ในช่วงวันหยุดยาว ๆ กักตัวอยู่บ้าน นอกจากเราจะได้ฝึกสกิลการทำอาหารรับประทานเองแล้ว วันนี้เราได้พัฒนาสกิลเพิ่มความเป็นแม่ครัวข้ามไปอีกขั้นหนึ่ง กับการทดลองทำเบเกอรี่ ที่ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้เราไม่ต้องง้อเครื่องใช้ไฟฟ้า เพียงแค่เรามีตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว เมนูที่เราจะแนะนำนั่นก็คือ เป็นเมนูที่ติดอันดับขนมต้น ๆ ในร้านค่าเฟ่ สามารถทานคู่กับเครื่องดื่มได้หลากหลาย หรือจะทานเล่นก็ได้เช่นกัน ไม่มีใครไม่ชอบแน่ ๆ กับเมนู บลูเบอร์รี่ชีสพาย (Blueberry Cheese Pie) ทุกคนคงจะทราบดีว่าบลูเบอร์รี่ชีสพายเป็นขนมที่ราคาค่อนข้างสูง แต่ถ้าวันนี้เราสามารถทำเองได้ เราจะประหยัด และมีขนมอร่อย ๆ รับประทานได้ทั้งครอบครัว ที่สำคัญแถมถูกมาก ๆ อีกด้วย และยังไม่พอเท่านี้นะ ถ้าเราทำอร่อย เราสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ 'เผยเคล็ดลับ' บลูเบอร์รี่ชีสพาย เบเกอรี่โฮมเมด แบบไม่ต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า แถมทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน ใช้เวลาไม่นาน ก็จะได้บลูเบอร์รี่ชีสพาย อันแสนอร่อยไว้ทานเล่นกันแล้ว จะมีขั้นตอนเป็นอย่างไรติดตามกันได้เลย ✓ สำหรับการเตรียมวัตถุดิบหลัก มีดังนี้ • ส่วนผสมในการทำฐาน 1. แครกเกอร์ 115 กรัม 2. เนยเค็ม 227 กรัม (หรือถ้าใครชอบเนยจืดก็สามารถเลือกใช้ได้) • ส่วนผสมในการทำชีสเค้ก 1. ครีมชีส 250 กรัม 2. นมจืด 6 ช้อนโต๊ะ 3. นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถใส่เพิ่มความหวานได้ตามความชอบ) 4. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ 5. บลูเบอร์รี่กระป๋อง (หรือเลือกเป็นเชอร์รี่กระป๋อง) ✓ วิธีทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย • ขั้นตอนที่ 1 : ทำฐานใส่ชีสพาย • นำแครกเกอร์ ใส่ถุงซิปล็อคและบดให้ละเอียดที่สุดเพื่อเพิ่มความอร่อย (สามารถใช้มือบดเอง หรือหาของใช้ในครัวมากด ๆ ทับ ๆ ให้แตกละเอียด) เมื่อแครกเกอร์ละเอียดดีแล้ววางพักไว้ • นำเนยเค็มใส่ถ้วย และนำไปละลายให้เรียบร้อย (แนะนำให้ละลายด้วยไมโครเวฟ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้หม้อตั้งความร้อนเบา ๆ ละลายก็ได้) • จากนั้นเมื่อละลายเนยเรียบร้อย ก็นำแครกเกอร์ มาผสมกับเนย และคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน • นำแครกเกอร์ที่คลุกเคล้ากับเนยเรียบร้อย ใส่ถ้วยพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ แนะนำให้ใส่เพียง 1/3 ของแม่พิมพ์เท่านั้น เพื่อจะได้เหลือพื้นที่สำหรับใส่ครีมชีส และบลูเบอร์รี่ จากนั้นนำไปแช่ไว้ในช่องแช่เข็งของตู้เย็น • ทริคอยากบอก : นำแครกเกอร์ที่ใส่พิมพ์ไว้เรียบร้อย ให้ใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น เพื่อป้องกันแครกเกอร์แตก เมื่อเรานำออกมาใส่ครีมชีส • ขั้นตอนที่ 2 : ทำครีมชีส • นำครีมชีสตีจนขึ้นฟู แนะนำให้ตีไปประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่นมข้นหวาน นมจืด และโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกันให้ได้มากที่สุด (สูตรของเราจะไม่ใส่มะนาว เพราะ เราคิดว่าเพียงแค่ใช้โยเกิร์ตก็เพียงพอแล้ว) • ทริคอยากบอก : ในการใส่นมข้นหวาน เราสามารถใส่ทีละน้อย ๆ เพื่อเพิ่มหรือลดความหวานได้ตามที่เราต้องการ • ขั้นตอนที่ 3 : เตรียมชีสพายใส่แม่พิมพ์ • นำฐานแครกเกอร์ที่เราแช่แข็งไว้ออกมา • จากนั้นเราตักครีมชีสที่เราได้ผสมไว้แล้วเรียบร้อยใส่ลงแม่พิมพ์ในชั้นที่ 2 ของแม่พิมพ์ได้เลย • เมื่อใส่เรียบร้อย นำเข้าไปแช่ช่องแช่แข็งอีกรอบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้ครีมชีสแข็ง • ทริคอยากบอก : อย่าลืมปาดหน้าครีมชีสให้เรียบที่สุดเท่าที่เราจะทำได้ เพื่อความสวยงามนะ • ขั้นตอนที่ 4 : เตรียมบลูเบอร์รี่ชีสพายใส่แม่พิมพ์ • นำแม่พิมพ์ที่เราแช่เย็นไว้ออกมาอีกรอบ รอบนี้จะได้รับประทานแล้ว • จากนั้นเราตักบลูเบอร์รี่ชีสพายออกจากกระป๋อง ราดลงไปด้านบนสุดของแม่พิมพ์ ถือเป็นอันเสร็จเรียบร้อย • ทริคอยากบอก : เมื่อเราราดบลูเบอร์รี่ชีสพายแล้ว ถ้าอยากเพิ่มความอร่อย แนะนำให้นำไปแช่แข็งต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำออกมารับประทาน รับประกันความอร่อยแน่นอน ! เป็นยังไงกันบ้างเอ่ย ไม่ยากเกินไปใช่มั้ย สำหรับเมนูโฮมเมดเบเกอรี่ ทำเอง ทานเอง ง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องใช้เครื่องไฟฟ้าให้ยุ่งยาก แถมรสชาติฟิน ๆ หวาน ๆ อร่อยครีมชีส และหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่ ตามสไตล์ที่ตัวเองชอบ ส่วนผสมก็หาง่ายมาก ๆ วิธีการทำก็ไม่ยากอีกด้วย อย่าลืม ! เอาไปลองทำกันดูนะคะ เราหวังว่าทุกคนคงจะชอบบลูเบอร์รี่ชีสพายที่ตัวเองทำกันนะคะ สุดท้ายอย่าลืมแบ่งให้กับคนข้าง ๆ เราชิมดูด้วยนะ รับรองเลยว่าติดใจแน่นอน : ) โฮมเมดเบเกอรี่ 🍇 By : Journeyps✿ ภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียน