สวัสดีค่าา วันนี้จะมาเอาใจคนรักไส้ย่างค่ะ เราก็เป็นหนึ่งในคนที่ชอบทานไส้ย่างมากกกก พออยากกินก็หาซื้อร้านที่อร่อยๆ ยากมาก แล้วก็ราคาแพงขึ้นด้วย เราจึงทำกินเองสะเลยยย วันนี้ก็จะมาแชร์สูตรไส้ย่างกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด บอกเลยว่าแซ่บ! ก่อนอื่นเราต้องล้างน้องไส้ของเราก่อนนะคะ ต้องทำความสะอาดและดับกลิ่นคาวด้วย เกลือ และน้ำส้มสายชูค่ะ เราซื้อไส้มาไม่ถึงกิโลกรัมนะคะ ราคาประมาณ 50 บาท เองค่ะ ได้เยอะมากกจากนั้นก็ขยำๆ เพื่อล้างน้องไส้ให้สะอาด ไม่มีกลิ่นคาวค่ะพอล้างน้องไส้เสร็จ เราก็มาเตรียมสมุนไพรในการต้มน้องกันค่ะตะไคร้ใบมะกรูดข่าเราก็จะทุบๆ ตะไคร้นิดหน่อยค่ะ ให้มีกลิ่นออกมา ขณะที่ต้มจะได้หอมๆ ใส่น้ำในหม้อแล้วก็โยนวัตถุดิบทุกอย่างลงในหม้อเลยค่ะ แล้วก็ใส่น้องไส้ลงไปตอนน้ำเดือด แล้วต้มน้องประมาณ 20 นาทีนะคะ น้องจะได้ไม่เหนียวขณะที่น้องไส้ต้มอยู่ เราก็มาเตรียมเครื่องสมุนไพรสำหรับหมักน้องไส้กันค่าาเมล็ดผักชี 4 ช้อนโต๊ะเมล็ดพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะรากผักชี 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นก็โขลกทุกอย่างให้ละเอียดค่ะ พอโขลกเครื่องหมักเสร็จแล้ว เราก็เอาน้องไส้ใส่ในภาชนะที่ง่ายต่อการคนและการหมักค่ะ แล้วก็ใส่เครื่องหมักสมุนไพรที่เราโขลกจนละเอียดแล้วใส่ไปด้วยเลยค่ะ แล้วเราก็เตรียมเครื่องปรุงดังต่อไปนี้ในการเพิ่มรสชาติของน้องไส้ค่ะน้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะรสดี รสหมู 1 ช้อนชาจากนั้นก็คลุกเคล้า ขยำๆ ให้ซอสและสมุนไพรต่างๆ ซึมเข้าไปในน้องไส้ค่ะ แล้วเราก็พักน้องไว้ก่อน หลังจากนั้นมาทำทีเด็ดกันค่ะ นั่นคือน้ำจิ้มแจ่ว ทำง่ายและแซ่บสุด!พริกป่นข้าวคั่วน้ำตาลน้ำมะขามมะนาว (ใส่แค่พอมีกลิ่นหอม)น้ำปลาผักชีฝรั่งเพื่อนๆ สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบเลยนะคะ หน้าตาก็จะออกมาเป็นแบบนี้ เตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วเราก็มาย่างน้องไส้กันเลยค่าาเราก็จะย่างให้ข้างนอกกรอบๆ หน่อยนะคะ ก็จะเป็นแบบกรอบนอก นุ่มในค่ะ อร่อยมากกก ทำกินเองจะทานเยอะเท่าไรก็ได้😆 ย่างเสร็จแล้วหน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ เพื่อนๆ ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานกันดูนะคะ รับรองฟิน! ไส้ย่างกับน้ำจิ้มแจ่วยั่วๆ ค่าาารูปภาพทั้งหมดผู้เขียนถ่ายเอง หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
