สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้เป็นช่วงเดือนเมษายน อากาศร้อนแบบนี้ เรามีเมนูคลายร้อนมาฝากกันค่ะ รับรองว่า Healthy ดีต่อสุขภาพ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย สดชื่นแต่ไม่อ้วนแน่นอน! นั่นก็คือ "Mango Lassi" หรือ มะม่วงลาสซี่ นั่นเอง เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของประเทศอินเดีย รสชาติจะหวาน มัน หอมกลิ่นมะม่วง และมีรสชาติของโยเกิร์ตช่วยให้เข้มข้นและหวานกำลังดี ดื่มแล้วสดชื่นแต่ไม่อ้วนด้วยนะ เพราะสูตรที่นำมาแบ่งปันกันวันนี้ ไม่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเลย แต่เป็นความหวานจากมะม่วงสุกนั่นเองค่ะ หากเพื่อน ๆ ชอบรสหวานก็สามารถเลือกสรรมะม่วงที่สุกมากมาทำได้เช่นกันเพราะจะมีรสชาติหวานขึ้น มะม่วง เป็นผลไม้ยอดนิยมของไทยที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง มีหลากหลายสายพันธุ์ และที่สำคัญมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายเหมาะสำหรับสถานการณ์ Covid-19 ในช่วงนี้เลยค่ะ มีวิตามินเอและเบตาเคโรทีนช่วยบำรุงสายตา และยังมีกากใยอาหารจำนวนมากช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น เรียกได้ว่า 1 ผลแต่ได้ประโยชน์ครบถ้วนเลยทีเดียว เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเลือกมะม่วงสุก : แนะนำเป็นมะม่วงสายพันธุ์อกร่อง หรือน้ำดอกไม้ก็ได้ค่ะ เพราะมีรสชาติหวานละมุน เนื้อละเอียด และมีกลิ่นหอมอีกด้วย ควรเลือกมะม่วงที่สุกเต็มที่แล้วเพราะจะมีความหอมหวานในตัว เหมาะสำหรับการนำมาปั่นทำให้รสชาติไม่เปรี้ยวจนเกินไป ไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพิ่มเลยล่ะค่ะ ไปดูส่วนผสม และวิธีทำ Mango Lassi กันเลยค่ะ! ส่วนผสม มะม่วงสุก 1 ผล (พันธุ์อะไรก็ได้) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำแข็ง 2 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ Mango Lassi หั่นเนื้อมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการปั่น ใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำมะนาวรวมกัน ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำแข็งที่เตรียมไว้แล้วลงไป จากนั้นปั่นพอละเอียด เทใส่แก้วและตกแต่งตามใจชอบ (ทางผู้เขียนแบ่งเป็นชั้นเพื่อความสวยงาม โดยใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแบ่งเป็นชั้นสลับกับลาสซี่มะม่วง) เพียงเท่านี้ก็ได้เมนู "Mango Lassi" เครื่องดื่มยอดนิยมของประเทศอินเดีย เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูคลายร้อนในช่วงเดือนเมษายนที่นำมาแบ่งปันกันในวันนี้ หน้าตาน่ารับประทานใช่มั้ยล่ะ นอกจากจะสดชื่นแล้วยังไม่อ้วนด้วยค่ะ มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย หลายคนคงชอบทานข้าวเหนียวมะม่วง หรือเมนูอื่น ๆ จากมะม่วงกันอยู่แล้ว ลองทำ Mango Lassi กันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอน หากเพื่อน ๆ ลองทำกันแล้วมาแบ่งปันกันได้นะคะ :) ภาพประกอบทั้งหมดโดย ผู้เขียน