"น้ำพริกอ่อง" เป็นเมนูอาหารทางภาคเหนือ มีรสเผ็ดจากเครื่องแกง มีรสเค็มจากกะปิ มีรสหวานและเปรี้ยวนิดๆ จากผลมะเขือเทศ มีความอร่อยครบรส หวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ส่วนเนื้อไก่ก็มีความชุ่มฉ่ำมากๆเลย รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติกลางๆ ไม่เผ็ดไป ปกติแล้ว "เมนูน้ำพริกอ่อง" มักจะนิยมใช้เนื้อหมูกันซะส่วนใหญ่ แต่เราเลือกที่จะใช้เนื้อไก่ ส่วนหน้าอก (ไม่เอาหนัง) เพราะมีไขมันที่น้อยกว่าเนื้อหมู และโปรตีนสูง ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เหมาะกับผู้ที่ออกกำลังกาย และต้องการควบคุมน้ำหนักได้ดีเลยทีเดียว การที่เราเปลี่ยนจากเนื้อหมู มาเป็นเนื้อส่วนอกไก่ (ไม่เอาหนัง) ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยของ "น้ำพริกอ่อง" ลดลงเลย แถมดีต่อคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่อยากกินเมนูนี้ ได้ทั้งความอร่อย และแคลอรี่ที่น้อยลง คุ้มคูณ 2 ไปเลยจ้า ลักษณะเด่นของ "น้ำพริกอ่อง" ก็คือ สีส้มจากเครื่องแกงและผลมะเขือเทศ มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย และเคี้ยวให้น้ำพอขลุกขลิกนิยมรับประทานคู่กับผักสด หรือ ผักต้มก็ได้ แล้วแต่เราได้เลยค่ะ "น้ำพริกอ่อง" ของเราเน้นทำง่ายและสะดวกในการทำ แต่ความอร่อยคงเดิมนะค่ะ มาดูวัตถุดิบ และ วิธีการทำกันเลย วัตถุดิบ "น้ำพริกอ่อง" อกไก่สับ 200 กรัม พริกแกงเผ็ด (สำเร็ปรูป) 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา มะเขือเทศ 8 ลูก (มะเขือหั่นสไลด์) น้ำเปล่า (ครึ่งถ้วย หรือ พอท่วมเนื้อสัตว์) น้ำมัน (เล็กน้อย) ผงชูรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง ผักเครื่องเขียง (แตงกวา,ผักชี) หรือ ผักอะไรก็ได้ที่เพื่อนๆชอบ วิธีการทำ "น้ำพริกอ่อง" Step 1 : ผัดพริกแกงกับกะปิให้หอม เริ่มจากตั้งกะทะให้ร้อน และใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่พริกแกง (สำเร็จรูป) ที่เราเตรียมไว้ ตามด้วยกะปิ จากนั้นผัดพริกแกงและกะปิให้หอมและเข้ากันดี Step 2 : ผัดอกไก่สับและเครื่องแกง หลังจากที่พริกแกงและกะปิเข้ากันแล้ว ก็ใส่อกไก่สับที่เราเตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดให้อกไก่สับพอสุกและพริกแกงเข้ากันดี Step 3 : เติมน้ำและมะเขือเทศ เมื่ออกไก่สับและพริกแกงเข้ากันดีแล้ว ก็ค่อยๆเติมน้ำเปล่าลงไป ให้พอท่วมเนื้อสัตว์ เมื่อเติมน้ำเปล่าพอท่วมเนื้อสัตว์แล้ว เพิ่มไฟปานกลางให้น้ำเดือด เมื่อทิ้งให้น้ำเดือดสักพัก ก็ใส่มะเขือที่เราหั่นสไลด์ไว้ลงไป คนให้เข้ากัน รอสักพักให้มะเขือเทศสุก Step 4 : ปรุงรส เมื่อมะขือเทศสุกแล้ว ปรุงรส โดยใส่ผงชูรส ปรุงรส โดยใส่น้ำตาลทราย Tips: การปรุงรส เพิ่ม หรือ ลด ปริมาณ ได้ตามใจเพื่อนๆเลยนะ ไม่มีตายตัวจ้า แล้วแต่รสที่เราชอบเลย Step 5 : พร้อมเสิร์ฟ Tips : จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และ ผักแกล้ม เข้ากันสุดๆไปเลยจ้า รูปภาพทั้งหมด โดย My Day (ภาพสุดท้ายแก้ไขโดย PhotoRoom) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !