แกงส้มดอกแคนา ไข่เจียวชะอม ทำง่าย กินง่าย ได้ประโยชน์ดอกแคนา จะออกดอกช่วงหน้าร้อน ดอกจะบานตอนกลางคืนและร่วงตอนเช้า เช้านี้เห็นดอกร่วงออกมาเยอะมากในหมู่บ้าน ก็เลยนึกอยากจะกินแกงส้มขึ้นมา คุณพ่อบ้านก็เห็นว่าดอกสวยดี เลยกำมาให้เป็นช่อ ได้ดอกไม้ยามเช้าสวยๆ ไม่ต้องไปซื้อให้เปลือง แถมยังเอามาทำอาหารได้อีก ดีใจจริงจริ๊ง แถมยังมีสรรพคุณ มีประโยชน์มากมายๆ ไม่เก็บมาทำอาหารได้ยังไงล่ะ ในส่วนของรสชาติ ดอกแคนา จะมีขมนิดๆ โดยเฉพาะในส่วนของเกสรหากใครไม่ชอบก็เอาออกได้นะคะ แต่ถ้าใครชอบความขมหน่อยๆ ก็ไม่ต้องเอาออก ดังคำกล่าวที่ว่า หวานเป็นลม ขมเป็นยา นั่นเองค่ะ เก็บมาเป็นช่อแบบนี้ ดูเหมือนจะเยอะ แต่กินแค่นี้ไม่พอหรอก เก็บดอกที่เพิ่งร่วงใส่ตะกร้าเยอะๆไปเลยค่ะวัตถุดิบดอกแคนา ผงแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (ผงแกงส้มคนอร์สำเร็จรูป)ไข่ไก่ชะอมน้ำปลา น้ำตาลน้ำมะขามเปียกวิธีทำ1. นำดอกแคนา มาผ่าเพื่อเอาเกสรด้านในออก เกสรจะมีความขม แต่ในผู้สูงวัยบางคนสามารถกินได้ และความขมก็จะทำให้เจริญอาหารด้วยค่ะ ถ้าไม่ชอบขมก็ให้เอาเกสรและก้านออกค่ะ2. นำดอกแคนาไปล้างด้วยน้ำสะอาด เก็บมาเยอะๆ ได้เลยนะคะ ยุบเหลือนิดเดียว3. นำผงแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปละลายในน้ำเดือด ถ้าใครมีเครื่องแกงส้ม หรือทำเครื่องแกงส้มเป็นอยู่แล้ว ก็นำมาใช้ได้เลยค่ะ ส่วนกีวี่ เป็นแม่บ้านสำเร็จรูปค่ะ 5554. นำดอกแคนาลงไปต้มสักครู่ ดอกแคนา ต้มไม่นานก็สุกค่ะ เพราะกลีบบางมาก 5. นำไข่เจียวชะอมที่ทอดเรียบร้อยแล้ว ลงในหม้อ (ไม่มีภาพประกอบเพราะลืมถ่าย) ส่วนตัวชอบแกงส้มไข่เจียวชะอมมาก นึกถึงแกงส้มทีไรต้องทำเมนูนี้ทุกที 6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามใจชอบ เท่านี้ก็ได้ แกงส้มแคนา ใส่ชะอมชุบไข่เรียบร้อยแล้วหล่ะค่ะ ไข่เจียวใส่ลงในแกงส้มไม่พอขอเพิ่มแบบแห้งอีก 1 จาน ข้าวสวยร้อนๆ กินได้ หลายมื้อเลยค่ะ หากใครต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ก็สามารถใส่เนื้อปลา หรือเนื้อกุ้งลงไปเพิ่มได้เลยนะคะ เท่านี้ก็จะได้แกงส้มแคนาที่มีคุณค่าทางอาหารมากมาย และทำง่ายๆ อีกด้วยค่ะ เก็บมาเต็มตะกร้าแบบนี้หล่ะค่ะ ช่วงนี้ถ้าเพื่อนๆ ขับรถผ่านต้นแคนา ซึ่งดูไม่ยากเลยค่ะ ดอกเค้าจะร่วงอยู่ใต้ต้นเต็มไปหมดเลย ลองเก็บมาทำแกงส้มกันดูนะคะ นอกจากแกงส้มแล้วก็นำมาผัดก็ได้เช่นกันค่ะถ้าใครได้ลองแล้ว เป็นยังบ้างอย่าลืมแวะมาบอกกันบ้างนะคะ ไว้พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บ๊ายบายภาพปก ภาพประกอบ โดย ครีเอเตอร์ WCKIWIห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป