น้ำย่านางแก้ร้อนใน หาได้ง่าย ประโยชน์เยอะ ภูมิปัญญาคนโบราณได้รู้จักนำน้ำยานางคั้นสีเขียวนำมาต้มกับหน่อไม้ ช่างรอบรู้และเข้าใจธรรมชาติในเรื่องความสมดุลร้อนเย็นของร่างกายผ่านอาหารการกิน เป็นการใส่ใจทุกขั้นตอนของชีวิตที่สัมพันธ์กับสภาพภูมิอากาศ และความร้อน เย็นของร่างกายว่าช่วงไหนควรกินอาหารแบบใด ซึ่งหน่อไม้โดยธรรมชาติมีฤทธิ์ร้อน หากจะนำมาแกงสดก็ควรทำให้มีฤทธิ์เย็นลงเสียก่อน เพื่อกินแล้วจะไม่ทำให้เกิดโทษเจ็บป่วยได้ จึงเห็นได้ว่าการใช้น้ำย่านาง ช่วยลดความร้อนในหน่อไม้ และลดความชื่นแล้ว ยังช่วยให้หน่อมีความหวานมากขึ้นด้วย นอกจากนี้ย่านางยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมาก ซึ่งวันนี้ผู้เขียนขอแนะนำใบย่านางมาคั้นสดสำหรับดื่มแก้ร้อนใน ถอนพิษไข้ ลดการกระหายน้ำ วิธีทำน้ำย่านางสำหรับดื่ม ใบย่านาง 4-5 ใบ(เพิ่มความหวาน) ใบเบญจรงค์ หรือที่รู้จักกันว่า อ่อมแซบ 1 กำมือ ใบเตย 2 ใบ(เพิ่มกลิ่นหอม) ผักทั้ง 3 อย่างนี้นำมาล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วหั่นหยาบ ๆ หากใครไม่มีใช้ใบย่านางอย่างเดียวได้ จากนั้นนำใส่โถปั่น เติมน้ำดื่มแช่เย็น หรือน้ำแข็งลงไปเพื่อช่วยไม่ให้เครื่องร้อน และคุ้มครองรักษาเซลล์พืชให้คงอยู่ เมื่อปั่นจนเกือบละเอียด แล้วจึงนำมากรองใส่กระชอนตาถี่ ก็จะได้น้ำย่านางสีเขียวเข้มเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ไม่เกิน7 วัน เวลาจะดื่มให้นำมาแบ่งผสม แบบเจือจางจำนวน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว โดยให้ค่อย ๆ ดื่มแบบเจือจาง หากทำปริมาณน้อยใช้มือขยี้ได้ สำหรับผู้เริ่มต้นดื่ม เพื่อให้ร่างกายทำความคุ้นเคยกับสารอาหารต่าง ๆ ในน้ำย่านางก่อน หลังจากนั้นจึงค่อยเพิ่มปริมาณ และความเข้มข้นขึ้นได้ เมื่อร่างกายเริ่มชินแล้ว หากเริ่มต้นดื่มแบบเข้มข้นเกินไปจะทำให้ท้องอืดได้ ดื่มน้ำย่านางตอนไหนถึงจะดี ขอบอกว่าดื่มได้ทุกเวลาที่รู้สึกกระหายน้ำ โดยเฉพาะเวลาที่สัมผัสกับสภาพอากาศร้อนจัด เช่นไปทำงานกลางแดดร้อน ๆ หรืออยู่ในที่แออัดผู้คนมาก ประกอบกับสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว เมื่อเข้ามาในบ้านแล้วจึงนำน้ำย่านางมาดื่ม จะช่วยลดความร้อนได้ทันที ช่วยปรับสมดุลร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาการร้อนในได้มาก หรือหากมีไข้ ความร้อนสูงสามารถใช้ดื่ม ร่วมกับการใช้ผ้าชุบน้ำย่านางเช็ดตัวไปด้วย จะช่วยให้ไข้ลดได้เร็วขึ้น แต่หลังจากไข้ลดแล้วควรหยุดดื่มน้ำย่านาง เพราะจะทำให้ร่างกายเย็นเกินไปได้ ในกรณีอากาศเย็น การดื่มน้ำย่านางควรเพิ่มน้ำร้อนลงไปด้วย เพื่อช่วยร่างกายให้มีความอุ่นขึ้น ร่างกายจะสมดุลขึ้น น้ำย่านางมีสารอาหารชนิดใดบ้าง ในน้ำย่านางคั้นสดมีสารสำคัญหลัก ๆ ดังนี้ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 2 โปรตีน และอื่น ๆ อีกหลายชนิด ประโยชน์น้ำย่านางนั้น นอกจากช่วยลดความร้อนในร่างกายแล้ว ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยชะลอวัย เสริมภูมิต้านทาน ลดไขมันในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง บำรุงตับ บำรุงไต บรรเทาอาการภูมิแพ้ บำรุงสายตา ช่วยลดเสมหะ แก้อาการไซนัส ช่วยระบายท้องได้ดี ลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย ที่สำคัญยังช่วยแก้อาการร้อนวูบวาบในผู้หญิงที่มีอาการวัยทองได้ดี เนื่องจากน้ำย่านางมีแคลเซียมสูง โดยน้ำย่านางผสมน้ำมะพร้าวอ่อน ดื่มทุกวัน ให้ดื่ม 3 สัปดาห์ เว้น 1 สัปดาห์ จะช่วยให้ร่างกายได้รับฮอร์โมนเอสโตรเจนจากน้ำมะพร้าวอ่อน ส่งผลให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้ดีขึ้นอาการร้อนวูบวาบจะหายไป และบางรายที่ประจำเดือนมาไม่สม่ำเสมอ และมีอาการปวดประจำเดือนบ่อย ๆ เมื่อดื่มน้ำย่านางผสมน้ำมะพร้าวอ่อนก็จะทำอาการดีขึ้นหายจากการปวดประจำเดือนอีกด้วย จะเห็นได้ว่าน้ำย่านางที่คนโบราณกินเป็นอาหารนั้น แท้จริงแล้วท่านช่างคิดที่จะสอดแทรกความรู้ กลอุบายในการให้คนรุ่นหลังได้รู้จักนำพืชสมุนไพรใกล้ตัวมาใช้กินเป็นอาหารแทนยา ได้อย่างแยบยลยิ่งนัก รู้อย่างนี้แล้วควรรีบหาใบย่านางมาคั้นน้ำดื่มกันนะคะ