อาหารทะเลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา เมนูที่ทำจากอาหารทะเลก็มีหลากหลาย แทบจะไม่มีเมนูไหนที่รสชาติไม่ดีเลย อาจเพราะด้วยความสด หวานของวัตถุดิบเป็นทุนเดิม เวลานำไปปรุงอาหารจึงทำให้มีรสชาติที่ดี ส่วนตัวอาหารทะเลที่เราชอบกินมากที่สุด คือ "ปู" แม้หลายคนอาจจะขี้เกียจแกะปู แต่สำหรับเรา ยิ่งยากยิ่งอร่อย วันนี้เราได้เนื้อปูแกะมา 1 กล่องค่ะ เห็นแล้วนึกอยากทำอาหารหลายอย่าง เลยอยากนำมาแชร์ให้เพื่อน ๆ เป็นไอเดียในการทำอาหารค่ะ เมนูที่ 1 : ข้าวขยำปู ส่วนผสม เนื้อปู 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ข้าวหมอมะลิ 1 จาน หอมแดงซอย พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา มะนาว เกลือ น้ำตาลทราย วิธีทำ ตำน้ำจิ้มพริกเกลือ ด้วยการะเทียม, พริก, มะนาว, น้ำปลา, เกลือ และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบใจ นำไข่ไก่มาเจียว จากนั้นทอดเป็นแผ่นบางในกระทะ แล้วนำมาซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ นำข้าวมาคลุกกับเนื้อปูให้ทั่ว นำข้าวคลุกเนื้อปู, ไข่เจียว, หอมซอย และนำ้จิ้มพริกเกลือมาจัดใส่จานเสิร์ฟ TIPS : เราสามารถนำพริกเกลือคลุกกับข้าวตั้งแต่ตอนนำข้าวมาคลุกกับปูนะคะ แต่เราเสิร์ฟแยกเพราะแต่ละคนทานรสจัดต่างกัน เราสามารถเปลี่ยนจากไข่ไก่ซอยเป็นไข่ต้มหรือไข่เจียวฟู ๆ ก็ได้ เมนูที่ 2 : เนื้อปูผัดพริกเหลือง ส่วนผสม เนื้อปู 1 ถ้วย พริกเหลืองสับ 2 เม็ด กระเทียมสับ 2 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 กำ หรือประมาณ 5 เส้น น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียว เมื่อกระเทียมเริ่มหอม ใส่พริกเหลืองลงผัดให้เข้ากัน เมื่อพริกสลดใส่ถั่วฝักยาวลงผัด ตามด้วยเนื้อปูแกะ จากนั้นปรุงรส ชิมตามชอบใจ เมื่อทุกอย่างสุก ตักใส่จาน เสอร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ TIPS : เมื่อใส่เนื้อปูแล้ว ให้คนเบา ๆ เนื้อปูจะได้ไม่แตก เมนูที่ 3 : ข้าวไข่ข้นปู ส่วนผสม เนื้อปู 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย ข้าวสวย 1 จาน วิธีทำ เจียวไข่ 2 ฟอง ใส่นมสด และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก ๆ จากกัน โรยปูให้ทั่ว เมื่อไข่สุกด้านหนึ่ง ปิดไฟ ตักไข่ราดลงบนข้าวสวย เหยาะพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ TIPS : เวลาทำเมนูนี้ห้ามใช้ไฟแรงเพราะไข่จะสุกเกินไป เมื่อเทไข่ลงไปในกระทะให้รีบยีก่อนที่ไข่จะสุกนะคะ เป็นอย่างไรคะ ง่ายทุกเมนูเลยใช่ไหม แถมอร่อยไม่มีเบื่อนะคะ เนื้อปูแกะเพียง 1 กล่อง สามารถทำได้ตั้งหลายเมนู คุ้มยิ่งกว่าคุ้มอีกค่ะ ลองทำทานดูนะคะ รับรองอร่อยค่ะ ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว
