ในช่วงวิฤกตโควิดนั้นบางคนต้องกักตัวอยู่บ้านเผื่อเฝ้าระวังรอดูอาการ บางคนต้องอยู่บ้านไม่ได้ไปทำหรือไม่อยากออกไปเผชิญกับเชื้อโรคร้ายโรควิด ดังนั้นถ้าไม่ได้ออกไปไหนเรามีเมนูมานำเสนอเพื่อทำเองได้ง่ายๆ สามารถเก็บไว้กินได้นาน ถ้าช่องเย็นปกติ 3-4 วัน ถ้าเป็นช่องแช่แข็งก็ประมาณ 1 เดือนได้เลยทีเดียว มีสูตรดังนี้ค่ะ หมูแดดเดียวสูตรโบราณทำกี่ทีก็อร่อยติดใจ ส่วนผสมและเครื่องปรุง หมูสันนอก 500 กรัม น้ำมันพืช 1ชต. (น้ำมันพืชทำให้หมูมีความนุ่ม)สูตรนี้มีน้ำมันกระเทียมเจียวเหลือในครัวเลยใส่ไปเพิ่มความหอมค่ะ น้ำปลาอย่างดี 2 ชต เกลือ 1 ชต วิธีทำ นำหมูไปล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นเส้นขนาดความหนา 2 ซม. นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงผสม น้ำมันพืช น้ำปลา เกลือ แล้วขยำให้เข้าเนื้อ โดยหมักทิ้งไว้ อย่างน้อยประมาณ 40 นาที โดยเข้าตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรดา ให้หมูดูดน้ำปรุงเข้าเนื้อ เอาออกจากตู้เย็นนำหมูเรียงในตะแกรงตาก ตากใช้เวลา 1 แดด โดยโบราณบอกไว้ว่าตากแดดพอสะดุ้งแดด ภาพโดย : ผู้เขียน โดยใช้ที่ตากแบบมุ้ง ซึ่งหาซื้อได้ตามออนไลน์ค่ะ สะดวกสะอาด ปลอดภัยจากแมลงวัน ฝุ่น เวลาทานแล้วจะรู้สึกทานได้อย่างสนิทใจค่ะ ภาพโดย : ผู้เขียน หมูแดดเดียวสูตรโบราณนี้ ตากแบบสะดุ้งแดด หน้าตาน่ากินไม่แห้งมากมีความชุ่มช่ำอยู่มีเนื้อมันเล็กน้อยน่าทานมากค่ะ ภาพโดย : ผู้เขียน ทอดใช้ไฟแรงเลยค่ะ ประมาณ 5 นาทีได้ ไม่ชอบแห้งแข็งก็รีบขึ้นได้ หมูมีความแห้งดังนั้นไม่ต้องทอดนานค่ะ หรือใครชอบแห้งๆก็เพิ่มเวลาออกไปอีกดูสีสันจากเนื้อหมู ภาพโดย : ผู้เขียน ทอดเสร็จแล้วค่ะ (โดยส่วนตัวไม่ชอบแห้งมาก) น่าทานมากๆค่ะ สูตรนี้จะเค็มไม่มากนะค่ะ อร่อยเลย และที่ทำสำคัญเป็นเมนูที่สามารถเก็บไว้ทานได้นานโดยถ้าตู้เย็นช่องธรรมดาจะอยู่ได้ 3-4 วัน แต่ถ้าแช่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะอยู่ได้นานประมาณ 1 เดือนเลยทีเดียวค่ะ ลองไปทำกันดูนะค่ะอร่อยจริงๆค่ะ