สวัสดีค่ะ "อ่องปู" เป็นอาหารเหนือเลื่องชื่ออีกเมนูหนึ่ง มีลักษณะเฉพาะทั้งวิธีการทำ และ หน้าตาเมนู ที่โดดเด่นมากๆ ค่ะ และปัจจุบัน ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม ไว้ไม่สูญหาย สืบทอดความเป็นคนล้านนา สิบต่อไปค่ะ ผู้เขียนเองเป็นคนจ.เชียงราย โดยกำเนิดจนมาถึง วันนี้มาเรียน และ ทำงานที่กทม.กลับไปบ้านเกิดทีไร แม่ก็จะทำให้ทานประจำ หาทานที่ไหนไม่ได้ค่ะ นอกจากที่เชียงราย บ้านเกิด จะเห็นถึง ความไม่เปลี่ยนแปลงเลย ของเมนู ลำแต้ๆ เมนูที่ทำจากมันปู หอม อร่อยมากเมนูนี้ ว่ายังคงความเอกลักษณ์ สืบต่อมาถึงคนรุ่นหลัง อย่างไม่เปลี่ยนแปลงเชื่อว่าหลายท่าน ไม่เคยได้ยินชื่อ และ ไม่รู้จัก แปลกตาหน้าตาเมนู นี้ แน่นอน ถือเป็นเรื่องปกติ ค่ะ และผู้เขียนขอเป็นคนรุ่นใหม่สืบทอด ร่วมเผยแพร่เมนู บ้านเกิดนี้ ให้ทุกคนได้รู้จัก กันนะคะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมันปูไข่ไก่เลือกเฉพาะไข่แดงรสผักชีผงชูรสผงปรุงรส น้ำปลาวิธีทำแกะมันปูออกมาผสมกับไข่ไก่แดงรากผักชีตำละเอียดน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสคนให้ทุกอย่างเข้ากัน นำไปหยอดใส่กระดองปูนำไปนึ่งไฟ กลางปิดฝา/ทิ้งไว้ 30 นาทีทานในภาชนะ กระดองปูเสริฟมาพร้อมกระดองปู หน้าตาแปลกตา หากคนไม่เคยเห็น น่าค้นหา มีความเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะตั วโดดเด่นมากๆ หอมกลิ่นปูยั่วยวนใจ จริงๆ ค่ะวิธีทาน เสริฟพร้อม กระดองปู เลยค่ะ ไม่แกะออก คนเหนือจะทาน ข้าวเหนียว จะจ้ำข้าวเหนียวไปในกระดองปู เลย นะคะ รสชาติ หอม อร่อยรสชาติกลมกล่อม ลำแต้ๆ เจ้า หากคนไม่เคยทานมาก่อน ต๋องมหัศจรรย์ ในความอร่อย ค่ะทานกับ ข้าวเหนียว ก็อร่อยจ้ำ มือลงไปข้าวสวย ก็อร่อยมากๆ ลำขนาด ลำแต้ๆเลยเจ้า ของกินหายากเจ้า นานๆ ได้ทานที จัดทานได้ตามชอบได้เลยค่ะ อย่าลืมไปลองทำทานกันนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !