โอล่าาาา ช่วงนี้อินซีรีส์แม๊กซิโกเป็นพิเศษ ดูกี่ทีก็อยากกินทาโก้ตลอด แต่จะสั่งมากินก็อาจจะไม่ฟิน เลยอยากทำทาโก้กินเองซะหน่อย จะได้จัดหนักจัดเต็ม จะใส่เนื้อ ใส่ชีสเท่าไหร่ก็ได้ สูตรที่เอามาแชร์วันนี้ก็เลยจะเป็นสูตรที่มีวิธีทำแบบง่าย ๆ ทำแปปเดียวก็ได้ลิ้มรสความอร่อยแล้วค่ะ! เผื่อเพื่อน ๆ สงสัยว่าทาโก้คืออะไร ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกัน หน้าตาเป็นแผ่นแป้งพับครึ่ง ส่วนไส้ด้านในสามารถใส่ได้ตามใจเลย หลัก ๆ ที่มักจะใช้เป็นไส้ มักจะใช้เนื้อบด ซัลซา ซาวครีมและชีส ที่ขาดไม่ได้คือเครื่องเทศที่บ่งบอกถึงความเป็นเม็กซิกันนั่นเอง เมื่อรู้จักแล้วเราก็ไปเริ่มกันเลย วัตถุดิบของเราจะแบ่งเป็น 2 ส่วนนะคะ วัตุดิบหลัก แป้งตอตีญ่า น้ำเปล่า 1 ถ้วย เนื้อบด 200 g ผงทาโก้ 1 ซอง เกลือ 1 หยิบมือ ซาวครีม 1 ช้อนโต๊ะ มอสซาเรลล่าชีส 1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบซัลซา มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก หอมแดงซอย 1 ลูก หอมใหญ่ซอย 1 ลูก ผักชีซอย น้ำมะนาวสด 1 ลูก ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาแทนได้ มาเริ่มกันที่วิธีการทำซัลซากันก่อน ไม่ยากเลย แค่นำมะเขือเทศ หอมใหญ่ และ หอมแดงที่หั่นเตรียมไว้มาคลุกรวมกัน แล้วใส่น้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยผักชีซอยอีกนิดหน่อย เท่านี้เราก็ได้ซัลซารสชาติเปรี้ยวหอมสดชื่นแล้วค่ะ มาถึงขั้นตอนการเตรียมเนื้อ เริ่มจากตั้งกะทะให้ร้อนพร้อมใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยประมาณ 1 ถ้วย เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ผงทาโก้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำเนื้อลงไปผัด ผัดไปเรื่อย ๆ จนงวด ขั้นตอนนี้ค่อนข้างนานเหมือนกันกว่าเนื้อจะงวดและแห้ง ระหว่างที่ผัดสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ โดยเติมพริกไทดำหรือเกลือลงไปค่ะ เมื่อจัดการกับส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อย ก็มาจี่แป้ง โดยลงแป้งทั้งแผ่นไว้ในกะทะ พอเริ่มร้อนเราก็พับแผ่นแป้งให้เป็นทรงครึ่งวงกลม แป้งจะได้งอเข้าทรงอย่างที่เราต้องการ หรือบางคนทอดกับน้ำมันก็ได้นะถ้าชอบกรอบ ๆ หรือถ้าไม่อยากทอด ที่ซุปเปอร์ก็มีขายแบบแป้งกรอบเหมือนกัน ทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนที่เราชอบที่สุด! ก็คือการใส่ทุกอย่างลงไปในแป้ง เราแอบเอาผักกาดหอมมารองไว้เล็กน้อย ตามด้วยเนื้อ ซัลซ่า ซาวครีม และมอสซาเรลล่าชีส เสริมด้วยผักสีเขียวซะหน่อย แค่นี้ก็เรียบร้อย ได้ทาโก้อัดแน่นไปด้วยเนื้อบดหอมเครื่องเทศ ตัดรสด้วยซัลซารสเปรี้ยวสดชื่นและปิดท้ายความกลมกล่อมด้วยซาวครีมและชีส บอกเลยว่าฟินมาก ทำง่ายอีกด้วย เราคงได้ทำบ่อย ๆ จนกว่าแป้งจะหมดถุงเลยล่ะค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำตามหรือเคยทำสูตรไหนมาแล้ว แชร์กันได้ที่คอมเม้นข้างล่างเลยน้า อยากรู้ว่าสูตรของแต่ละคนเป็นยังไงกันบ้าง ติดตามรีวิวอาหารอื่น ๆ ได้ที่ Facebook: Eatfoodgoodmeet.th