นี้คือการทำอาหารครั่งแรกของผม ผมจึงได้ทำเมนูที่ผมชอบมากที่สุดคือผัดกระเพราจึงลองมาทำดูก็เริ่มจากการดูวิดีโอตามyoutubeเพื่อหาข้อมูลก่อนทำหาเสร็จ ผมก็เล็งวันที่จะทำแล้วก็ออกไปซื่อของมาเตรียมไว้ก่อน 1.เตรียมวัตถุดิบวัตถุดิบที่เราต้องใช้ก็คือหมูสับปริมาณ 250 กรัมใบกะเพราประมาณ 30 ใบ (แล้วแต่ความชอบ)พริกประมาณ 10-15 เม็ด (แล้วแต่ความชอบ)กระเทียม 1 ก้อนต่อพริก 5 เม็ดน้ำมัน 20 mlซอสหอยนางรม 10 mlซีอิ๊วดำ 5 mlน้ำเปล่า 1 ขวด2.เริ่มเตรียมของก่อนลงกระทะปอกเปลือกกระเทียมโดยใช้มีดตัดหัวกับก้นเพื่อที่จะทำให้ปอกเปลือกกระเทียมได้ง่ายขึ้นต่อมานำกระเทียมที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วเอาไปบดให้ละเอียดกับนำใบกะเพราออกจากก้านด้วยการใช้เล็บจิกลงใบจะทำงานได้ง่ายและเร็วขึ้นถ้าหมูยังพึ่งออกมาจากตู้เย็นก็รอพักให้ละลายก่อนที่เอามาทำ 3. เริ่มลงกระทะใส่น้ำมันแล้วรอให้น้ำมันร้อนก่อนสัก20วินาที แล้วใส่พริกกระเทียมที่บดละเอียดลงไปผัดต่อในกระทะผัดจนกระกระเทียมมีกลิ่นหอมและสีเหลืองทองใส่หมูที่บดแล้วลงไป(พยายามทำให้หมูแห้งก่อนแล้วถึงนำลงไปเพราะจะทำให้น้ำมันกระเด็นได้)แล้วจึงผัดต่อจนกว่าหมูจะสุกระหว่างที่ผัดให้สังเกตว่าแห้งเกินไปไหมถ้าแห้งก็ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยใส่ใบกะเพราเมื่อหมูถึงจุดที่สุกหมดแล้วผัดต่ออีกนิดเดียวเพียวแค่ทำให้ใบกะเพราสุกเพราะถ้านานเกินไปจะทำให้ใบกะเพราเหี่ยวได้ทำท็อปปิ้งเพิ่มเช่นไข่ดาว,ข้าวผัดไข่วัตถุดิบน้ำมันไข่ไก่ข้าวเย็นที่เก็บในตู้เย็นวิธีการทำคือตั้งน้ำมันให้ยังไม่ต้องร้อนแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปได้เลยเพิ่มให้ไข่ได้เซ็ตตัวให้เป็นรูปร่างแล้วถ้าตองการแบบสุก100%ให้ใช้ไฟอ่อนจนกว่าไข่ขาวข้างล่างจะเริ่มสุกก็ให้พลิกมาอีกด้านแล้วเร่งไฟให้เป็นไปแรงเพื่อที่จะทำให้ไข่กรอบและไม่อมน้ำมันนำข้าวเย็นมาผัดต่อจากไข่ได้เลยให้ใส่ไข่ลงไปก่อนแล้วรอจนกว่าไข่จะเริ่มเป็นวุ้นขาวใสๆจึงเริ่มใส่ข้าวลงไปเพราะถ้าใส่ช้าเกินไข่จะไม่เข้ากับข้าวและถ้าเร็วเกินข้าวจะแฉะแล้วต้องผัดนานกว่าเดิมเมื่อเสร็จแล้วก็นำใส่จานให้สวยงานเพื่อทานความคิดเห็นจากผู้เขียนส่วนตัวผมเป็นคนไม่กินเผ็ดแต่มองว่าใส่แล้วจะทำให้หน้าตาดูดีขึ้นแต่ก็แลกมากับผมต้องกินแบบเผ็ดๆรสชาติผมว่าอร่อยที่หมูมันนุ่ม+กับซอสที่เค็มๆกินกับข้าวแล้วรู้สึกอร่อย ตอนทำผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่ามันจะออกมาดูดีหรือเปล่าแต่ก็จบได้ดีด้วยการที่ผมกินไปดูหนังไปอ้างอิงหน้าปกจากcanvaรูปภาพทั่งหมดและบทความจากผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
