(รูปภาพโดย Дарья Яковлева จาก Pixabay ) หัวใจของการกินคลีนโดนใจ และถูกวิธีเต็มๆ นี่เป็นที่สุดของเทรนอาหารที่กำลังมาแรงแห่งยุค ที่เชื่อได้เลยว่าพวกเราต้องนึกถึงนั่นก็คือ" การทานอาหารคลีน " นั่นเอง และผู้ที่ยังไม่ทราบประโยชน์ที่แท้จริงก็อาจที่จะต้องยิ้มทันทีเมื่อได้รู้ เพราะการกินคลีนให้ถูกวิธีนั้นนอกจากที่จะสามารถทำให้รูปร่าง และสัดส่วนของคุณทุกคนนั้นแลดูงดงามเท่านั้นยังไม่พอแต่จะเป็นการที่ทำให้ผิวพรรณตลอดจนสุขภาพของคุณนั้นดีขึ้นอย่างผิดหูผิดตากันเลยทีเดียว แต่จะมีสิ่งเล็ก ๆ หนึ่งอย่างซึ่งต้องทำความเข้าใจกันอยู่นิด ๆ นั่นก็คือเราสามารถที่จะเลือกทานคลีนตามความปรารถนาเพื่อเป้าหมายของเราได้ด้วย กล่าวคือการทานอาหารครีนที่ถูกต้องจะต้องปักธงแห่งความต้องการไว้เสียก่อน เช่นการทานเพื่อสุขภาพโดยตรง หรือจะเป็นการทานเพื่อลดน้ำหนักหรือทานเพื่อความสวยงาม ซึ่งรายละเอียดต่าง ๆ เราได้นำมาชี้ชัด ๆ แบบฉบับย่อเพียงเล็กน้อยที่คอนเฟิร์มได้เลยว่าทุกท่านสามารถเข้าใจได้ไม่ยาก ซึ่งจะมีอธิบายอยู่ที่นี่ให้คุณได้นำไปใช้ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของทุกคนที่คุณรักอย่างง่าย ๆ (รูปภาพโดย Виктория Аникина จาก Pixabay ) 1. แก่นแท้ของการทานอาหารคลีนแบบง่าย ๆ การเดินทางสายกลางนั้นจะเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของอาหารคลีนโดยแท้ กล่าวคือเราต้องท่องไว้เลยว่าอะไรที่มากเกินไปมักจะไม่ดีเสมอ และควรจะอยู่ในความพอดีกล่าวคือ องค์ประกอบทุกอย่างในการปรุงที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวไปด้วย โปรตีน,ไขมันดี, คาร์โบไฮเดรตและวิธีการปรุง นั้นไม่ควรที่จะมีรสชาติใดโดดเด่นเป็นพิเศษ เช่นไม่หวานจัด และไม่เค็มจัด นี่คือหัวใจในการปรุงอาหารคลีนเพื่อที่จะทำให้รสชาติกลมกล่อมทั้งยังได้ประโยชน์สูงสุดสำหรับการนำไปใช้ของร่างกายในแต่ละวัน 2. พระเอกที่ลืมไม่ได้นั่นคือการเลือกธัญพืช หรือข้าว จำไว้เลยนะว่าข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีจะให้พลังงานสูงกว่าข้าวขาวเสมอเช่น " ข้าวกล้อง " เพราะเมื่อธัญพืชเหล่านั้นไม่ได้ผ่านการขัดสีมากจนเกินไปร่างกายของเราจะสามารถดึงพลังงานไปใช้ได้อย่างช้า ๆ แถมยังมีกากใยสูงที่ช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มนาน ซึ่งจะเป็นพลังงานที่สำคัญ และเหมาะสมกับอาหารคลีนอย่างแท้จริงที่เพียงพอต่อการดำรงชีวิตในแต่ละวัน (รูปภาพโดย 旭刚 史 จาก Pixabay ) 3. วิธีการตัดไขมันอิ่มตัวออกจากมื้ออาหาร หลายท่านอาจจะเคยทราบมาอย่างเป็นทางการแล้วว่า" ไขมัน "อาจจะเป็นตัวร้ายเสมอแต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่เสียทีเดียวเพราะอย่างไรเสียไขมันก็มีประโยชน์อย่างสูงต่อร่างกาย แต่สิ่งที่เราจะต้องทำการขจัดออกไปนั่นก็คือ " ไขมันอิ่มตัว " และสิ่งที่ควรงดแบบเต็ม ๆ นั่นก็คือ ชีส ,เนย และนม และไขมันดีที่เราภูมิในนำเสนอนั่นก็คือ ไขมันที่ได้มาจาก น้ำมันมะกอกและเนื้อปลาจะเป็นสิ่งที่วิเศษเป็นอย่างมากเพราะไขมันดังกล่าวนั้นจะช่วยบำรุงหัวใจได้อย่างดีเลิศเลยทีเดียว 4. ไม่เค็มหรือหวานจัดท่องไว้ การรับประทานเกลือ หรือน้ำตาลมากเกินความจำเป็นนั้นเป็นเรื่องที่เลวร้ายมากต่อร่างกาย เพราะในอาหารเกือบทุกประเภทนั้นล้วนแล้วแต่มีเกลือแทรกมาอยู่แล้วเป็นหลัก โดยความเค็มดังกล่าวนั้นเป็นตัวร้ายอย่างยิ่ง ที่จะทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง ข้อแนะนำแบบชัดเจนก็คือการรับประทานเกลือควรอยู่ที่ปริมาณเพียง 1 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งเท่านั้นก็เพียงพอต่อการทำอาหารคลีนให้มีรสชาติกลมกล่อมกันแล้ว และความหวานที่ดีเยี่ยมก็ควรที่จะควบคุมน้ำตาลให้อยู่ที่ไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อคนต่อวัน เท่านั้นก็เพียงพอต่อการที่จะทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นแล้ว เพราะส่วนประกอบของอาหารแต่ละชนิดก็ล้วนมีความหวานแทรกอยู่แล้วเช่นเดียวกันเช่น " ซอสมะเขือเทศ " เป็นต้น (รูปภาพโดย RitaE จาก Pixabay ) 5. โปรตีนที่ลืมไม่ได้ โปรตีนนั้นมีความสำคัญต่อร่างกายแบบขาดไม่ได้เลยทีเดียว โดยเป็นพระเอกเสมอส่วนที่รองลงมานั่นก็คือคาร์โบไฮเดรต และไขมันเรียงตามลำดับ เลยทีเดียว แต่สิ่งที่ต้องคัดเลือกอย่างเป็นทางการนั่นก็คือ ควรจะเลือกโปรตีนที่มีคุณภาพที่ได้มาจากปลาหมึก,หอย หรือโปรตีนจากอาหารทะเล แต่ถ้าจะเป็นโปรตีนแบบหาง่ายตามท้องตลาดในราคาที่สบายกระเป๋านั่นก็คือ " อกไก่ "หรือ " ไข่ " เป็นต้น ดังนั้นไม่ว่าอย่างไรก็อย่าลืมใส่กลุ่มโปรตีนเข้าไปด้วยเสมอนะสำหรับอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่คุณหวงแหนไงหล่ะ แม้ว่าอาหารคลีนจะเป็นกลุ่มอาหารมื้อที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแบบเต็ม ๆ แต่เชื่อเถอะว่าถ้ารับประทานมากจนเกินความจำเป็น หรือทานอิ่มจนเกินไปพลังงานดังกล่าวนั้นก็จะไม่ได้ถูกนำไปใช้แต่อย่างใด ดังนั้นควรที่จะกะปริมาณแต่พออิ่มเพียงเท่านั้น และไม่รับประทานมากจนเกินความจำ ส่วนวิธีที่ได้รับมาตรฐานในการควบคุมนั้นอาจจะยุ่งยากเพียงน้อย นั่นก็คือจำเป็นจะต้องชั่งตวงน้ำหนักของอาหารแต่ละชนิด และคำนวณข้อมูลของสารอาหารแบบละเอียด แต่ถ้าทำได้ถึงขั้นนั้นก็จะเป็นผลดีแบบสูงสุดสำหรับร่างกายเราเช่นเดียวกัน แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ขอให้ทุกท่านได้รับประทานอาหารคลีนสุดอร่อย และมีความสุขไปด้วยกันกับประโยชน์อันมากล้นของอาหารคลีนในทุก ๆ มื้อกันเลยนะ ขอให้มีสุขภาพที่ดีด้วยกันทุกคนนะครับฺ. (ขอขอบคุณสาระดีๆจาก Lovefitt.com มาในโอกาสนี้นะครับ) (รูปภาพโดย badski007 จาก Pixabay )