เป็นเหมือนกันมั้ย? ครั้งแรกในการเดินไปสั่งกาแฟ คิดนานมาก!!!! จะเอาอะไรดี ไม่ใช่สาย Coffee แต่อยากลองดื่ม แล้วนี่มันอะไรกันเนี่ย เมนูรายการเครื่องดื่มเยอะขนาดนี้ แล้วจะเอาเมนูไหนล่ะ แล้วเมนูไหนเหมาะกับมือใหม่แบบเรา สรุปคือเดินเข้าไปยืนงง ในดงเมนูกาแฟ Cappuccino กับ Latte มันก็มีกาแฟ นม ฟองนม มันก็เหมือนๆกันนี่นาต่างกันแค่ขนาดแก้ว แล้ว Black coffee กับ Americano นี่คือ เหมือนกันหรือต่างกัน จะยืนงงอีกนานมั้ยค๊าา รีบสั่งค่าาา สรุปได้กาแฟดำมาแบบงงๆ ฉ๊านจะไม่ยอมเด็ดขาด!!!! เอาล่ะๆ งั้นมาดูกันเลยใครจะไปยอมให้ได้ว่าง่ายล่ะคร่า กาแฟ คือ เครื่องดื่มชนิดนึงที่ได้จากการนำเมล็ดกาแฟคั่วแล้วนำมาบดเป็นผงละเอียดจากนั้นก็นำมาชงโดยเครื่องชงกาแฟจากการอัดไอน้ำด้วยแรงดันความร้อนหรือน้ำร้อนในหม้อต้มเพื่อสกัดเป็น ช็อคกาแฟ ออกมา แล้วเครื่องดื่มกาแฟมีกี่ชนิดอ่ะ ? เริ่มเลย 1. Espresso คือกาแฟที่มีเข้มข้นสูง สีเข้ม มีฟองครีมม่าสีน้ำตาลหนานุ่ม รสชาติเปรี้ยว หวานเล็กน้อยและขมจัดๆ แต่โดยรวมแล้วคืออร่อย espresso เรียกได้ว่าเป็นตัวต้นกำเนิดเลยก็ว่าได้ ต้นกำเนิดยังไงน่ะหรอ? ก็คือเป็นต้นกำเนิดในการนำกาแฟมาแปลงเป็นเมนูอื่นๆน่ะสิ ส่วนใหญ่นิยมสั่ง เป็น single shot (1 ช็อค) หรือ double shot (2 ช็อค) แก้วที่ใช้บรรจุขนาดประมาณ 3 oz. ไม่เกินนั้น 2. Black coffee คือกาแฟที่สัมผัสกับกับน้ำร้อนโดยตรง มีสีดำและชั้นฟองครีมม่าเบาบาง กลิ่นหอม รสชาติ ขม เปรี้ยวเล็กน้อย มีความเข้มข้นของคาเฟอีนน้อยกว่า espresso ไม่ใส่นม ครีม หรือน้ำตาล แก้วที่ใช้บรรจุขนาดประมาณ 4-6 oz.3. Americano คือ การนำ espresso มาเติมน้ำร้อน เช่น 1/1, 2/3 หรือจะเป็น 1/2 ก็ได้ คือ espresso 1 shot ต่อน้ำ 2 ส่วน ขึ้นกับว่าต้องการความเข้มข้นของกาแฟมากแค่ไหน หากต้องการให้กาแฟมีความเข้มข้นมากก็เพิ่ม shot espresso แล้วลดปริมาณน้ำร้อน แก้วที่ใช้บรรจุขนาด 4-6 oz. (โดยหลักๆแล้วบางคนเข้าใจว่า black coffee และ americano เหมือนกันแต่ความจริงคือไม่ใช่น๊าา อย่าเข้าใจผิด black coffee คือการนำกาแฟไปผ่านแรงดันไอน้ำโดยตรงเพื่อสกัดออกมา ดังนั้นจะคงกลิ่นหอม ละมุนของกาแฟอีกทั้งยังมีฟองครีมม่า แต่กลับกัน americano คือการสกัดกาแฟออกมาเป็น shot แล้วเติมน้ำร้อนลงไป ซึ่งการเติมน้ำร้อนลงไปทำให้ครีมม่าของกาแฟเจือจางและลดความเข้มข้นของคาเฟอีนลง สรุปง่ายๆคือ black coffee จะมีความเข้มข้นมากกว่า americano)4. Cappuccino เป็นการนำ espresso (1 shot )มาเติม นม(นมร้อน)ท๊อปด้วยฟองนมหนาเป็นชั้นๆ อัตราส่วน 1:1:1 และด้วยอัตราส่วนที่เท่าๆกันทำให้รสชาติของ cappu ไม่มีความเข้มข้นของกาแฟมากหรืออ่อนเกินไป มีความลงตัวกลมกล่อม อีกทั้งยังมีผง ซิเนม่อนหรือโกโก้โรยเพื่อเพิ่มความหอมละมุนของกาแฟอีกด้วย cappuccino จึงเป็นที่นิยมในคนหมู่มาก แก้วที่ใช้บรรจุขนาด 4-6 oz.5. Latte หรือกาแฟนม (latte แปลมาจากภาษาอิตาเลี่ยนว่า นม ) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เน้นนมเป็นหลัก เพราะมีปริมาณนมมากถึง 2 ส่วนต่อ espresso 1 shot ท๊อปด้วยฟองนมที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. แม้จะยังมีรสชาติของกาแฟแต่ก็ถูกนมบดบังความเข้มข้นของกาแฟเกือบหมด ทำให้ latte นั้นเป็นตัวเลือกลำดับต้นๆของ คอกาแฟมือใหม่ แก้วที่ใช้บรรจุขนาด 8 oz.6. Macchiato กาแฟ eapresso ท็อปฟองนม เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความเข้มข้นของกาแฟแต่ในขณะเดียวกันก็อยากสัมผัสความหนานุ่มหอมมันของนมด้วย แก้วที่ใช้บรรจุขนาดไม่เกิน 3 oz.7. Mocha เป็นกาแฟมีช็อกโกแลตร้อนผสมด้วย ประกอบคือ ช็อกโกแลต espresso นม ท็อปฟองนม รสชาติจะเหมือนกาแฟช็อกโกแลต มีความหอม ขมจาก espresso หวานจากช็อกโกแลต และมันจากนม ทำให้ mocha มีความอร่อยนุ่มนวลหรูหราสุดๆ ขนาดแก้วบรรจุ 8 oz. (สำหรับคนที่ชื่นชอบช็อกโกแลตอยู่แล้ว mocha คือ the best.)โดยเมนูหลักๆก็จะมีประมาณนี้และเป็น "เมนูร้อน" ทุกเมนูที่มีการเติมนม ต้องเป็นนมที่ผ่านการสตรีม โดยเครื่องตีฟองนมทำให้ร้อนและเกิดฟองนมเพื่อให้ได้ความหอมมันของนม หากต้องการเป็นกาแฟเย็นอาจมีการเพิ่ม shot espresso เข้าไป อันที่จริงการสั่งกาแฟก็มีหลากหลายแบบมากขึ้นอยู่กับคนสั่ง อย่างบางคนก็สั่งเป็น cappuccino flat white ก็คือเป็นกาแฟ cappu นั่นแหล่ เพียงแต่ว่ามีฟองนมท๊อปด้วยปริมาณที่น้อยมากๆหรือไม่มีเลยก็ว่าได้ หรืออีกตัว long black คล้ายกับ americano แต่จะสลับน้ำกับกาแฟ คือ long black จะใส่น้ำร้อนก่อนเติมกาแฟลงไปทำให้ long black มีความหอมและฟองครีมม่าชัดเจนมากกว่า americano บางอ้อกันหรือยังเอ่ย? การทำความรู้จักกับเมนูกาแฟทำให้เราเข้าใจ ชนิดของเมนูกาแฟหลักๆที่คนนิยมสั่ง แต่ละเมนูของกาแฟนั้นมีส่วนประกอบหลักอะไรบ้าง แต่ละเมนูมีความเข้มข้นและอร่อยแตกต่างกันยังไง และยังทำให้เราสามารถรู้ว่ากาแฟแบบไหนเหมาะกับเรา ต่อไปเวลาเดินเข้าไปสั่งกาแฟ ก็ไม่ต้องมายืนงง กับเมนูกาแฟอีก (เดินสวยๆเชิดๆไปสั่งกาแฟเลยค่ะ) ถ้าถามว่าแล้วผู้เขียนชอบกาแฟตัวไหนตอบได้เลยว่าโดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบช็อกโกแลตมาก ดังนั้นทุกครั้งที่เข้าร้านกาแฟแล้วต้องสั่งให้ได้สักแก้วก็จะหนีไม่พ้นเจ้า mocha เพราะเป็นกาแฟที่มีส่วนผสมเยอะดี ชอบอะไรที่มันเยอะๆ (ไม่ใช่ล่ะ) เพราะเจ้า mocha เนี่ย มีส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ว่าจะเป็น กาแฟนิดๆ นมหน่อยๆ ช็อกโกแลต หรือ layer ของฟองนม ทำให้รสชาติผสมผสานจนได้รสสัมผัสที่ได้นั้นเกินคำว่าอร่อยไปอี๊กก!! ยิ่งถ้าได้เพิ่มความหวานด้วย syrup (น้ำเชื่อม)เล็กน้อยด้วยล่ะก็... (ขอไปสั่งสักแก้วก่อนนะ) เอาเป็นว่าลองสักแก้วแล้วจะติดใจ หวังว่าหลังจากอ่านจบแล้วจะเป็นประโยชน์ให้กับทุกคนนะคะ ขอบคุณค๊าาา^^ ภาพทั้งหมด โดย อุราภรณ์ แซ่ลี โปรแกรม canva & ไอบิสเพนท์Xหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !