แขนงกะหล่ำผัดกุ้งแห้ง เมนูง่ายๆ แต่ติดใจกันทั้งบ้าน

ว่าด้วยเรื่องคนชอบทำกับข้าว มีอะไรในครัวก็คิดให้มันเป็นเมนูขึ้นมาได้หมด กุ้งแห้งนี่ผู้เขียนไม่ได้ซื้อเอง มีคนเขาให้มาถุงนึง ปริมาณมันก็น่าจะครึ่ง กก. วันก่อนเอาใส่ยำปลาฉิ้งฉ้างไปแล้วแต่ก็มีเหลืออีก เลยเอาแขวนไว้ในครัว เจ้ามดตัวน้อยจมูกก็ช่างดีเหลือเกิน มันเจาะถุงกุ้งแห้งเข้าไปแฝงตัวอยู่ในนั้น ด้วยความเสียดาย ผู้เขียนเลยเอามาเทใส่ถาดตากแดด ตกเย็นมาก็ใส่ถุงแขวน เช้ามาก็เหมือนเดิมมดเต็ม ซ่อนตรงไหนก็หาเจอ เจ้ามดตัวน้อยนี่มันเก่งจริงๆ วันนี้เลยวางแผนปฏิบัติการ ว่าเราจะต้องกินกุ้งแห้งให้หมด เจ้ามดตัวน้อยจะได้ไม่ต้องมาแย่งเรากินอีก เริ่มจากเราต้องไปหาวัตถุดิบเพิ่มเติมที่ตลาดก่อน เดินไปก็นึกไป ทำอะไรกินดี พอไปถึงเจอแขนงกะหล่ำ นึกปิ๊งไอเดียขึ้นมาทันที แขนงกะหล่ำก็คือหน่อกะหล่ำเล็กๆ ที่ขึ้นตามข้างต้นกะหล่ำปลีนั่นเอง รสชาติก็เหมือนกะหล่ำปลีเลยกรอบๆ แต่จะเป็นลูกเล็กๆ สีก็จะเขียวเข้ม ได้แขนงมาแล้วเรามาจัดการกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงดังนี้ 1.แขนงกะหล่ำ 2.กุ้งแห้ง 3.น้ำมันหอย 4.น้ำตาลทราย 5.กระเทียม วิธีทำง่ายๆ ตามสไตล์ผู้เขียนแต่อร่อยชัวร์ 1.ล้างแขนงกะหล่ำให้สะอาด แล้วหั่นห่างๆ ไม่ต้องเล็กมากเกินไป หั่นเสร็จเอาแช่น้ำไว้ 2.ตั้งกะทะน้ำมันบนไฟปานกลาง ทุบกระเทียมสัก 2 กลีบ ใส่ลงไปเจียวกระเทียมให้เหลืองหอม หลังจากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้หอม ได้ที่แล้วใส่ผักแขนงกะหล่ำที่เราหั่นไว้ลงไป เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะแล้วเปิดไฟให้แรงกว่าเดิม ใช้ตะหลิวกลับผักไปมา 4-5 รอบเพื่อให้น้ำตาลละลายและให้ผักสุกทั่วถึง สังเกตุให้ดีอย่าให้ผักสุกเกินไปเอาพอแค่น้ำตาลกับน้ำมันหอยคลุกเคล้าเข้ากันดี ชิมรสชาติถ้าไม่เค็มเป็นอันใช้ได้ ถ้าเค็มก็เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตักใส่จานใครชอบพริกไทยป่นก็เหยาะลงไปเพื่อเพิ่มความหอม ถ้าไม่ชอบก็ปล่อยผ่าน ส่วนของผู้เขียนนั้นง่ายๆ ตักราดข้าวเลยจบในขั้นตอนเดียว หลายท่านคงสงสัย ใส่แค่น้ำมันหอยกับน้ำตาล มันจะอร่อยจริงหรือเปล่า ก็ต้องบอกเลยว่า ไปลองทำกันดู มีน้ำมันหอยแล้วพวกผงปรุงรสต่างๆ ตัดออกไปได้เลย ความเค็มเราได้จากกุ้งแห้ง และน้ำมันหอย หรือถ้าเค็มไม่พอเราจะใช้ซีอิ้วขาวเติมเล็กน้อย ผัดให้ทุกอย่างคละเค้าเข้ากัน เท่านี้ก็อร่อยแล้ว

แขนงกะหล่ำผัดกุ้งแห้ง เมนูง่ายๆ แต่ติดใจกันทั้งบ้าน

ยอดนิยมในตอนนี้

บทความอื่นจาก บุหงาอันดามัน

ปลากระป๋องปุ้มปุ้ย 3 สูตรความอร่อยที่ครองใจคนทั้งบ้าน

กล้วยทอดเงินล้าน สูตรกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน ทำกินได้ทำขายมีกำไร

ขนมปังลูกชิ้นนุ่ม ๆ กับน้ำจิ้มสังขยากลิ่นใบเตย สูตรนวดมือทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

แจกสูตร ข้าวคลุกกะปิ ตามรอยซีรีส์ Let's Eat รักล้นพุง (พร้อมสูตรไก่หวาน-หมูหวานสุดอร่อย)

ปลากระป๋องปุ้มปุ้ย 3 สูตรความอร่อยที่ครองใจคนทั้งบ้าน

กล้วยทอดเงินล้าน สูตรกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน ทำกินได้ทำขายมีกำไร

ขนมปังลูกชิ้นนุ่ม ๆ กับน้ำจิ้มสังขยากลิ่นใบเตย สูตรนวดมือทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

แจกสูตร ข้าวคลุกกะปิ ตามรอยซีรีส์ Let's Eat รักล้นพุง (พร้อมสูตรไก่หวาน-หมูหวานสุดอร่อย)

หมูหวานไร้มัน แจกสูตรง่าย ๆ แต่อร่อยถูกใจกันทั้งบ้าน

รีวิว: ร้านอาหารครัวต้นแต้ (ผาแต้มอุบลราชธานี)

ตำกล้วยตานีของดีเมืองอุบลฯ

ก้อยไข่มดแดงเมนูอาหารชั้นสูงของคนบ้าน ๆ

รีวิว: ข้าวหมูกรอบหมูแดงร้านโกส้วง2 หน้าตลาดเก่าเมืองกระบี่

ทำอะไรกินดีที่ครัวแม่บ้าน Diy By บุหงาอันดามัน : สูตรผักกาดดองผัดไข่เมนูง่ายๆ ที่หลายคนต้องลอง

สูตรแขนงกะหล่ำผัดปลาฉิ้งฉ้าง

สูตรลาบปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ

บทความที่เกี่ยวข้อง

แจกสูตรน้ำมะนาวแก้เจ็บคอ อร่อยได้ประโยชน์

กับข้าวเช้านี้

มือใหม่หัดกริปกาแฟ ไม่ยากจดสูตรแล้วเทตามได้เลย !!!

แจกสูตรต้มยำกุ้งสมุนไพร เมนูสุขภาพช่วยต้านโควิด

แจกสูตรน้ำมะนาวแก้เจ็บคอ อร่อยได้ประโยชน์

กับข้าวเช้านี้

มือใหม่หัดกริปกาแฟ ไม่ยากจดสูตรแล้วเทตามได้เลย !!!

แจกสูตรต้มยำกุ้งสมุนไพร เมนูสุขภาพช่วยต้านโควิด

บลูเบอร์รี่ชีสพาย ง่ายมากแม่ ไม่ต้องแคร์เตาอบ

มาเที่ยวชลบุรีทั้งที ไม่แวะถือว่าพลาดแล้ว ร้านเลยตำเลย บ่อวิน (กิน เที่ยว และพักผ่อน จบในที่เดียว)

รีวิวนกพิราบ ให้มันครบ จบทั้งฝูง เปิดจักรวาลผักกาดดอง

ทำความรู้จักกับวันไอศกรีมวานิลลาแห่งชาติ – 23 กรกฎาคม 2021

สูตรผัดไทยง่าย ทำกินเองที่บ้านได้

ส้มตำเมนูเพื่อสุขภาพที่ใครๆต่างก็พากันชอบทาน

5 สูตร ดีท๊อกซ์พุงยุบ ทำง่ายๆที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวเรือวัดใหญ่ไก่ฉีก-ดาบโรจน์@เมืองอยุธยา

ยอดนิยมในตอนนี้