อากาศร้อน ๆ กับอาหารรสจัดเป็นอะไรที่เข้ากันที่สุดแล้ว วันนี้จะมานำเสนอเมนูที่โตมาด้วยกันนั่นก็คืออาหารอิสาน แต่ขอตั้งชื่อให้เรียกง่ายหน่อยละกันนะคะว่า "ตำถั่วปลาร้าไมค์ อร่อยเด็ดแค่ทำเอง" ทำไมถึงชื่อนี้ก็อาจจะเป็นเพราะเราใช้ปลาร้าไมค์ในการปรุงค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมกับของที่เราต้องมีคือ 1. ถั่วฝักยาวหักประมาณ 8 ฝัก เอ๊ะไม่หั่นหรอคะ ไม่ค่ะชอบแบบหักได้ฟิวกว่าเยอะลองทำดูนะคะ 2. พริกขี้หนู พริกสด หรือ พริกแห้งแล้วแต่ชอบ ใครชอบเผ็ดก็จัดเลย 3. ชูรส ใส่พอนัว เล็กน้อยก็พอ 4. ครกและสาก ถ้าไม่มีอดแน่นอน 5. มะนาว 1 ลูก 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลปี๊ปปลายช้อน 8. มะเขือเทศ 2 ลูก 9. ปลาร้าไมค์ ขวดสีส้มมีขายที่ตลาด ควรมีติดบ้าน 2 ช้อนโต๊ะ 10. มีด เอาไว้หั่น 11. เขียง บอกเลยว่า 11 อย่างนี้ คือสิ่งที่ต้องมีไม่งั้นทำไม่ได้ ถ้าบ้านใครมีครบแล้วเราจะเริ่มกันเลยนะคะเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เพราะเรื่องกินเรื่องใหญ่ค่ะ เริ่มจากขั้นตอนแรกเลยคือการเตรียม 11 อย่างนั้นให้พร้อมค่ะ อันไหนล้างก็ล้างให้เรียบร้อย อันไหนมาเป็นขวดก็เอามาวางไว้ด้านหน้าเพื่อการหยิบใช้แบบสะดวกสบาย เอ้อ . . อย่าลืมช้อนชิมและช้อนที่เอาไว้คลุกเคล้าด้วยนะ เริ่มกันจริง ๆ ละนะ ลุย นำพริกที่เตรียมไว้มาโขลกให้เข้ากัน พอโขลกได้ที่แล้วนำถั่วฝักยาวใส่ลงไปแล้วโขลกให้แตก ส่วนตัวชอบแบบนี้เพราะมันเข้าเนื้อดี แต่หากใครไม่ชอบให้ถั่วแต่ก็โขลกพอประมาณพอนะคะ พอโขลกถั่วเข้าที่แล้วก็เริ่มปรุงรสด้วย ชูรสเล็กน้อยเพื่อความนัว น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา มะนาว และปลาร้าตามสูตรเลยค่ะ หลังจากนั้นคือตำให้เข้ากัน ชิมรสชาติ หากชอบรสชาตินี้ตักใส่จานได้เลย แต่หากไม่ชอบก็ปรุงได้ตามชอบเลยนะคะ เพราะเราเชื่อว่ารสชาติความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่ที่แน่ ๆ ปลาร้าไมค์อร่อยแน่นอน เราชอบแต่ไม่รู้เพื่อนนั้นจะชอบไหม หากนึกสูตรอะไรไม่ออกลองแวะเข้ามาดูสูตรเราได้นะ อร่อยง่ายทำเอง ช่วงนี้ก็จะทำกับข้าวบ่อยบอกเลยว่ามีอีกหลายเมนูที่อยากจะมาบอกเพื่อน ๆ อีกมากมาย ถ้าอร่อยกันเราก็ดีใจ แต่ถ้าไม่อร่อยก็ขออภัยด้วยนะคะไว้เจอกันในสูตรต่อไปนะคะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน