใจอย่างแน่นอน มือตำเขามากประสบการณ์ รสชาติมาตรฐานมาก มาทานกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิมไม่เปลี่ยน ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คงจะเป็นไก่ย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี่เองค่ะ ขึ้นชื่อว่าไก่ย่างวิเชียรบุรีก็รับประกันความอร่อยแล้ว เนื้อไก่นุ่ม หมักเครื่องปรุงกำลังได้ที่ ย่างบนเตาถ่านอุณหภูมิพอเหมาะทำให้ไก่ย่างมีความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ทานเปล่า ๆ แบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยแล้ว แต่ใครที่ชอบเพิ่มความจัดจ้านเขาก็เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดด้วยนะ หากพูดกันถึงเรื่องราคาของเมนูทางร้าน คือถูกมาก ๆ สามารถมาทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ แต่จ่ายแค่หลักร้อยเท่านั้น เพราะเมนูประเภทส้มตำก็เริ่มต้นที่ 30 บาทเท่านั้น ไก่ย่างตัวละ 120 บาท อิ่มจุก ๆ กันไปเลยจ้า สำหรับใครที่อยากจะแวะมาทานอาหารที่ร้าน “ไก่ย่างวิเชียรบุรี บ้านเป็ด” ก็แวะมาได้เลยที่พิกัดอยู่ที่ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น ใครสนใจทานส้มตำไก่ย่างรสชาติแซ่บ ๆ ก็ไปทานกันได้นะคะ บทความ/รูปถ่าย: เยลลี่หมีขี่จรวด