ขาหมูพะโล้เป็นอาหารจานเดียวเมนูหนึ่งที่ครองใจหลายคนเสมอ และยังเป็นอีกหนึ่งจานโปรดของผู้เขียนเช่นกัน จึงขอนำวิธีการปรุงขาหมูพะโล้ง่าย ๆ อิ่มสบายท้องมาฝากเผื่อคุณผู้อ่านนึกอยากทำทานกันเองในครอบครัว ข้าวขาหมูพะโล้ วัตถุดิบขาหมูพะโล้ ขาหมู 2 กิโลกรัม จะเลือกแบบมีคากิหรือไม่ก็ได้ เครื่องพะโล้สำเร็จรูป 2 ซอง สามเกลอ ตามชอบ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทย) น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ หรือจะใช้น้ำตาลปี๊บแล้วแต่สะดวก ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะหากอยากให้สีเข้มขึ้นก็เพิ่มได้ตามความชอบ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ผักคะน้าตามชอบ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำเปล่า 2 - 4 ลิตร (เผื่อไว้เติมเมื่อน้ำงวดเพราะกว่าขาหมูจะเปื่อยใช้เวลานานหลายชั่วโมง) หากสามารถจัดหาส่วนผสมต่าง ๆ ในการปรุงขาหมูพะโล้ได้ครบก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าอยากทำแบบง่ายมาก ๆ ขอแค่มีผงพะโล้ น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอยนางรม และเกลือก็ทำขาหมูพะโล้ได้แบบง่าย ๆ วิธีปรุงขาหมูพะโล้ ทอดขาหมูพักไว้ แล้วต้มน้ำ ผสมสามเกลอ นำขาหมูทอดด้วยน้ำมันจนหนังเริ่มตึง แล้วพักไว้ หรือจะใช้วิธีอบลมร้อนก็ได้ ตั้งไฟต้มน้ำ 2 ลิตร เติมสามเกลอ ทยอยเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงหม้อจนครบ ได้แก่ น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู เกลือและคนให้ละลายเข้ากันดี วางขาหมูลงในหม้อต้ม และตุ๋นไปจนน้ำงวด เติมเครื่องพะโล้สำเร็จรูป คนให้ละลายเข้ากัน ตุ๋นต่อจนน้ำแห้ง หากขาหมูยังไม่เปื่อยสามารถเติมน้ำเปล่าที่เหลือไปเรื่อย ๆ เมื่อเนื้อหมูนิ่มในระดับที่ชอบแล้ว นำผักคะน้าลวกในหม้อต้ม จัดจานพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ 1 - 5 คน ขาหมูพะโล้ง่าย ๆ อิ่มสบายท้อง สุดสัปดาห์ที่ว่าง ๆ ไม่อยากฝากท้องไว้ที่อื่น ลองชวนสมาชิกในบ้านทำขาหมูพะโล้ง่าย ๆ อิ่มสบายท้องแบบนี้ทานกัน ! ภาพหน้าปก ตกแต่งโดย Canva ภาพประกอบรมิดา : บทความแนะนำ : รีวิวจัดสังฆทานเอง รีวิวสถานที่มูขอคู่ "หลวงพ่อนาค" วัดมัชฌิมาวาสจังหวัดอุดรธานี รีวิวสูตรอาหารไม่เกิน 100 บาท "ข้่าวผัดดักแด้ทรงเครื่อง" รีวิว "Honda" PCX 150 ความเก่าที่ไม่แก่ รีวิวร้านอาหารอีสาน ลาบนัว จังหวัดอุดรธานี แซ่บนัวอีหลี ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป