หากใครเหนื่อยล้ามาจากงานผมจะขอแนะนำเมนูที่ทำง่ายๆ แต่รสชาติเด็ดสุดๆ คือ เมนูลวกจิ้ม ซึ่งที่ผมทำกินประจำก็จะเป็นหมูลวกจิ้ม กับตับไก่ลวกจิ้ม และก็มีน้ำจิ้มเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมหิวกันเลยทีเดียวสำหรับเมนูหมูลวกจิ้ม เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ มาหั่นขนาดพอดีคำ จะเป็นการหั่นแบบไหนก็แล้วแต่จะชอบเลยครับ จากนั้นก็นำเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รสดีเล็กน้อย นำทุกอย่างใส่ชามแล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สัก 5 นาที นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟต้มให้น้ำเดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มให้พอสุก เนื้อหมูจะฉ่ำๆ อย่าสุกมากเกินเพราะมันจะแข็ง จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้ โรยกระเทียมเจียวเหลืองๆ เมนูตับไก่ลวกจิ้มก็เช่นเดียวกัน แต่ลวกนานกว่าเนื้อหมูสักหน่อย เพื่อให้สุกทั่วถึง เพราะตับไก่มีความนิ่ม และเคี้ยวง่ายอยู่แล้ว มีความหอมเฉพาะ ยิ่งถ้าได้กระเทียมเจียวหอมๆ โรยหน้า ก็ยิ่งอร่อย สำหรับน้ำจิ้มก็ไม่ต้องไปยุ่งยากอะไร ก็แค่โขลกกระเทียมกับพริกสด ก็เป็นพริกที่มีในตู้เย็น หรือใครเป็นบ้านสวนก็เดินไปรูดพริกมาจากต้นได้เลย ถ้ามีพริกขี้หนูยิ่งดี เพราะเผ็ดสะใจ โขลกเสร็จ ก็ใส่ถ้วยเทน้ำปลาลงไปพอท่วม บีบมะนาว ใส่ผงปรุงรสเล็กน้อย ถ้าใครกินปลาร้าเป็นก็ใส่น้ำปลาร้าลงไปเพิ่มความนัวก็ได้ ถ้าใครชอบให้มีรสหวานก็เติมน้ำตาลปีบลงไปนิดหน่อย ส่วนความเผ็ดก็ตามใจเลย ชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย ก็จัดเลยครับ เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เตรียมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หาน้ำลำไยเย็นๆ เทใส่แก้ว ยิ่งถ้าเราเหน็ดเหนื่อยจากงานมากเท่าไหร่ เมนูนี้จะช่วยเยียวยาคลายความหิวได้เป็นอย่างดี ทั้งหมดนี้เป็นเมนูที่เราทุกคนสามารถทำกินได้เองและทำได้ง่าย และปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบใจเลยครับ ทำกินได้ในทุกเทศกาล ทุกฤดูกาลภาพปกโดยผู้เขียน ภาพประกอบเนื้อหาทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน และ ออกแบบโลโก้ ด้วย logo makerหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
