"กั้ง" เป็นสัตว์ที่กินยากนะครับ ถ้ามันไม่สดจริงๆ เอามาทำอาหารจะไม่อร่อยเอาเสียเลย ดังนั้น จึงหาร้านอาหารที่ขายเมนูกั้งได้ค่อนข้างยาก ร้านที่ทำอร่อยก็หายากเข้าไปอีก ถ้าใครเคยผ่านไปแถวตลาดหนองมน จ.ชลบุรี อาจจะเคยเห็นร้านอาหารชื่อ แม่เจริญหนองมน ที่นั่นเขาจะเด่นเรื่องเมนูกั้ง โดยเฉพาะเย็นตาโฟกั้ง ที่เอากั้งไซส์บิ๊กมาใส่ในเย็นตาโฟ ขายดิบขายดี มีชื่อเสียง เป็นร้านเด็ดที่ต้องแวะร้านหนึ่งของหนองมน มาถึงวันนี้ ชาวกรุงเทพฯ ไม่ต้องไปไกลถึงชลบุรีแล้วครับ ร้านแม่เจริญ เขามาเปิดสาขาที่ 2 ตรงเยาวราชนี่เอง ยังขนเมนูกั้งและอาหารทะเลอื่นๆ มาบริการ ด้วยมาตรฐานความอร่อยเดียวกับกับที่สาขาหนองมน ผมเดินทางด้วยรถเมล์มาถึงร้าน ด้วยความตั้งใจจะมากินกั้งโดยเฉพาะ เมนูแรกที่สั่งจึงเน้นกั้งมาเลยครับ เมนูนี้ชื่อกั้งลวกจิ้ม ชุดละ 350 บาท ได้กั้งตัวใหญ่ๆ มา 10 ตัว พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด กั้งร้อนๆได้หอมกลิ่นกั้งออกมาจากเนื้อกั้ง ลองชิมดูเนื้อจะนุ่ม ไม่ร่วน มีรสหวานติดปลายลิ้นนิดๆ นิดแบบนิดเดียวจริงๆ กินกั้งสดๆ จะได้รสชาติแบบหนึ่ง กินแบบจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็จะได้ความกลมกล่อมเข้ากันระหว่างเนื้อกั้งกับน้ำจิ้ม วิธีกินสองแบบนี้รสชาติต่างกันนะครับ เมนูที่ 2 ผมสั่งก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟชามแดง ชามละ 150 บาท จะได้มาเป็นเย็นตาโฟเส้นใหญ่ ใส่กั้งขนาดใหญ่ 2 ตัว กุ้ง 1 ตัว หอยแมงภู่ 1 ตัว และลูกชิ้นปลา ชามนี้รสจัดไปหน่อยสำหรับผมที่ไม่กินเผ็ด อาการปากพองจึงกลบรสชาติไปหมด ผมตบท้ายเมนูด้วยทะเลทอดกระเทียมพริกไทย จานละ 350 บาท ได้กั้ง ปู และปลาหมึก จานนี้รสชาติออกเค็มนิดๆ ซึ่งเป็นธรรมชาติของเมนูทอดกระเทียม ถ้ากินคู่กับข้าวเปล่าน่าจะพอดี แต่ผมอิ่มไม่ไหวแล้ว ร้านแม่เจริญ สาขาเยาวราช ยังคงคุณภาพรสชาติอาหารไว้ได้ดีเยี่ยม เหมือนที่สาขาหนองมน คนรักกั้งลองไปใช้บริการกันได้นะครับ อยู่ที่ถนนพระราม 4 ย่านเยาวราช พิกัด https://goo.gl/maps/nC6n2E5WQMvDHRTp9 การเดินทางด้วยรถ MRT จะสะดวกที่สุดครับ ไปลงที่สถานีหัวลำโพงแล้วเดินต่อนิดเดียว