สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้เพิ่งต้นเดือนมาเริ่มต้นด้วยเมนูง่าย ๆ อย่างเมนู "หมูผัดน้ำพริกเผา" รสชาติก็จะออกหวานนำ เค็มตาม และเผ็ดนิดๆ และคงจะเป็นเมนูโปรดของใครต่อใครอีกหลากหลายคนเพราะกลิ่นหอมของพริกเผาและรสชาติที่หวานกลมกล่อม พูดแล้วหิวกันเลยใช่ไหมคะ งั้นเราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า เพื่อน ๆ พร้อมกันหรือยังคะ ? ถ้าพร้อมแล้วก็เตรียมเครื่องปรุงกันเลยค่ะอันดับแรก วัตถุดิบและเครื่องปรุง เนื้อหมูหั่นชิ้น 250 กรัม (ใช้หมูหมัก สูตรการหมักหมูอยู่ด้านล่างค่ะ) น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1 หัว ต้นหอม ผักชี อย่างละ 2 ตัน หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องเตรียมให้พร้อมด้วย ? เราจะได้ไม่ต้องเสียเวลาและจะได้ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องโดยไม่ให้ไหม้นะคะ ต่อไปเราก็มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ ทำเนื้อหมูไปล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการ จากนั้นก็นำหมูไปหมัก นำหอมใหญ่และต้นหอม ผักชี ไปล้างทำความสะอาด และนำมาหั่นเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะร้อนให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ใส่น้ำพริกเผาลงไป เติมน้ำใส่ในกระทะเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสชาติตามใจชอบ 6. ปิดไฟและใส่ต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ สูตรหมูหมัก เนื้อหมูสันใน 500 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา นำส่วนผสมทุกอย่างเคล้าให้เข้ากัน นวดจนเนื้อหมูกับเครื่องปรุงเนียนเป็นเนื้อเดียว หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำมาปรุงอาหาร นี่แหละค่ะอาหารบ้าน ๆ ง่าย ๆ สำหรับครอบครัวเรา ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย แถมหอมน้ำพริกเผาอีกด้วย เพื่อนคนไหนสนใจที่จะทำเมนูนี้ก็สามารถนำสูตรของเราไปทำตามได้เลยนะ ขอให้เพื่อน ๆ ทานให้อร่อยค่ะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด